Thema: SOS...Was mache ich falsch, beim optimierten Brühdruck

Sorry wegen mehrfach post. Ist mir aber wichtig und könnte im alten tread untergehen.

Ich habe gestern meiner Maschine einen Bypass verpasst. Soweit so gut, gegen Blindsieb drückt Sie schöne 9 Bar ( Laut Maschinen Barometer) Wenn ich jetzt einen Espresso Bezug starte komme ich laut Barometer auf 7 -8 Bar. Wenn ich feiner mahle und fester tamper
komme ich auf 9 Bar, aber nicht mehr auf 50 ml (2er Sieb) sondern grade mal auf 20 ml. Was mache ich falsch oder was läuft da falsch. Ich habe das Original OVP drin gelassen und ein
Bypass direkt an der Pumpe hinter dem Entlüftungsventil angeschlossen und über ein Y-Verbinder Entlüftung- und Überdruckschlauch an den Original Entlüftungsschlauch angeklemmt.Das Bypassventil ist ein VBM Ventil komplett aus Messing.

Für Tipps wäre ich Dankbar.

Gruesse

Ichbins

Ventil

Abhängig von der Durchflussmenge pro Zeit (bei der Du ja einen festen Wert erreichen willst, z.B. 50ml/25s) kommt es gegenüber der Einstellung mit Blindsieb (Durchflussmenge 0) zu einem Druckabfall (in diesem Fall eben 1-2 bar). Durch Ändern des Mahlgrads änderst Du aber die Durchflussmenge pro Zeit und erst dadurch ändert sich der Druck.

Man kann leider (in diesem Fall) mit einer Eingangsgröße (Mahlgrad) nicht zwei Ausgangsgrößen (Durchlaufzeit und Druck) unabhängig voneinander einstellen. Das einfachste wäre eine zweite Eingangsgröße zu verwenden und einfach den Druck während des Bezugs am Bypass zu korrigieren (und ggf. Mahlgrad erneut anpassen), da der Druck bei Verwendung des Blindsiebs eigentlich irrelevant ist. Wenn der Druck bei Bezug z.B. 1-2 bar zu niedrig ist kann man in erster Näherung auch einfach den Druck mit Blindsieb um diese 1-2 bar erhöhen.
Zwischen 1er und 2er-Sieb wird allerdings immer ein kleiner Unterschied verbleiben und die Einstellung stellt eben einen Kompromiss dar.

Gruß,

Frank-Ulrich

Ich habe jetzt den Brühdruck gegen Blindsieb auf 12 Bar eingestellt.Beim Espresso Bezug geht
der Druck von 11 Bar bis auf 9 Bar runter.Ohne Bypass blieb der Druck konstant auf 12 Bar. Was mich etwas wunder, das das Bypassventil nicht ab einen bestimmten Druck abregelt und so einen permanenten Druck von 9 Bar anliegt.