Thema: La Cimbali M30 DT2 Bistro - Handlungsbedarf?

Hallo zusammen.
Ich brauche mal wieder Expertenrat, habe da ein paar Fragen:
Neulich hatte ich mal angefragt wegen der Innenreinigung einer Cimbali M30.
Nachdem ich nun den Staub und das Nikotin von 9 Jahren im gastronomischen Einsatz entfernt habe, bietet sich nun folgendes Bild:

Die Sorgenkinder: Kalk und Grünspan. Hinweis auf verkalkte Leitungen oder u.U. nur Tropfwasser vom Tassenwärmer?

Diese Abdeckung lag lose im Innenraum. Wo gehört die hin?

Sind für Euch da (außer den verkalkten Stellen) noch irgendwelche Probleme erkennbar?

Macht es Sinn, den Tank zu isolieren, um die Heizintervalle zu verlängern und den Energieverbrauch zu senken?

Bin für jede hilfreiche Antwort dankbar.

66 hits bisher und keiner weiß weiter?

Ich bin jetzt kein Experte was die La Cibali Maschinen angeht, aber wie diverse Restaurationsberichte hier im Forum gezeigt haben empfiehlt es sich doch bei solchen Geräten mehr oder weniger mit einer Total-Zerlegung zu beginnen. Dabei sollten dann doch evtl. Handlungsfelder auftauchen.

guten morgen,

kommt irgendwie darauf an was man möchte. gibt sicher viele maschinen in cafes und kneipen die so aussehen und irgendwie schon laufen. wenn sie läuft und dir das reicht...wunderbar...vom äußeren eindruck denke ich kann insofern nur geschlossen werden, dass sie längere zeit nicht aufgearbeitet wurde und das innenleben dementsprechend aussehen wird. zur isolierung gibt es einiges hier zu finden (auch zum einsparpotential, irgendwer hat da mal rumgerechnet erinnere ich mich..suchfunktion bitte) ist aber auch wieder geschmacksache.
bzg. der abdeckung kann ich dir leider nicht sagen wo die her ist.

lg n.

Das Teil ist eine Abdeckung, die an der Rückseite der Gehäusewand zur Elektronik sitzt.

Spätestens wenn der Kessel innen ähnlich aussieht, dann würde ich mich als Gast (privat oder gewerblich) über eine Komplettsanierung freuen.

Wenn Du mir deine mail-Adresse per PM schickst, dann kann ich Dir eine Explosionszeichnung zu der Maschine senden.

Christoph

Im Tank ist kein Kalk, gewartet wurde das Baby in Regelmäßigen Intervallen, nur innen eben nicht gesäubert. mir machen die beiden Kupferrohre Sorgen.

@münchenlaim: Hast PN, danke.
meinst Du mit Rückwand die Steckerleiste unter dem Manometer?

Schützt die Kabel. die aus der Elektronikbox in den "Maschinenraum" kommen. Ist auf Seite 1 gut zu erkennen.

Christoph

Hab's gefunden, danke. Und danke für die Zeichnung. Jetzt wage ich mich doch mal ans Zerlegen.
Der Dreck am Boden ist nur altes Kaffeepulver, der Rest Staub und Nikotin. Die Stellen, wo man ohne Zerlegen eben kaum rankommt.
Der Kessel war beim Öffnen völlig kalkfrei. Jetzt sehe ich mal nach den beiden betroffenen Wasserrohren.
Und ab Mitte April gibt's vielleicht einen neuen Restaurationsthread, wenn ich mich in die Materie etwas eingearbeitet habe.

Aber aktuell läuft sie wie geschmiert. Dicke Crema, konstanter Druck, konstante Temperatur und keine unnormalen Geräusche oder Wasserverlust. Der Kalk kann also wirklich ein Kleckerschaden von nassen Tassen sein. Aber sicher ist sicher und selber Reparieren können auf Dauer sicher kein Schaden.