Thema: Faema Urania Brühgruppe einstellen

hallo
Hab wieder mal eine Frage. Ist es möglich, die Wassermenge der Faema Brühgruppe pro Bezug einzustellen? Was hat es mit der unteren Verschraubung, wo auch eine Feder und Dichtungskugel verbaut ist auf sich? Man kann erkennen wenn die letzte Mutter abgeschraubt wird, daß die Schraube Rillen hat um diese zu drehen und damit zu verstellen. Ich bin zwar soweit fertig mit der Maschine, möchte diese bei einer Veranstaltung betreiben. Jedoch denke ich, daß einerseits zu wenig Wasserbezug (ca. 20ml) und auch der Hebel relativ schnell ca. 10Sekunden raufgeht. Mit dem feinsten Mahlgrad dauert es schon etwas länger. Es ist mir schon klar, daß nur soviel Wasser in den Kolben läuft wie Platz dafür ist, doch denke ich daß es vielleicht auch mit der Einstellschraube etwas zu tun haben kann. Entweicht hier vielleicht die Überschüssige Luft im Kolben?
Ich danke schon mal für die Hilfe.
Hier ein Bild der Maschine

Hallo Gismo,
dafür müsstest du den Hub des Kolbens vergrößern. Die Stellschraube regelt den Zulauf und die Kugel ist ein Rückschlagventil. Das Verhalten ist ansonsten normal, das meiste bestimmst du über die Länge der PI.
Schöne Maschine. Was denn 125 Jahre? Hast du die Haube vom Maltoni? Sie sieht auch so neu aus.
Wenn es die richtige Veranstaltung ist, wirst du eine Schlange vor der Maschine haben.
Viel Spaß
Achmed

Kenne es auch nur so das man den Bezug durch wegziehen der Tasse beendet. Wenn zu wenig drin ist geht das na klar nicht. Kenne mich mit der Maschine aber nicht aus.
Gunnar

hallo
danke erstmal für die Antworten. Die Maschine ist Bj. 59 und war in verhältnismäßig gutem Zustand. Haube ist original und war vorhanden. Lediglich die Originalscheibe , die geeistes Glas ist und fehlerlos habe ich für die Veranstaltung ersetzt. Es ist für eine 125 Jahr Feier des Radsportvereines. Ich hab einmal laut nachgedacht bei díeser Feier auch eine meiner alten Espressomaschinen zu benützen und die waren sofort Feuer und Flamme. Natürlich hab ich mir auch entsprechend Mühe mit der Restauration gegeben. Denke die Maschine dürfte gut ankommen bei den Gästen. Ich habe sie natürlich komplett zerlegt und entkalkt. Alle Dichtungen erneuert und den Kesselring der die Dichtung andrückt ersetzt. Auch habe ich für die Feier einen Pressostaten eingebaut und ein Sicherheitsventil. Die Originalteile habe ich gut verwahrt. Die Maschine läuft nun schon mehrere Tage in meinem Lager problemlos.

Also hat die Einstellschraube nichts mit Wassermenge zu tun?
Diese regelt den Wasserzulauf, aber was genau? Ist die Kaffeequalität eures Erachtens schlechter, wenn ich nach dem Bezug noch einmal kurz einen zweiten Bezug mach?

Es gab' mal in einem Film eine Szene, wo ein Barista im Hintergrund eine Hebelmaschine bediente. Dabei zog er den Hebel nach etwa der Hälfte des Weges nochmals runter (offenbar um "nachzufüllen"). Bekannt wurde das in der aktuellen englischsprachigen Coffee-geek Szene als "Fellini move". Siehe auch hier: The 'Fellini Move' in Pictures - Lever Espresso Machines • Home-Barista.com (irgendwo gibt's den Ausschnitt auch auf Video, denke ich mal).

Frage: hast Du die 20-25ml Bezugsgröße auf ALLEN 3 Brühgruppen? Kommt mir doch etwas wenig vor, weil ja bei einem Durchsatz, der eine 3-gruppige Maschine notwendig macht, die Doppio-Menge (also 40-50ml) wesentlich mehr Sinn ergäbe ...

lg,
Klaus

hallo
Hab auf jeder Brühgruppe die gleiche Menge Wasserdurchgang. ich werde es so machen wie du vorschlägst und die Wassermenge so abstimmen.
Gebe dann Bescheid wie die Rückmeldung der Gäste war.