Thema: Fragen eines Rocket bzw. Giotto-Anfängers

Hallo,
als Giotto-Anfänger stellen sich mir Fragen, die ihr mir vielleicht beantworten könnt. Es ist alles noch recht neu und frisch. Mir fehlen die Erfahrungen um beurteilen zu können, was normal oder ungewöhnlich ist.

Wenn die Maschine beim Einschalten aufheizt, "bollert/scheppert" es im Boiler neben den typischen Aufheizgeräuschen ein wenig. Ist das normal?

Neben dem Kesselentlüften beim eigentlichen Aufheizen, gibt das Ventil im späteren Verlauf dauerhaft ein wenig Luft ab. Dieses hört kurzfristig auf wenn ich einen Bezug nachen oder Dampf entnehme. Dieses war bis gestern nicht so. Ist das normal?

Der Kessel(über-)druck war in den ersten 4 Tagen bei 1bar, nur liegt es mit dem o.g. Phänomanen bei knapp unter 1,1bar. OK?

Dann ein paar Fragen zur Benutzung:

Wie lange kann ich die Pumpe z.B. für einen langen Kaffee laufen lassen? Oder ist es besser, den Espresso mit Wasser aus der Heißwasserdüse zu strecken?

Ist es mit der Giotto einfacher kleinere Milchmengen (<200ml) mit einer kleineren Kanne aufzuschäumen? Ich habe zur Zeit nur eine 500ml-Kanne. Da muss ich noch ein bisschen mit üben.

Wie oft putzt ihr die Maschine? Ich neige noch dazu jeden Flecken/Spritzer sofort mit einen Handtuch wegputzen zu wollen.

In der Bedienungsanleitung steht man könnte zum Rückspülen neutrales Shampoo nehmen. Ich habe bisher keinen Kaffeefettlöser und suche nach einer Zwischenlösung bis der Reiniger eingetroffen ist.

Vielen Dank für eure Antworten und Hilfe!

Viele Grüße!

Benjamin

Hi, ich versuche mich mal an den zahlreichen Fragen...

Wenn die Maschine beim Einschalten aufheizt, "bollert/scheppert" es im Boiler neben den typischen Aufheizgeräuschen ein wenig. Ist das normal?

Ja. Das ist bei meiner Maschine auch so.

Neben dem Kesselentlüften beim eigentlichen Aufheizen, gibt das Ventil im späteren Verlauf dauerhaft ein wenig Luft ab. Dieses hört kurzfristig auf wenn ich einen Bezug nachen oder Dampf entnehme. Dieses war bis gestern nicht so. Ist das normal?

Das klingt merkwürdig. Eigentlich braucht es das Entlüftungsventil nicht mehr, wenn die Maschine einmal auf Temperatur ist. Manchmal klemmen die Entlüftungsventile und man muss sie mit Hahnenfett schmieren. Aber bei einer neuen Maschine? Was sagt der Händler dazu?

Der Kessel(über-)druck war in den ersten 4 Tagen bei 1bar, nur liegt es mit dem o.g. Phänomanen bei knapp unter 1,1bar. OK?

Ist OK. Alles zwischen 1,0 - 1,5 bar. Allerdings ändert sich damit auch die Brühtemperatur, das muss man nach persönlicher Vorliebe einstellen. Aber 1,1 ist sicher nicht falsch.

Wie lange kann ich die Pumpe z.B. für einen langen Kaffee laufen lassen? Oder ist es besser, den Espresso mit Wasser aus der Heißwasserdüse zu strecken?

Die Pumpe sollte man nicht länger als etwa 30 sek. laufen lassen, weil sie nicht gekühlt wird und heiß laufen kann. Davon ganz abgesehen: Einen langen Kaffee macht man eher als Caffé americano. Google mal danach. Die Pumpe "laufen lassen" führt zu einer Überextraktion und zu einem saueren Kaffee. Nicht lecker.

Ist es mit der Giotto einfacher kleinere Milchmengen (<200ml) mit einer kleineren Kanne aufzuschäumen? Ich habe zur Zeit nur eine 500ml-Kanne. Da muss ich noch ein bisschen mit üben.

Ich habe von den zwei Dampflöchern eines mit einem Zahnstocher verschlossen, um kleinere Mengen besser schäumen zu können. Probier doch einfach mal aus.

Wie oft putzt ihr die Maschine? Ich neige noch dazu jeden Flecken/Spritzer sofort mit einen Handtuch wegputzen zu wollen.

Die Frage ist nicht ernst gemeint oder?

In der Bedienungsanleitung steht man könnte zum Rückspülen neutrales Shampoo nehmen. Ich habe bisher keinen Kaffeefettlöser und suche nach einer Zwischenlösung bis der Reiniger eingetroffen ist.

Mach mal. Aber wenn du den Fettlöser nicht in Turkmenistan bestellt hast, dann würde ich einfach warten bis das Paket angekommen ist.

