Thema: Domobar Elektrik / Bühthermostat!?

So meine lieben. Ich hoffe es wird sich jemand finden der mir weiterhelfen kann. Habe eine fast unbenutzte domobar gekauft. Verkäufer war ein junger Vater der sich zu nespresso zurück entwickelt hat bzw. eigentlich hat er die Maschine geschenkt bekommen und wusste offensichtlich nicht so recht was guter cafe ist. War zumindest mein ursprünglicher Gedanke. Inzwischen muss ich leider feststellen das er recht hatte. So stark blenden kann die e 61 garnicht alsdass man den cafe trinken könnte. Der cafe, so man einen ziehen kann, ist einfach ungeniesbar....

Hab mich jetzt also eingelesen und das gute Stück einmal auseinander genommen um dem Problem auf die Schliche zu kommen. Würde behaupten ich kenne mich jetzt aus. Zumindest was die Technik eines Einkreisers betrifft.

Vermutetes Problem: Brühthermostat, bzw. Brühthermostat und Pumpe

Meine Bitte an euch wäre meine Prüfschritte gedanklich zu überprüfen. Fehler aufzuzeigen bzw. Anregungen zu geben. Werkstatt habe ich hier keine zur Verfügung. Kann daher nur umständlich vorgehen. Bitte keine Tipps der Art: Nimm Messgerät a und schau nach... Ich habe es nicht und für einmalige Verwendung werde ich jetzt auch nicht anfangen eine solche (Werkstatt) auszustatten. Aja und "Fachmann" kommt nicht in Frage. Brauche keine 100euro/h Menschen um meinen vw käfer zu pflegen. Das mach ich schon lieber alleine.

Brühthermostat:

Stellschraube ist auf anschlag "kalt" gestellt. (Andere Richtung hab ich ausprobiert macht auch keinen Unterschied). Resultat ist wenn ich einen Leerbezug mache Dampft es als wäre ich im österreichischen Parlament. Lokomotivenhaft also. Eindeutig zu heiss....

Weiters leuchtet das Heizlämpchen (oben rechts) nicht auf wenn ich den Dampf dazu schalte. Ich galube also die gute heizt auch wenn ich sie nur einschalte und sie auf Brühtemp heizen sollte auf Dampftemp auf. Bin kein Elektrotechniker aber wenn ich das richtig verstanden habe sind die Thermostaten ja nichts anders als automatisierte Schalte. Ich vermute also dass mein Brühtemp-Schalter den Stromkreis nie unterbricht. Ich damit also faktisch bei einer alleinigen Regelung der Kesseltemp durch den Dampfthermostaten lande. Ist es richt dass beide Thermostaten regeln sollten wenn ich sie nur einschalte? Also der Dampfthermostat quasi sicherheitshalber mitläuft nur halt nichts zu tun hat weil der Brühthermostat ja schon früher ein/aus regelt? Der Schalter "Dampf" ist so wie ich das verstehe also nur eine Überbrückung des Brühthermostaten?

Habe besagten Brühthermostaten auch schon ausgebaut und versucht ihn mittels kochendem Wassers zum "klicken" zu bewegen. Ist mir nicht gelungen. Ein ganz leises ticken (mehrmals in der Sekunde) bilde ich mir ein gehört zu haben. Könnte allerdings auch meine Omega bzw. die Materialspannung aufgrund der Ausdehnung gewesen sein. Ist besagte ticken bei diesem Bauteil normal?

An dieser Stelle danke an den Verfasser. Ich richte mich hier nach meinem Verständniss dieses Schaltplans

Gallery von Matthias - Vibiemme Domobar - weitere Nahaufnahmen/elektrischer_Aufbau.jpg

Fazit Brühthermostat: Behaupte der ist hinüber! Unterbricht den Stromkreis nicht mehr....

Zur Pumpe:

Wenn ich die Maschiene einschalte steigt der Druck langsam an. Klar bildet sich ja Wasserdampf im Kessel. Frage könnte mir jemand sagen wie hoch der Druck bei ca 100 grad bzw. 160 grad (!? Dampftemp) bei einer Domobar im Kessel sein solllte wenn die Pumpe nicht läuft. Sollte hier ein Unterschied am Manometer ablesbar sein? Hab hier nichts zum messen der Temp vielleicht gehts ja indirekt über den eingebauten Manometer....

