Thema: Europiccola macht Blubberblasen statt Crema

Hast ja Recht - altes Pulver macht keinen Schaum !

War nur Bezugnahme darauf das er meint das sein nur 4 Wochen altes Pulver frisch ist.
Und altes Pulver von der Pavoni nicht geduldet wird.
(Beim Bodenlosen fängt dann der Strahl zum tanzen an und der Druck fällt zusammen)

Das Problem hier wird wie schon gesagt sein das es zu grob ist.

Ach ja - es könnte auch sein das die Temperatur zu hoch ist - da kommen dann auch nur Blasen heraus.
(würde man aber schmecken - und einen dunlen Rand sehen)

Gruß
Jürgen

Über die Notwengigkeit einer eigenen Mühle kann keine Frage bestehen. Der Europiccola Kamerad hat im Übrigen seit dem Wochenende tatsächlich eine eigene. Leider eine Nemox Lux. Erste Mahlversuche ergaben, dass das Ergebnis bei feinster Mahlstufe gröber ausfällt als industriell vorgemahlener Kaffee: Also grob gestoßen. Er versucht, das Ding nun noch irgendwie wenigstens zu feineren Ergebnissen zu überreden (gibt es da einen Weg?, bei meiner Gaggia MDF konnte ich einfach das Mahlwerk enger stellen), aber angesichts zudem umherfliegender Kaffeepartikel ("die saut auch noch!") geht sie wohl dahin zurück, wo sie herkommt. In die E-Bucht. Wenn das Forum etwas mehrheitlich ablehnt, dann wohl leider zu Recht.... .

Hatte die Kombi Europiccola und Nemox Lux auch 'ne Weile.
Das funktionierte bei mir erst nach Herausnahme der Mahlgradbegrenzungsschraube.
Ist kein Problem. Such nach Tuning Nemox oder Saeco Lux.

Gruß Jens

Schauste mal hier:
Isomac Mühlenumbau auf stufenlos

Der plempel ist seit Jahren bekennender Fan der Lux. Mit dem Umbau sollte sie den anderen kleinen guten konischen Mühlen (wie Gräf, Iberital, etc.) ebenbürtig sein.

Nach einem einfachen Umbau scheint die Nemox meines Freundes jetzt sehr wohl auch feines Pulver zu erzeugen. Leider sitzt er bei Nürnberg und ich bei München, so bin ich derzeit auf Berichte angewiesen. Angeblich kann er jetzt jedoch so fein mahlen, dass die Europicola dicht macht. Ich kenne natürlich die Theorie des ungleichmäßigen Mahlguts, scheint aber nicht der Fall zu sein. So schlecht ist sie also doch nicht, die gescholtene Nemox. The proof is in the pudding!

Ich muss den Fred noch einmal kommentieren und abschließen, der Ordnung halber. Mein Espressofreund und Bruder im Geiste der Europiccola war kürzlich bei mir, und es klärte sich auf. Er pflegt seinen Kessel immer nur zur Hälfte oder einem Drittel zu befüllen. Klar. Betriebswirt . Da scheint dann tatsächlich bereits beim Erstbezug etwas mehr Luft zu kommen, als bei der (meiner Meinung nach) ordnungsgemäßen Befüllung bis zur Kesselnaht. Und die viele Luft hat ihn dann aber ganz furchbar erschrocken. Sissi! Sein mitgebrachter, 1,5 Monat alte, gemahlene Espresso ergab übrigens eine recht schöne, solide Crema, schmeckte aber wie irgendwas zwischen Benzol und Pappendeckel. Auch eine neue Erfahrung.

Entscheidend bei der Befüllung ist, dass das Steigrohr noch im Wassser steckt, was meines Erachtens gewährleistet ist, so lange im Glasröhrchen noch etwas angezeigt ist. Danach sollte man ohnehin aufhören, weil dann auch bald die Heizung gefährdet ist.
Der Einspareffekt bei geringerer Befüllung dürfte sich in Bruchteilen eines Cent pro Stunde belaufen.