Thema: ECM Mechanika IV Brühdruck selbst regulieren?

Hallo Leute ,

bei der ECM Mechanika IV kann man den Brühdruck selbst regulieren so wie ich sehen konnte.
Das war früher ja nicht so einfach möglichn nur mit Umbau etc. und Schraubenschlüsseln...

Was meint ihr bringt das eigentlich ...den Brühdruck zu verändern ?

Denke mal das wirkt sich doch bestimmt etwas auf den Geschmack aus, oder ? Da hängt ja vieles davon ab wie tampen ( Gewicht ), Füllmenge ( 7g oder 8g oder 9g ) Frische ( gemahlen / gelagert ) die individuelle Technik und eben deBrühdruck der jetzt verstellbar ist...
Was ment ihr ? Bringt das was ? Oder...einmal eingestellt und gut ?

Hallo,
ich habe die gleiche Maschine und habe den Druck von anfänglich
9,5 bar auf 10 bar erhöht. Es gab einen spürbaren unterschied. Doch
probier es doch selbst aus. Bohne und Mahlgrad sollten aber die gleichen sein, und auch das tampern...

mikewett

Bohne und Mahlgrad sollten aber die gleichen sein, und auch das tampern...wie meinst du das ?

Brühdruck, Kaffeesorte, Mahlgrad, Kaffeemenge, Temperatur, Tamperdruck sind alles Parameter, die Einfluss auf den Geschmack des Espresso haben. Wenn du mehr als einen Parameter veränderst (also z.B. mehr Brühdruck, aber leichter getampert), dann kannst du die Veränderungen nicht mehr zuordnen. Also immer nur an einer Schraube drehen.
Gruß
Rainer

ok das ist verständlich !Immer nur an einem drehen...

Was meint ihr nun...istz es also doch sinnvoll so eine verstellmöglichkeit zu haben ?

es ist sinnvoll viele Verstellmöglichkeiten zu haben, denn dann kannst du auch verschiedene sachen ausprobieren. Und vielleicht findest du dann die Bohne, die dir am besten schmeckt, oder auch verschiedene...
mikewett

Man sollte das vielfache "Verstellen" nicht überschätzen. In der Regel ist der Barista mit den üblichen Möglichkeiten, wie Mahlgrad, Bohnensorte , Tamperdruck schon ausgelastet, manchmal überlastet. Weitere Verstellmöglichkeiten bringen nicht per se einen besseren Espresso.

@stachel viele Kaffees laufen recht gut 8,5-10 Bar. So das man nicht unbedingt andauernd den Druck verstellen muss. Entkoff. Kaffee braucht meistens nur bei 7-8 Bar. Also wenn du vor hast regelmäßig auch Entkoff. zu trinken macht es Sinn. Kann aber sein das du z.B. bei 9 Bar nicht 100% das aus dem Kaffee holst was drin ist. Da er 9,5 oder 10 Bar bräuchte. Kann man denke ich aber mit Leben.
Ähnlich ist es mit der Temperatur die meisten laufen gut bei 90-94°C einige brauchen aber nur 88°C andere sogar 98°C. Diese schmecken dann eben auf der Maschine nicht und man kauf sie nicht mehr.
Gunnar

Mich würde interessieren, wie das denn bei der Mechanika 4 gelöst ist? Gibt es ein Rädchen, an dem man den Brühdruck verstellt oder muss man mit dem Schraubenzieher dran? Ich stelle mir gerade vor, dass man doch damit während des Bezugs die Präinfusion steuern oder vielleicht sogar "Paddle-artige Druckprofile fahren" könnte

Da ist unter der tassenablage ( oben auf dem Gerät so eien art Schlitzschraueb, die man verdrehen könnte oder kann.

Brauchst aber einen kleinen Schraubenzieher....