Meine Giotto scheppert auch, das scheint also normal zu sein. Ein ständiges Entlüften ist mir bisher noch nicht aufgefallen.

Etwas länger als 30 Sekunden sollte eine Pumpe schon vertragen ohne zu überhitzen. Die Pumpen sind sicher nicht für Dauerbetrieb ausgelegt, aber du willst ja auch nicht den Keller auspumpen. Wie bereits erwähnt wird der Kaffee sauer, wenn du einfach den Bezug verlängerst.

Wenn du für einen Cappu Milch schäumen willst, dann geht das nur in einem kleinen (ca. 0,3l) Kännchen vernünftig. Das ist von der Maschine unabhängig.
Auch ohne Zahnstocher in der Dampfdüse läßt sich mit der 2-Loch Düse ordentlicher Schaum für eine Tasse produzieren, du hast nur weniger Zeit weil die geringere Menge Milch schneller auf Temperatur ist.

Das mit dem Wischen nach jedem Tropfen läßt nach einigen Wochen etwas nach. Bei mir war's jedenfalls so.

Wenn du haushaltsübliche Mengen Kaffee in deiner Maschine verarbeitest, dann hält die schon ein paar Tage ohne Kaffeefettlöser durch. Ich reinige so alle zwei bis drei Wochen mit Kaffeefettlöser, habe im Mittel aber auch nur 2 bis 3 Bezüge am Tag.
Das mit dem Haarshampoo habe ich auch mit Erstaunen in der Betriebsanleitung gelesen, allerdings nie ausprobiert.

Das mit dem Shampoo halte ich für einen Übersetzungsfehler - oder ?

Spülmaschinenreiniger hat eine ähnliche Wirkung wie Kaffeefettlöser, den kannst du übergangsweise nehmen.
Ich würde beim langen Kaffee deshalb nicht die Tasse über die Bühtaste füllen, weil du dann die ganzen Bitterstoffe etc. aus dem Puck spülst. Der Pumpe wäre das egal.

du kannst geschirrspüler-pulver oder zerkleinerte tabletten nehmen, das habe ich auch so gemacht, wenn ich grade keinen fettlöser hatte. ich habe mal gelesen, dass das genauso gut funktioniert.

viele grüße!
nico

Guten Abend,
danke für die vielen Antworten. Der Kaffeefettlöser ist da und wurde ausprobiert. Hat gut geklappt.
Jedoch hat sich eine neue Frage ergeben:
Wenn die Maschine ca. 1 Stunde in Betrieb ist und 2-3 Bezüge gemacht wurden wird der Bezugshebel immer schwerfälliger herunterzumachen. Als ob er kratzt o.ä. Vielleicht sollte ich noch ergänzen, dass mir dieses jetzt besonders aufgefallen ist nachdem ist zum ersten Mal mit dem Kaffeefettlöser (ca. 1/4 Teelöffel) zurückgespült hatte. Habe ihn vorher nicht mit Wasser aufgelöst sondern das trockene Pulver ins Blindsieb gegeben.
Ich habe noch nicht viel Erfahrung mit der Maschine und mache daher noch alles recht vorsichtig.
Ist das normal das aufgrund der Wärme der Bezugshebel schwerfälliger wird? Oder muss der geölt werden? Es ist ja eine neue Maschine, gerade 2 Wochen alt.

Vielen Dank für eure Antworten.

Benjamin

Hey Benji

Bei meiner Cellini war das mit dem Bezugshebel von Anfang an auch so. Hab jede Woche brav mit Fettlöser rückgespült, bis ich merkte, dass das des Guten zuviel war. Der Bezugshebel geht sehr leicht rauf und runter, wenn er so quasi vom Kaffeefett "gehölt" wird. Dazu bewege ich ihn im Bereich der unteren Hälfte x mal rauf und runter, bis es nicht mehr quitscht. Bei ca. 5 bis 7 Bezügen pro Tag reicht die Reinigungsprozedur mit Fettlöser alle 2 bis 3 Wochen, d.h. nach ca. 200 bis 300 Bezügen.

Du hast praktisch die Schmierung des Bezughebels weggewaschen, also nicht so oft mit Fettlöser rückspülen, sondern mit reinem Wasser.
Wenn sich die Schwergängigkeit nicht bald wieder gibt, kannst du die Imbusschraube am Brühkopf abschrauben und mit einem langen Stäbchen Hahnfett oder anderes lebensmitteltaugliches Fett an die Nocke schmieren (mit der Taschnlampe in das Schraubenloch reinleuchten, dann siehst du es). Ansonsten kannst du den Bezughebel abschrauben und die ganze Angelegenheit herausziehen und einfetten.

Der Exzenter an der Achse des Bezugshebels betätigt den Mikroschalter für die Pumpe. Diese Kontaktfläche muss alle paar Wochen geschmiert werden. Ich nehme dafür einfach Silikonfett.

Grüße
Stefan