Thema: Cremina 67, Kasseldruck einstellen

Wertes Forum

Die Reparatur der Cremina 67 (Bj.76) ist fast fertig.
Nach "tagelangem" baden in Zitronensäure, reinigen und polieren, läuft sie wieder und ist dicht. Heureka
Die grösste Knacknuss war ein defektes Gewinde am Boiler. Die Lösung war eine Reparatur des Gewindes mittels V-Coil, ein Gewindeinsert
Der Heizflansch war undicht, Haarriss, und wurde ersetzt.. Das Nachschneiden der Innengewinde für die Dichtungen der Wasserstandsanzeige war ebenfalls nötig. M16x1

Besten Dank an nixreich. Er hat mich ermutigt die alte Kesselisolierung einzuweichen, abzuschaben und korrekt zu entsorgen.

Als neue Isolierung ist ein temparaturbeständiger Silikonschaum im Einsatz.
Bei Interesse liefere ich gerne das "Schnittmuster".

Leider muss ich gestehen, das das Maschinchen und ich noch keinen Kaffee, der das Prädikat "State of the Art" verdient, liefern.
Gerne möchte ich den Kesseldruck kontrollieren und korrekt einstellen und so eine Fehlerquelle ausschliessen oder wenigstens minimieren. (0.7-0.8 bar)

Hat jemand ein Manometer, das auf den Boilereinlass passt (M25x1.5) ?
Oder ist es sinnvoller die Wassertemparatur nach der Brühgruppe zu messen?

Besten Dank im Voraus für Eure Antworten und Tipps an das "Greenhorn"
sameg

Glückwunsch, schöne Maschine!

Kesseldruck einstellen, hmm... ich mach das ganz einfach nach Gefühl, und zwar so, daß das Milchschäumen gut & zügig geht (d.h. 100 ml im 250er-Kännchen in ein paar Sekunden fertig). Das sind dann jedoch garantiert mehr als 1 bar.

Du bist noch nicht zufrieden mit dem Espresso? Hier wird er sehr gut mit reichlich Crema - beschreib' doch mal Deine Prozedur und das Ergebnis etwas genauer.

Wichtig ist das Vorheizen des Brühkopfs vor dem ersten Bezug - das hab ich mal zu dem Thema geschrieben:

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und da ich einen unten offenen Siebträger benutze, muß auch kein Wasser zum Aufheizen durchfließen - es genügt, den Handhebel einfach ein paarmal von unten bis zur Hälfte hochzuheben und damit heißes Wasser zwischen Tank und Brühgruppe hin- und her zu pumpen, um die Brühgruppe auf Temperatur zu bringen (und die richtige Temperatur merkt man sehr präzise daran, daß der Handhebel nicht mehr satt, sondern "rappelig" läuft", da das Wasser über dem Kolben dann an die 100 Grad rankommt).
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Der Mahlgrad muß so fein sein, daß der Hebel ziemlichen Kraftaufwand braucht (schätze mal min. 10 Kilo, eher mehr). Einige Sekunden (bei mir ca. 8s) vorbrühen, d.h. nach dem Hochziehen des Hebels noch nicht gleich runterdrücken. Und was mir auch erst in der letzten Zeit so richtig klargeworden ist: beim Runterdrücken nicht sofort voll drauf, sondern die Kraft progressiv (während 2-4s) aufbauen.

Besten Dank an hade für den ausführlichen Beschrieb.
Den Kesseldruck habe ich nach seinen Angeben, halt nach Gefühl eingestellt.
Als "Todsünde" gemahlenen Kaffee gekauft und den Mahlgrad, die Durchlaufgeschwindigkeit und den Wiederstand getestet. Mit diesen Erfahrungen die Kaffeemühle Zassenhaus Santiago in Betrieb genommen. Gestern habe ich mit Chicco D'oro Espresso Bohnen ein, für mich, sehr mundendes "Gebräu" zubereitet. Das Greenhorn lernt.. .
Von der mechanischen Seite her wäre die Cremina 67 für eine neue Kolbenstange dankbar. Die jetzige hat einiges durchgemacht....(verbogen, Querloch ist eher ein Langloch)

Besten Dank für die schnelle Antwort. sameg

Gruezi sameg, freut mich, daß es Fortschritte gibt! Wg. der Kolbenstange kann Dir sicher Migg Frei (www.olympia-kaffeemaschinen.ch) oder das Werk weiterhelfen. Laß mal wieder was hören...

hallo sameg

ich habe kolbenstangen .
habe auch ein manometer um den kesseldruck einzustellen. du kannst mit der masch. vorbeikommen um den druck einzustellen wenn du möchtest.

gruss migg

Bin der Einladung von Migg gefolgt und nach Oberbüren gepilgert. Kesseldruck hat er eingestellt. Neue Kolbenstange habe ich abgeholt und heute montiert. Herzlichen Dank an Migg Frei, jetzt lässt sich der Kolben, so wie es sein sollte, butterweich bewegen.