Hallo zusammen,

bei der älteren meiner beiden Faema MPN-Mühlen (Baujahr 1994) habe ich kürzlich die Mahlscheiben gewechselt. Die sahen eben nicht mehr so toll aus, wobei das Mahlgut eigentlich noch keinen Anlass zur Klage gegeben hat. Eingemahlen wurden die neuen Mahlscheiben nicht, sondern ich habe die Maschine direkt in Betrieb genommen, denn ich bin nicht so ein Perfektionist.

Ich bin aber völlig erstaunt, dass die Mahlleistung plötzlich bei der gefühlt doppelten Menge liegt! Ich mahle ja immer nur eine Portion per Timer, und die Mühle hat bisher immer etwa 12 Sekunden pro Portion gebraucht. Jetzt rauschen die Bohnen in nahezu der halben Zeit durch!

Meine zweite MPN (Baujahr 2003) mahlt genauso langsam wie die 1994er vor dem Mahlscheibentausch. Jetzt frage ich mich, was die Ursache ist:

1. Die neuen Mahlscheiben sind noch nicht eingemahlen, deshalb ist die Mühle "zu schnell"
2. Auch die Mahlscheiben der 2003er MPN sind verschlissen und gehören erneuert
3. Die neuen Mahlscheiben sind kein Originalersatzteil und haben deshalb andere Mahleigenschaften

Was denkt ihr? Ich würde mir ja eigentlich keine Gedanken machen, aber der Unterschied in der Mahlleistung ist wirklich sehr heftig. Übrigens sehen die neuen Mahlscheiben genauso aus wie die alten. Sie haben die gleiche Struktur, obwohl sie höchstwahrscheinlich kein Original-Ersatzteil sind (gekauft bei Moretti für ca. 20 Euro). Allerdings fühlen sie sich deutlich schärfer an

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Bezzera BZ02 + Graef CM80 + Behmor 1600

2 und 3 könnten stimmen. Wenn die Mühle in einer gutgehenden Gastro gelaufen ist, können die Mahlscheiben schon nach einem Jahr gut runter sein. Kannst ja mal nachschauen ob die Mahlscheiben die gleiche Schnittgeometrie aufweisen.
Gruss Roger

zu punkt 1 - zu schnell ist "quatsch"....

du hast halt nur in der einmahlphase keine reproduzierbaren ergebnisse,
deswegen brauchst du aber die ersten zwei kilo nicht wegzuschütten

bei gastromühlen mit großen mahlscheiben sollten die für mindestens 350 kilo bohnen ihren dienst verrichten

gruß, galgo

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gaggia CC, FE-AR LA PEPPINA handhebeldiva,weil eine zicke nicht reicht nun auch noch ne pavoni mignon - gaggia MDF stepless, i-roast2 resistormodded - mahlkönig brasilia

Wenn sie sich leicht abgenutzt haben und du den Mahlgrad nicht andauert nachstellen musst werden sie auch wieder etwas langsamer.
Die anderen Scheiben solltest du wohl auch wechseln.
Gunnar

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Carimali UNO E+ Preinfusions über Magnetventil + Mühlen Elektra Nino 2 x Rossi RR 45 mit 80 Mahlkranz
Büro: Nuova Simonelli MAC, Mühle Isomac Macinacaffe Stufenlos
Röster: Genecafe CBR101 230V + Dimmer(Showtec Single MKII)
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