Thema: Frage zur Wartung Mazzer Mühle - gelabled X-Mill von Schärfer

Hallo,

ich bin neu hier und habe gerade über das Forum eine Maschine und eine Mühle erstanden. Die Mühle ist dann auch heute angekommen und da es sich um eine gebrauchte Gastromühle handelt war heute erstmal groß reinemachen angesagt...

Hat soweit bisher auch gut geklappt und es glänzt fast alles wieder allerdings habe ich noch zwei Fragen:

1) Was für Öl benutzt ihr zum ölen

2) Ich will die Mahlscheiben austauschen. Ein neues Set habe ich direkt mitgeliefert bekommen - worauf muß ich beim Einbau achten? Gibt es eine obere und eine untere Scheibe?

Hier noch ein Foto der zerlegten Mühle:




Viele Grüße & vielen Dank für eure Hilfe...

Matthias

Ich habe noch eine Frage:

Unten im Dosierer ist ein Schalter, der bei jeder zweiten Pulverabgabe betätigt wird. Ich dachte, das dieser Schalter dazu da ist die Mühle zu aktivieren wenn genug Pulver verbraucht wurde.

Daher habe ich gerade im Leerlauf getestet ob das so funktioniert. Leider wird die Mühle nicht aktiviert auch wenn ich öfter eine Pulverentnahme simuliere. Heißt das, dass der Schlater kaputt ist oder hat es mit dem Schalter etwas anderes auf sich?

-Matthias

Hallo + willkommen!

@ 1.: In Kontakt mit dem Kaffee sollte das Öl nicht kommen, ansonsten nimm doch einfach ein handelsübliches. Was genau willst Du denn ölen?

@ 2.: Es gibt rechts- und linksdrehende Scheiben, jedenfalls war's bei meiner Mazzer SJ so. D.h., Du mußt herausfinden, welcher Typ in Deiner Mühle verbaut ist und entsprechende Mahlscheiben bestellen. Welche der gelieferten Scheiben Du obern oder unten einbaust, ist imho egal.

@ 3.: Der Schalter, den Du beschreibst, sollte eigentlich oben im Dosierer eingebaut sein, nicht unten. Es sei denn, es ist nicht, wie ich vermute, die Nachmahlautomatik. Diese ist in der Gastronomie dafür gedacht, bei abfallendem "Pegelstand" des Kaffeemehls im Dosierer nachzumahlen. Wenn der Pegel wieder erreicht ist, wird ein fleines Aluplättchen nach oben gedrückt und der Kontakt unterbricht - das Nachmahlen stoppt. Da Du privatim aber keinen vollen Dosierer willst, sondern diesen nur zum Vermischen des portionsweise frisch gemahlenen Kaffeemehls verwendest, solltest Du die Nachmahlautomatik ausbauen. Korrigier mich, wenn's um einen anderen Schalter geht, aber das ist das, woran ich bei Deiner kurzen Beschreibung denke.

Gruß,

JJ

Zitat von MattS

1)Unten im Dosierer ist ein Schalter, der bei jeder zweiten Pulverabgabe betätigt wird. Ich dachte, das dieser Schalter dazu da ist die Mühle zu aktivieren wenn genug Pulver verbraucht wurde.
2)
Daher habe ich gerade im Leerlauf getestet ob das so funktioniert. Leider wird die Mühle nicht aktiviert auch wenn ich öfter eine Pulverentnahme simuliere. Heißt das, dass der Schlater kaputt ist oder hat es mit dem Schalter etwas anderes auf sich?

Hi,
1) bei Mazzer kenne ich nur den Schalter, der bei jeder 6. Portion das Nachmahlen startet. Oben im Dosierer ist dann auch ein Stoppschalter (Dosierer voll). Vielleicht hilft dir das Diagramm der Major http://www.popovic.info/html/mazzer_major/target30.html beim Verständnis.
2) Dumme Frage von mir: Der Hauptschalter ist ein?

Es gibt Mühlen, die oben und unteren verschiedene Mahlscheiben haben (z.B. meine K30), die mir bekannten Mazzers jedoch nicht.
lg blu
edit: JJ war schneller . Der Nachmahlschalter befindet sich unten im Dosierergehäuse - an einem 6er-Stern ragt ein Dorn raus, der einen Mikroschalter betätigt.

Der Hauptschalter war an

Also der Stopschalter oben im Dosierer funktioniert kteinwandfrei. Wenn man ihn nach oben drückt stoppt die Mühle.
Der Nachmalschalter ist unten genau wie von blu beschrieben. Dieser scheint dann wohl kaputt zu sein...aber eigentlich brauche ich den wohl nicht da JJ ja schon sagte, dass mein Dosierer ja nicht voll sein wird und ich daher kein automatisches nachmalen benötige. Händisch kann ich die Mühle ja immer noch starten.

Da ich an den Scheiben keine Unterschiede erkannt habe hab ich sie jetzt einfach eingebaut. Bin dann sobald ich mir Bohnen besorgt habe auf das Mahlergebnis gespannt.

Eine Frage habe ich aber trotzdem noch...

Wie genau funktioniert die Feinheitseinstellung des Mahlwerks? Ich habe an der Seite eine Drehscheibe, mit der ich die Feinheit einstellen kann. Allerdings kann ich diese mehr als einmal umdrehen also über das Maxium bzw Minimum hinaus...

Ich vermute, das ich dadurch die Höhe der sich drehenden unteren Scheibe verstelle, richtig?
Woher weiß ich aber jetzt wie nah sich die Scheiben im Moment stehen, wenn ich keine Ahnung habe ob der Vorbesitzer diese über oder unter das Maximum bzw. Minimum eingestellt hat?

Viele Grüße und vielen Dank für die schnellen Antworten.

@JJ: beim Öhlen ging es um die "Achsen" des durch den "Keilriehmen" angetriebenen unteren Mahlscheibenhalters... hab diese jetzt normal mit ein bischen Öl behadelt...