Thema: Erfahrung mit Service bei H&W in Augsburg

Hi Leute,
ich bin hier neu und habe noch wenig Erfahrung mit Espressomaschinen. Also bitte habt Nachsicht mit mir, wenn ich "dämliche" Fragen stelle.
Ich hatte vorher eine Kaufhausmaschine, die bei Stiftung Warentest sehr gut abgeschnitten hat und auch nach meinem Dafürhalten einen super Espresso mit einer Top Crema machte. Die hat aber den Geist auf gegeben und so habe ich mir eine gebrauchte Rancilio Silvia zu gelegt. Das Ding erst mal entkalkt und vom Kaffeeöl gereinigt. Dann habe ich frischen Kaffee gemahlen und den ersten Versuch gestartet. Ergebnis mehr als zweifelhaft. Auch weitere Versuch brachten nicht das gewünschte Ergebnis. Vor allem habe ich das Gefühl, daß der Espresso trotz angewärmter Tasse fiel zu kalt war. Jetzt meine ich, in einem Beitrag in einem Forum gelesen zu haben, daß die Maschine eigentlich so weit aufheizen sollte, daß beim produzieren von 2 Espressi kein Nachheizen nötig ist. Also Maschine geschnappt und zu H&W in die Haunstetter Strasse in Augsburg (ist die nächstgelegene Adresse).
Auch dort wurde mir von dem anwesenden Typen bestätigt, daß eigentlich ein Nachheizen nicht sein sollte.
Nun habe ich heute dort angerufen und nach meiner Maschine gefragt. Erst mal Suchen und dann die Bestätigung das sie fertig ist. Und jetzt kommts - es ist laut dem Herr am Telefon alles in Ordnung Temperatur stimmt Kosten 100 Euro!!! Dies zur Vorgeschichte.
Nun meine Fragen: Ist es richtig, dass die Maschine während des Brühvorgangs nachheizen darf? und wer hat Erfahrung mit der Firma H&W in Augsburg?
Wie heiß soll der Kaffee nach dem Brühvorgang in der Tasse (Vorgewärmt/nicht vorgewärmt) sein.
Schon mal Danke für evtl. Antworten.
Grüße
Didgman

suche mal hier im Forum nach deren Geschäftsnamen, dann dürfte einiges klar(er) sein.

Nachheizen beim Bezug halte ich für ganz normal, allerdings können das die Silvia-Spezialisten wahrscheinlich besser beantworten.

bei der Gaggia CC, die ja auch ein Einkreiser ist, habe ich es immer so gemacht, dass ich einen Leerbezug gemacht habe, und dann warten bis die Maschine mit dem Nachheizen fertig war und dann Bezug.

Hi Didgman,

diese Firma ist eine einzige Servicekatastrophe.
Die 100 Euronen als schlechte Erfahrung abhaken.

Gruß Willi

Hallo Didgman,

wenn die Wassertemperatur im Boiler beim Bezug unter 88°C fällt, schaltet der Thermostat die Heizung ein und dann heizt die Maschine auch während des Brühvorgangs nach. Das ist ganz normal!
Der Espresso soll ca 70°C in der Tasse haben

Dass der "freundliche" Herr vom Espressoland dafür 100 € abknöpft, ist schon heftig. Du findest unter Augsburg einige Erfahrungen mit Espressoland.

Versuch's mal mit diesem Ablauf:

1. Die Maschine mindestens 15 min aufheizen
2. Mit dem Wasser eines Leerbezuges die Tassen und den Siebträger vorwärmen
3. Kaffee in eine Espresso-Tasse mahlen, das 2er-Sieb mit Küchenpapier abtrocknen, Kaffeemehl bis zum Rand füllen, tampern und den Siebträger einspannen
4. Wasserbezug über die Dampflanze bis die Heizungsleuchte angeht, den Dampfhahn offen lassen, 30 s warten
5. Den Dampfhahn zudrehen und den Bezug starten, 20 s ab den ersten Tropfen

Während des ganzen Bezuges geht die Heizung nicht aus, so hat man am Auslauf eine sehr stabile Wassertemperatur.

Danke für die Beantwortungen und Tipps.
Habe den "Apotheker" von 110 auf 100 Euro herunter handeln können. Und zwischenzeitlich geht es auch immer besser mit der Zubereitung des Espresso.
Ich habe allerdings fest gestellt, daß ich mir noch eine ordentliche Mühle zulegen muss.
Bis bald und schöne Feiertage!!
Grüße
Didgman

Zitat von saecoroyal

Hi Didgman,

diese Firma ist eine einzige Servicekatastrophe.
Die 100 Euronen als schlechte Erfahrung abhaken.

Gruß Willi

Da kann ich nur zustimmen. Mich sehen die auch nie wieder!