Druckregulierung der Maschiene ist jetzt auf ca. 9,5 bar eingestellt und war noch auf Werkseinstellung als ich sie übernommen habe. Funktioniert auch so weit. Bei der Werkseinstellung wars also quasi nutzlos/ausgeschalten und jetzt naja: verkalkt und der Manometer hüpft. Muss ich mich auch drum kümmern... Jedenfalls kann/sollte es nicht daran liegen. Problem hatte ich auch schon als es noch auf 14-15 bar Werkseinstellung war. Da ist dann ja auch nichts über den Rückfluss geflossen. (Hab ich überprüft)

Jetzt hätte ich fast vergessen. Wo liegt das problem!? Die Präinfusions... dauert ewig oder ist nicht zu erkennen. Der Druck fällt fast sofort nach Start des Bezugs auf ca 2 bar ab. Überhaupt sehr unregelmässig... Gelegentlich hatte ich sogar (fast) die Sollwerte. (Glaube das als ich die Temp durch rumprobieren also Entnahme auf das Soll gedrückt habe)

Was passiert wenn man bei einem Einkreiser sofort nach der Dampfentnahme bzw bei der Einstellung zur Dampfentnahme versucht einen Cafe zu brühen. Könnte das jemand für mich ausprobiere? Möglichst auch mit einer Domobar. Lässt sich das mit meinem Problem vergleichen? Ich glaube ja inzwischen dass meine Pumpe ja eh will. Sie kann nur nicht weil ich ja von ihrer Warte aus gesehen falsch bediene. (Nicht entlüfte und einen Dampfenden Kessel habe)

Fazit Pumpe: Bin jetzt auf die grausliche Idee gekommen einen Cafe zu ziehen ohne die Maschiene aufheizen zu lassen. Alles bestens geklappt! Spricht dafür dass meine Druckprobleme nur temperaturversucht sind oder? Pumpe funktioniert!?

Ich danke euch allen für eure Hilfe. Tolles Forum! Zu meinem Problem habe ich leider nichts gefunden.

Vielleicht kann sich ja ein Experte dem Thema annehmen. Also so in Etwa Domobar/Einkreiser/Brühthermostat kaputt... Ohne Tipps und Tricks bezüglich der Einstellung. Hilft nichts wenn du von "fein Einstellungen liest" wenn du garnicht einstellen kannst.

LG schönes WE Clemens

Erste Regel: Keep cool!

Bevor du jetzt anfängst, das Rad neu zu erfinden und dabei deine Maschine oder zumindest wesentliche Bauteile derselben zu beschädigen, würde ich dir dringend empfehlen, das KaffeeWiki gründlich zu studieren und die Funktionsweise deines Einkreisers zu ergründen.

Zur Vibiemme Domobar gibt es eine wunderbare Website, und zwar DomoBarista, die ich ebenfalls zu konsultieren empfehle.

Bevor du irgendwo irgendwas zerlegst, ersetzt oder umbaust, versuche bitte zu verstehen, was in so einer Maschine wie passiert bzw. passieren sollte.

Viel Erfolg!

Wenn du dein(e) Problem(e) genauer eingrenzen und präziser beschreiben kannst, dann können dir die einschlägigen Experten hier sicher weiterhelfen.

P.S. Welchen Kaffee und welche Mühle verwendest du denn?

Achtung, Board-Mantra:

Ohne geeignete Mühle und gute, frisch im Trommelröster langsam geröstete Bohnen geht es nicht!

Auch nicht versuchsweise!

Glaub es bitte mehreren 1.000 Usern hier im Board und en vielen 100, die es auf die harte Tour lernen mussten.

Muss schon sagen sicher ob du mein Posting gelesen hast bin ich mir gerade nicht.....

Also es geht nicht darum den Cafegeschmack zu optimieren. Eingelesen hab ich mich und die einschlägigen Seiten sind mir glaube ich jetzt auch schon so ziemlich alle bekannt.

Hast du eine Domobar? Wäre schön wenn jemand mal versuchen könnte einen Cafe zu brühen wenn der Dampfbezug eingeschalten ist und seine Ergebnisse mit den meinen vergleicht. Vergleichswert und so....Cafe dann besser nicht drinken und einen Lappen unterstellen. Spritzelt bei mir so das ich schon neu ausmalen sollte....

Sollte ich etwas unklar ausgedrückt haben bitte nachfragen. Versuche natürlich gerne Aufzuklären....

Danke C.

hallo clemens, hab grade auch stress mit meiner holden, die temperatur lässt sich nicht mehr vernünftig regeln bzw sie ist ständig zu heiss - aber das poste ich mal in nem eigenen threat ausführlich. zu deinem problem - wenn deine maschine zu heiss läuft (klingt als würde sie ständig dampf produzieren wollen, blöde frage, der schalter ist schon aus?) würde ich das problem zuerst angehen bevor ich mich um den brühdruck und anderes kümmern würde. von mühlen und bohnen mal ganz zu schweigen *lach gruß stefan

ja ja schalter ist aus! Wie sieht das bei dir aus wenn sie zu heiss ist. kommst du da noch auf druck und funkt die präinfusion noch?

lg c

ich probier mal aus was passiert wenn man mit dampftemperatur espresso brüht... hoffentlich liest das keiner... so habs mit dem blindsieb probiert, brühdruck 10 bar wie eingestellt und die preinfusion war auch normal.

danke und sei vorsichtig ist ein wenig dreckig.....

aja lass dir den cafe schmecken!