Thema: Frage zu Sieben

Freunde, ich bin Anfänger. Also mich bitte nicht auslachen! Ich habe mir eine Domobar angeschafft und beginne mit meinen ersten Gehversuchen. Da die Mühle noch nicht geliefert wurde, habe ich mir bei "Fausto" ganze Bohnen und ein Paket gemahlen mit Mahlstufe 1 für Siebträgermaschinen.

Diese Siebe habe ich zur Auswahl:



Oben links das wird das Blindsieb sein, dann rechts daneben ein 14ner Sieb und die unteren Beiden werden wohl 7ner Siebe sein.

Also 8 Gramm Kaffee in ein 7ner Sieb rein, dann getampert (schön fest), Maschine 30 Min aufheizen lassen, ein paar Leeberzüge gezogen, alles schön heiß. Brühvorgang gestartet, doch die Espressotasse ist in 5-6 Sekunden voll. Eine schlappe Crema oben drauf und der Kaffee schmeckt nicht wirklich.

Habt Ihr noch Tipps für mich? Am Mahlgrad kann ich noch nichts verstellen, da mir die Mühle noch fehlt.

Hi Cafete!

Ich habe keinerlei Erfahrungen mit dem vorgemahlenen Kaffee von Fausto. Aber für mich klingt deine Beschreibung als sei der Kaffee zu grob für deine Domobar gemahlen und/oder zu alt.

Abhilfe könnte eventuell die Erhöhung der Menge bringen. Steiger sie doch einfach langsam (9, 11, 13, 15...). Ich habe früher selten unter 9 Gramm genommen. Und dann noch tampern bis der Arzt kommt. Vielleicht hilft das, aber sicher bin ich nicht...

LG Andreas

2er mit einem kleinen Berg voll machen und ordentlich tampen. Vergiss die Einer!

Ohne Mühle wird das nichts. Kauf dir eine.
Gunnar

Hallo Freunde, ich habe mir die Graef CM 80 bestellt. Die kommt in 3 Wochen. Bis dahin experimentiere ich mit vorgemahlenen Kaffee von Fausto. Alt ist er nicht. Laut Etikett im November geröstet und abgepackt.

Mir ist aufgefallen: je mehr Mehl ich nehme und umso fester ich tamper, desto länger läuft die Maschine, bevor unten Kaffee ausläuft. 12-13 Gramm Kaffee fest getampert, dauert es ca. 6-7 Sekunden, bevor ein dünner Strahl unten austritt. Hab erst gedacht, ich hätte mit dem Puck den Auslauf verstopft. Aber nach ner ganzen Weile kam dann was.

Ich werde den Tipp mit dem Zweiersieb mal beherzigen und auch mal die Menge weiter erhöhen.