Thema: HILFE LaScala Butterfly Brühdruck

Hallo liebe Kaffee-Netzer,

wir sind seit ca. einer Woche stolze Besitzer unseres ersten Zweikreisers, einer LaScala Butterfly - gebraucht gekauft, wirkt aber wie neu.

Nur mit der Espressozubereitung hapert es noch ein wenig. Nach vielem Lesen und Suchen in dem Forum über Mahlgrade, Tampern, Kessel- und Brühdruck und das unablässliche üben, üben, üben, habe ich nun ein paar Fragen an Euch.

Ich glaube, wir müssen den Brühdruck unserer Maschine reduzieren. Bisher ist der Druck zu hoch. Zwar haben wir kein Brühgruppenmanomenter, aber die Maschine liefert bisher ca. 50-75ml Kaffee mit wenig Crema in 25 Sekunden.
Ich habe folgende Beschreibung hier gefunden: Butterfly expansionsventil pumpendruck

Allerdings hat die Einstellung nicht geklappt, da sich in unserer Maschine wohl ein anderes Ventil befindet. Ich hänge untern ein paar Bilder an, damit Ihr das Innenleben der Maschine sehen könnt.

Ich habe das besagte Ventil (Expansionsventil?) bereits herausgedreht (und Espresso gemacht) und auch ganz reingedreht (und Espresso gemacht), ohne dass sich die Kaffeemenge verändert hat. Ich hatte die Schraube, an der der Überdruckschlau hängt, auch schon ganz draußen. Mir kam dann eine Feder und eine Unterlegscheibe entgegen. Von der besagten Schraube mit Stift in der Mitte (wie in der verlinkten Beschreibung oben) gibt's keine Spur.
Wenn ich die Schraube zu weit herausdrehe, kommt Wasser raus. Das kann ja auch nicht stimmen.


Weiß jemand, wie man den Brühdruck bei der Butterfly einstellt???

Muss ich eventuell an einem anderen Ventil drehen? (siehe letztes Bild)


Auch jede anderen Hinweise zur Benutzung der Butterfly sind herzlich willkommen.

Ganz herzlichen Dank im voraus!

Knut

Hier noch die Bilder:


http://up.picr.de/2226483.jpg


http://up.picr.de/2226486.jpg


http://up.picr.de/2226505.jpg

das woran du rumgeschraubt hast, war schon das Expansionsventil...
daran ohne kontrolle, sprich manometer herumzuschrauben ist meist nicht die beste idee.


wenn du in 25s 75ml bekommst ist ganz schlicht und einfach der mahlgrad zu grob bzw. die kaffeemenge zu gering. das geschraube am expansionsventil bringt da rein gar nichts.

außerdem: welchen kaffee, sprich woher, wie frisch und womit gemahlen benutzt du?

hast du dir das ventil wenigstens markiert, so dass du wieder zur ausgangseinstellung zurück konntest?


p.s. die fragezeichen im letzten bild sind lediglich schlauchverschraubungen. daran solltest du lieber auch nicht spielen, sonst entlädt sich der brühdruck ins maschineninnere....

Hu Knut!

Mal 'ne kurze Frage von einem Butterfly-Kollegen: warum mahlst Du nicht feiner erstmal? Bzw. welche Mühle verwendest Du (Du schreibst ja was mit Mahlgrad)?

LG
Michael!

EDIT: Hrml... mit dem Handy zu schreiben macht einen nicht gerade schneller wie ich sehe...

Vielen Dank für die blitzschnellen Antworten!

Ja, das Ventil habe ich wieder in die Ausgangsposition zurückgeschraubt (mit Markierung).
[Hu, was kann denn passieren, wenn ich das nicht richtig gemacht habe?]

Wir haben noch keine Mühle - das Geld hat erstmal nur für eine gebrauchte Butterfly genügt. Ich hab' allerdings schon unterschiedlich gemahlten Kaffee ausprobiert. Wir leben gerade in Italien (Florenz zwecks Studienaufenthalt), so dass die Wege zur nächsten Torrefazione (Rösterei) zum Glück recht kurz sind.
Soll ich einfach nach noch feiner gemahlenem Kaffee fragen? Liegt darin das ganze Geheimnis???
Darf ich fragen, wieviel Kaffee ihr in das Zweiersieb macht? Und tampert ihr fest oder ganz leicht?

Vielen Dank für die Starthilfe!!!

Ja, das ist das Problem. Du musst den Mahlgrad an Deine Maschine anpassen. Den richtigen Grad zufällig zu treffen ist fast unmöglich. Selbst dann altert der Kaffee und die Durchlaufzeit ändert sich.
Ohne eigene, ordentliche Mühle wirst Du keine guten Ergebnisse bekommen.
Bitte verstelle erstmal nichts mehr an der Maschine und kaufe / teste eine gute Mühle.

Gruß

ajh

Liegt bestimmt am nicht fein genug gemahlenen Kaffee und nicht am Brüdruck. Auf dem Brühdruck-Trichter war ich auch mal..

Grüße,
Dale.

Verstehe, typischer Anfängerfehler also.

Ich war bei dem Umstellen recht vorsichtig - hoffe also, dass da nichts kaputt gegangen ist.
Hatte nur soviel über Brühdruck gelesen, weil mir dies das Problem zu sein schien. Verschiedene Mahlgrade und Füllmengen hatte ich ausprobiert, aber eben nicht direkt von der Mühle.

Nun, dann werde ich mich jetzt mal hier im Forum über Mühlen schlau machen und anfangen, dafür zu sparen.

Tausend Dank für die Antworten!!!

Alle anderen Hinweise für die Butterfly für Anfänger sind herzlich willkommen.

LG,
Knut

Zitat von AmanteDiCaffe

[Hu, was kann denn passieren, wenn ich das nicht richtig gemacht habe?]

nicht viel, außer da du den brühdruck verstellst. ohne manometer wäre das wieder einstellen ziemlich schwierig. aber du hast ja markiert... alles gut...



erstens: Kaffeewiki lesen

zweitens: ohne mühle geht gar nichts. wirklich nicht. auch nicht wenn du über der rösterei wohnst.

glaubs uns. aus vorgemahlenem Pulver wirst du niemals espresso bekommen. die sufu findet dazu sicher genügend material....

lg
Georg


p.s. Einsteigermühlen gehen neu bei 150€ los. die SUFU liefert dazu sicher auch genug.