Thema: Gaggia New Espresso Dose/Color/Pure (usw) alle Tücken, Erfahrungen und Tricks

Hallo, ich wollte mit diesem Thema anregen alle Tücken der Gaggia New Espresso Dose/Color/Pure hier zu verewigen. Denn ich finde, dass sie schon so einige kleine Problemchen hat, die man Diskutieren sollte!!!


Den Anfang mache ich mit dem Problem, dass der Siebträger zu weit nach rechts reingedreht werden muss

Fast Neuer Gaggia New Espresso Dose Siebträger lässt sich zu weit reindrehen

Bin gespannt auf weitere Lösungen

MFG MACGYVER

Guten Abend,
Meiner Meinung nach ist der Brühdruck der Gaggia Color ab Werk zu hoch eingestellt.
Obwohl ich mit meiner Zassenhaus die Bohnen zu feinstem Mehl zerreibe und so fest
Tampere wie ich kann, läuft der Espresso in 15 Sek durch (30ml).
Mit diesen Werten habe ich meine Isomac Tea locker zum Schweigen gebracht (sprich: kam
kein Tropfen raus).
Mich würde interessieren, ob man an der Gaggia auch irgendwo in der Maschine den
Brühdruck einstellen kann -> es geht auch ein Schlauch vom Edelstahl-Boiler
zurück in den Wasserbehälter, ich habe aber den Eindruck, daß dieser Schlauch nur
evtl. vorhandene Luft zurück in den Wasserbehälter drückt.

Lösungsansatz wäre evtl. Einbaukit zur Brühdruckreduzierung wie für die BZ07:
BZ07 heizt nicht mehr

Gruß Vater

HI,

super Idee mit dem Thread!

Also in der Betriebsanl. von gaggia steht drin, dass der siebträger auch weiter nach rechts stehen darf. das passt schon und stört auch nicht finde ich.

Ich werke gerade an LA, was mit der Aufschäumhilfe schwer ist, aber geht wenn man schon 30 sek vor aufleuchten der grünen Kontrollampe den Dampfhahn öffnet. Wenn Jemand dazu noch Tipss hat, nur her damit!

Ansonsten lieb ich meine Maccina, DLZ. ist kein Prob auf 25 sec. zu kommen (;.

Grüße,

fb

Vorweg ... ich bin mit meiner Maschine zufrieden.

Und doch ... mittlerweile steht bei mir der Siebträger im eingespannten Zustand auch sehr weit rechts. Das hat aber auch seinen Grund. Ein Freund wollte auch mal einen Espresso zubereiten. Ich bin ja ein netter Kerl und habe ihn an die Maschine gelassen. Leider hat er den Siebträger dermassen fest angeknallt dass ich den ST kaum wieder lösen konnte. Seitdem steht der ST zu weit rechts. Wenn ich etwas zu stark tamper oder der mahlgrad zu fein ist (kann ja schon mal beim Bohnenwechsel vorkommen) kann es durchaus passieren, dass sich der ST dann beim Bezug von selbst löst und man schleunigst gegenhalten muss. Das Wasser tritt dann rund um den ST aus. Nach Rücksprache mit espressoXXL habe ich mir einen Dichtungssatz bestellt. Dabei ist ein Gummiring und ein Distanzring aus Hartpapier. Ich kann mir vorstellen, dass der Distanzring durch das übermässige Anziehen des ST entsprechend verformt worden ist und dadurch die oben beschriebenen Probleme entstanden sind. Sobald ich die Dichtung gewechselt habe, lasse ich es Euch wissen.

Weiterhin habe ich das Gefühl, dass das Wasser nicht heiss genug ist. Zwei weitere Gaggias (Evolution und eine etwas ältere Espresso) produzieren eindeutig heisseres Wasser. Da wollte ich auch nochmal ran und ein wenig Temperatursurfen. Ggf. bastel ich eine kleine Elektronik rein um die Temperatur konstant zu halten. Auch davon werde ich dann berichten.

Brühdruckreduzierung ist ebenfalls ein Thema welches ich angehen möchte.

Aber alles zu seiner Zeit. Hab der Maschine erst vor kurzem ein schickes neues Dampfröhrchen von der Silvia spendiert. Ich hätts nicht tun sollen. Auf einmal habe ich Geschmack an Cappuccino und LatteArt gefunden.

Gruss ... Rüdiger

Hallo Leute,


mal eine Frage: Wie viel Wasser bleibt bei Euch im Siebträger zurück, wenn ihr die Maschine einfach mal leer laufen lasst?

Bei mir bleibt da nämlich immer ein Pfützchen drinne...

ist das normal?


ansonsten bin ich echt zurfrieden. Mit meiner Rocky macht die wirklich einen leckeren Espresso (Bohnen von Coffee Star Berlin Espressp Marco <= EIN TRAUM)

LG Norrin

Also das mit dem "zu weit" bis rechts reindrehen liegt eindeutig an der ST-Dichtung bzw dem Abstandhalter. Die begrenzen nämlich, wie weit der ST reingeht.
Solange man den ST allerdings noch so reinbekommt, dass er oben beim Bezug dichthält, halte ich den Winkel des ST-Griffes für absolut irrelevant. Es wird erst ein Problem wenn man so weit rechts ist wie es das Bajonett nur zuläßt und der Abschluss dabei immer noch nicht dicht ist. Das ist dann aber ein Zeichen dafür, dass man die Dichtung erneuern sollte.

