Thema: Cimbali M20 Reparatur/Bedienung

Hallo zusammen,

ich bin gerade dabei meine Cimbali M20 wieder flott zu kriegen, jedoch komme ich mit der Bedienung nicht klar. Die Maschine hat eine hydraulische Dosiermechanik, welche über ein Einstellrad an der Frontseite direkt angesteuert wird. Einstellung durch drehen (Vorwahl für 1 Espresso, 2 Espresso etc.) und das Starten des Bezuges durch eindrücken klappt, jedoch finde ich nicht heraus wie ich den Bezug unterbrechen/abbrechen kann. Ein
herausziehen des Einstellknaufes hat keine Wirkung, die Pumpe läuft weiter.
Ich kann den Bezug dann nur durch den Hauptschalter,also Komplettabschaltung unterbrechen. Gibt es jemand der sich mit dieser Maschine auskennt, oder einen Tipp hat woher ich eine Bedienungsanleitung beziehen kann?

Anbei ein paar Fotos dieses wohl etwas exotischen Systems:

Hallo,

neben dem Problem mit der Dosiermechanik hat sich jetzt noch ein grundsätzlicheres Problem ergeben. Vielleicht ist hierzu eine Hilfestellung jedoch einfacher.

Die Situation:

Ich habe die Maschine am Wassertank angeschloßen; Pumpe und autom. Kesselfüllung funktionieren (der Vorbesitzer hat die Maschine am Festwasser betrieben). Wenn ich den Bezug starte springt die Pumpe an und es baut sich ein Druck (laut Anzeige) von 4-5 Bar auf. Hier fehlt wohl noch der Wasserleitungsdruck. Was mich aber wundert ist folgendes: Aus der Brühgruppe kommt trotz der 4-5 Bar lediglich ein leichter "Wasserstrahl" ohne jeglichen Druck. Bei eigespanntem Siebträger wird das Kaffeemehl nur etwas befeuchtet.

Meine Frage ist nun; kann es sein das diese Maschine den Wasserleitungsdruck benötigt bzw. ein Betrieb mit Tank nicht möglich ist (Habe diese Vermutung in einem anderen Beitrag gelesen). Oder sieht dies eher nach einer Verstopfung im Bereich der Brühgruppe aus (Duschsieb u. Platte sind frei)? Da ich gerade die Maschine nicht ohne weiteres ans Festwasser anschließen kann und die Stellschraube zwecks Druckerhöhungn der Pumpe festsitzt, würde mich eure Einschätzung interessieren, bevor ich mich z.B. auch an die Demontage der Brühgruppe mache.



Grüße,

z

Hi Z,
bezgl. deiner Anfrage kann ich leider nicht helfen, die Cimbali-Brühgruppe hast du aber erfreulich einfach auseinander.

lg blu
How to change the group gasket of the Cimbali Junior
das komplette Zerlegen der Gruppe hat afaik Hermo (ich bin mir nicht ganz sicher) mal irgendwo geschildert.

edit: tolle Maschine, ich bin neugierig!

sollte die Cimbali wirklich den FW Anschluss benötigen
könntest Du sie ev. hiermit:

Single Inlet Bottled Water Dispensing System > Beverage > Flojet - ITT

aus einem Tank betreiben.


Gruss



Scott

Hallo,

nun ich habe die M20 etwas abenteuerlich ans Festwasser angeschlossen, und siehe da es funktioniert wieder. Also ist es tatsächlich so, dass bei Tankbetrieb lediglich die Kesselfüllung funktioniert, für einen Bezug es jedoch Festwasser braucht. Etliche Stunden habe ich mich noch mit einem nichtfunktionierenden Magnetventil an der Brühgruppe beschäftig, bis ich zufällig bemerkt habe, das dass Abflussrohr zur Tropfschale kmpl. verstopf war und infolgedessen das MV blockierte. Alles in allem wieder ein Paar Erfahrungen und Einsichten gesammelt... Was die unflexible Dosierautomatik (Maschine lässt sich nicht manuell Steuern) anbetrifft, so bin ich leider noch nicht weitergekommen und empfinde dies auch als deutlichen Nachteil bei dieser ansonsten schönen Maschine.

Gruß,

z