Thema: Relativ neue Silvia evtl. schon "leicht defekt"?

Moin.

Ich habe mir im Juni 2009 eine Rancilio Silvia 2009 gekauft.

Leider bereitet mir diese Machine seit 5-7 Tagen Probleme.
Sie bereitet keinen ordentlichen Espresso mehr zu.

Es scheint wohl nicht mehr genügend Druck aufgebaut zu werden (meine pers. Vermutung!).
Das Wasser fließt zwar aus der "Dusche" (hoffe, der Begriff ist richtig), aber das übliche Dampfen und Zischen bzw. dieser "Krrr-Sound" fehlen.
(wie in Demovideo eines Amerikaners ab ca. 03:58 min: YouTube - Rancilio Silvia Shot Walkthrough ).
Das Wasser bei mir fließt (nach meinem Eindruck) nur noch "einfach" wie aus einem Wasserhahn in leichten Strahlen/Druck heraus (siehe Foto).

Oder ist die Temperatur mit ca. 55°C in einer kleinen Espresso-Tasse (mit einfachem Backofen-Thermometer gerade in Tasse gesteckt gemessen) bzw. ca. 80°C beim Auslaufen (mit großer, hoher Tasse gemessen, die den ganzen Messtab eines Backofenthermometers abdeckt) bei Ausgabe einfach nur zu niedrig. Wenn ja, wie kann man das evtl. ändern?

Wird ein original 1-er-Sieb mit 1-er-Siebträger nun eingesetzt kommt auch kaum noch Espresso herausgeströmt, es tropft aber eher heraus (und das sehr langsam).
Beim 2-er-System (original) ist es besser aber auch schlechter als noch vor einigen Tagen.

Natürlich habe ich es zuerst mit verschiedenen Mahlgraden meines Espressopulvers versucht. Aber es klappt nicht mehr wie gewohnt.


Die Maschine wird übrigens ausschließlich für die Zubereitung von Espresso benutzt - täglich 4 bis 8 Tassen (keine Nutzung der Düse, etc.).

Im Wassertank befindet sich ein Wasserfilter und die ganze Maschine wurde bis jetzt 2x ordentlich gereinigt (mit Pulver im Siebträger entkalkt und entfettet), ansonsten nach jedem Bezug normal "gesäubert".

Den Händler habe ich auch schon angeschrieben, aber momentan noch keine Rückmeldung erhalten.
Daher hoffe ich hier zwischenzeitlich evtl. Hilfe bzw Tipps zu erhalten.

Danke schon mal im voraus dafür!

Moin.
Ich noch mal.

Hat denn keiner einen Tipp für mich bzw. kann mir etwas helfen?
Ich bin langsam am "verzweifeln"...

Ich habe es nun am Wochenende noch ein paar mal versucht und dabei ist mir noch etwas aufgefallen:
Früher konnte ich ausgegebenen Espresso in einem Glas nicht direkt am Glas anfassen (nur oben und unten am Rand).
Heute kann ich ohne Probleme das Glas direkt anfassen und den Espresso auch sofort trinken.

Ist dann evtl. doch was mit der Temperatur bzw. dem Aufheizen des Geräts nicht i.O.???

Der Espresso in der Tasse wirkt auf mich etwas kalt. "Gute" Werte sind an der Dusche 88°C ± 2°C und in der Tasse 67°C ± 3°C.

Vielleicht ist wirklich etwas mit deiner Pumpe.
Du kennst ja das Geräusch der Pumpe, wie sie am Anfang war. Ist das nun anders? Vielleicht merklich lauter oder leiser?

Hast du einen Filter am Wasserschlauch? Wenn ja, zieh den mal ab.
Ist der Schlauch im Wassertank vielleicht unglücklich gelegen? Der kann sich eventuell in der Ecke festsaugen.
Meine Miss Silvia muss ich über die Dampflanze entlüften. Das geht nicht richtig über die Brühgruppe. Lass mal etwas Wasser über die Dampflanze ab.

Zu guter letzt: Was hast du für eine Mühle? Hast du gerade zufällig die Bohnen gewechselt?

@@ zypa

Ah, danke für die Antwort.

Ich nehmen Langen Classico und mahle ihn mit meiner Rancilio Rocky D.
Da habe ich nichts geändert.

Ja, einen Filter habe ich am Schlauch.
Habe ihn mal eben abgenommen und keine Änderungen feststellen können.

Der Schlauch liegt "entspannt" in einem "runden Bogen" und er ist auch nirgends eingeklemmt.

Die Dampflanze habe ich wie von dir bestätigt.
Leider wird es auch nicht besser.

Früher hatte meine Silvia einen "dampfenden Ton" (wie in dem verlinkten Video oder in anderen Videos seh- und hörbar) ... nun ist sie leider fast "stumm" ....

Hmm, ich bin relativ neu im Gebiet Espresso und eher noch Laie.
Daher bin ich nun doch etwas besorgt, traurig und ratlos.