Guten Abend zusammen,

NorrinRadd, zu deiner Frage
"mal eine Frage: Wie viel Wasser bleibt bei Euch im Siebträger zurück, wenn ihr die Maschine einfach mal leer laufen lasst?"
Das ist bei mir genauso, das Wasser fliest ohne Druck nicht unbedingt durch die winzigen
Löcher des Siebträgers und bleibt somit im Sieb (wie hies nochmal die zugehörige Kraft? Oberflächenspannung oder so)

Frabu:
Ich schäume Milch ohne den einen Teil des Panarello auf (Ein Teil ist am Aufschäumer festgedreht, den anderen kann man zum saubermachen abziehen - der ist bei mir immer
ab). Damit ist die Lanze lang genug und ich kann Aufschäumen wie die Rancalio Silvia ohne
Umbauten an meinem Milchaufschäumer vorzunehmen.
Wie Aufschäumen nur mit Lanze ohne Panarellog geht weist du vermutlich (1/3 Ziehen... und 2/3 Rollen bis Temp. erreicht ist).

Traxwave: das die Gaggia Color nicht so heiss ist, die Erfahrung hab ich auch gemacht.
Der Espresso schmeckt am Besten, wenn ich den Bezug starte, wenn sich das
Heizen-Licht einschaltet (also am Heissesten Moment wenn man ohne den
Dampfknopf arbeitet.)

Gruß Vater

@Vatere61:

Das habe ich auch mal auf homebarista gelesen. Habs probiert, war mir jedoch nich sicher ob das wirklich so gemeint war. Ist das Loch nicht etwas zu klein? Und der Geräuschpekel hat sich damals auch sehr unangenehm verändert
Ich probiers eben nochmal. Hast en Tipp für diese verkürzte Methode? Den Umbau zu ner Silvia Lanze will ich nich machen, solang noch Garantie drauf ist.

@"zu weit reindrehen": Betriebsanleitung S.18 (Wie muss man einen guten Espresso zubereiten)--> "der Filterhalter muss rechtwinklig oder leicht nach rechts verstellt werden".
Ich denke solange du bei ca. 90-100° Position bist passt das schon!

Frage: In der Betriebsanleitung gibt gaggia an, man solle das Pulver nur leicht andrücken, nicht zu fest. --> Völlig konträr zur Scenen-Ansicht. Warum?

Grüßle

Frabu,
da ich ein recht kleines Milchkännchen habe (schätze 150-200ml) muss ich
den Dampfdruck während dem Aufschäumen leicht anpassen.
1. Kännchen zu max. 2/3 füllen (kalte Milch egal ob 1,5% oder 3,5% Fett - geht beides)
2. Lanze eintauchen und Dampf aufdrehen, bis sich die Milch schön im kännchen dreht.
3. Kännchen etwas nach unten ziehen, so dass Dampf+Luft in die Milch gezogen werden
und das Volumen auf ca. 3/3 ansteigt (Kännchen währendessen natürlich langsam nach
unten ziehen weil ja die Oberfläche nach oben wandert). Je nachdem muss ich Dampf etwas
zudrehen, damit Milch nicht überscwappt
oder Dampf mehr aufdrehen, damit Milch im Kännchen am Kreisen bleibt.
4. Ist das Volumen erreicht die Düse 1cm eintauchen und warten bis es für die Hand
zu warm ist (hier auch evtl. Dampf etwas zudrehen sonst schwappst über bei mir).


Ich habe jetzt frischen Kaffee bekommen, und so bekomme ich die Gaggia auch soweit,
daß nahezu nix unten raus kommt, wenns Kaffeemehl zu fein gemahlen ist (hab
ich vorher nicht geschafft).
Crema ist sehr gut, aber am Geschmack muss ich noch was verbessern.
Mal schauen wie (Bezug starte ich immer wenn Heizlampe grün wird).

Gruß und schönen Abend
Vater

@VaterE61:

danke nochmals für deine Anleitung. Du gehst also einfach wie auf kaffeewiki beschrieben vor....habs probert mein prob dabei war, das milch sehr schnell 2hot war und noch kaum schaum zum verwirbeln aber ich hab fast mit volldampf gearbeitet. regulierst du so auf die hälfte den dampfhahn?

also inzwischen hab ich mich an das Schäumen mit der Aufschäumhilfe ganz gut gewöhnt, aber ist halt keine konstante microfeine Garantie weil man sich sehr konzentrieren muss, da sehr viel luft gezogen wird durch das schwarze "helferlein". Gestern Abend war ne kaffee-session mit freunden. wir haben ganz gute LA-Ansätze hinbekommen. "bärenmarke" ist echt ideal dafür! Bin mir nicht sicher ob ich mich weiter perfektionieren soll mit Panarello oder ob ich deine Variante nochmals teste, vielleicht mit Milch für einen Cappu, bisher meistens für zwei geschäumt.

Freut mich dass du nun auch die newespr. zum schweigen bringst. Also 25 sek sind kein problem, es kommt wie du sagst auf die bohnen und mahlgrad an.

Viele Grüße,

Fb