Scheint wirklich was an meiner Maschine defekt zu sein???
Der letzte Espresso (raumwarmes Glas) kam eben mit Bratenthermometer nicht mal mehr auf 50°C!!

es liegt aber nicht einfach daran, dass du an unterschiedlichen Stellen des Heizzyklus den bezug startest, oder?

die silvia hat ne heizhysterese von 20°C; je nachdem wo du startest, hast du also unterschiedliche Temperaturen.


dass das fehlende Fauchen etwas mit der Pumpe zu tun hat, bezweifle ich. das fauchen kommt daher , dass über 100°C heißes wasser zu Dampf "flasht" sobald es den Kessel verlässt. mit pumpendruck hat das nix zu tun... (ohne widerstand, also kaffeepulver, kann sowieso kein druckaufgebaut werden...das es also wie aus dem wasserhahn läuft ist normal)

wenn das Geräusch fehlt, heißt das eigentlich, dass die silvi nicht mehr so hoch heizt. probier mal aus den bezug am heißesten punkt des zyklus zu starten, also ein paar sekunden nach erlöschen der Lampe und schau mal obs dann faucht.



wenn das wasser deutlich zu kalt wäre würdest du es aber auch schmecken. hat sich denn der geschmack verändert? wenns kälter wird, müsste es auch deutlich saurer werden....


was meinst du eigentlich mit dem entkalken durch pulver im siebträger? wenn du rückspülen mit Kaffeefettlöser meinst, hat das mit entkalken nix zu tun.... (siehe kaffeewiki zu entkalken und rückspülen)

das entkalken bringt mich aufs wasser: welche Härte hat denn das Wasser, das du verwendest? du schjreibst, dass du einen aufsteckfilter benutzt. wurde der regelmäßig getauscht bzw regeneriert?

wenn die maschine so langsam zukalkt, kann das natürlich auch grund für schlechtere heizleistung und schwächeren Wasserfluss sein... (obwohl das nach ein paar Monaten noch nicht wirklich problematisch sein sollte..... (wenn du nicht gerade Wasser mit >18°dH hast)



lg
Georg


EDIT: ich seh grad noch: du hast die Maschine seit Juni für bis zu 8 Tassen am Tag und hast erst 2x rückgespült? finde ich persönlich etwas zu selten....

Mal etwas ganz anderes.
Du hast eine ganz neue Silvia, eine von 2009. Da ist das Video, was du verlinkt hast eher ein schlechter Ratgeber.

Die Miss Silvia gibt es in diversen Versionen. Insbesondere hat die Miss Silvia ab 2009 ein neues Brühthermostat bekommen. Früher war das ein 110°C Thermostat. Nun ist es ein 100°C Thermostat.
Bei dem 110er ist ein Leerbezug, wie in dem Video "vorgeschrieben". Bei dir ist das nicht der Fall. Du solltest etwas anders temperatursurfen. Warte auch ab (oder provoziere mit einem Leerbezug), dass die Heizung anspringt (Licht geht an). Wenn nun das Licht ausgeht startest du sofort den Bezug. (Vorbereiteten Siebträger einspannen und dann Bezugstaste drücken)

So sollte der Espresso perfekt werden.

Mach das mal und teste, ob der Espresso so die richtige Temperatur hat.

Zu dem warum es früher gezischt hat. Ich vermute, dass das nie zu stark war. Bei meiner alten Miss Silvia ist das vergleichbar mit etwas Wasser, dass man auf die heiße Herdplatte spritzt. Das zischt schon laut und es kommt eigentlich nur Dampf aus der Dusche.
Naja, es war nie so stark und die Maschine wird älter, spielt sich ein, verkalkt etwas und so kann sich die Temperatur schon etwas verändern.
Vielleicht bist du auch schneller geworden. Wenn du nach dem erlischen der Lampe ein paar Sekunden wartest (vielleicht 30sec), dann könnte es schon wieder lauter zischen.

Wie dem aber auch sei: Ich bin mir recht sicher, dass du bessere Ergebnisse bekommen wirst, wenn du keinen Leerbezug vorm Bezug machst.

Falls du meinst, dass das was ich sage nicht sein kann, gibt es noch eine Möglichkit ganz sicher zu gehen.
Schraube die Silvia oben auf (sollten vier Schrauben sein). Dann kannst du auf den Kessel sehen.
Nun halte das Bratenthermometer an den Kessel. (So dass es gut Kontakt hat).

Ein guter Zeitpunkt zum beziehen des Espresso grob bei 102-104°C. Zumindest bei mir.
Ich vermute, dass du mit deinem Vorgehen eine weit geringere Kesseltemperatur hast.

Achtung: Deine Silvia arbeitet mit Strom. Berühre nicht die Anschüsse der Heizung. Natürlich auch keine Anschlüsse. Am besten nutze einen Sicherheitsstecker (so ein Ding, was man zwischen Verbrauchen und Steckdose schließen kann und was den Stromkreislauf unterbricht, wenn du einen Kurzschluss verursachst.)
Ich will keine Angst machen, aber man sollte im Hinterkopf haben, dass man da in der Nähe von 220V arbeitet. Das kann wehtun und mehr.

Bei einer Tasse die Raumtemperatur hat bekomme ich aber auch keinen Espresso >50° hin..., wenn dann noch der Siebträger kalt ist ?

Wenn die Pumpe kaputt ist sollte der Mahlgrad ganz massiv grober gestellt werden müssen um Wasser durchzubekommen.

Gruß
Holger