Thema: La Nuova Era Dampf/Teewasser riecht...

Hallo,

bereits kurz nach dem Kauf unserer LNE war uns aufgefallen, dass das Wasser aus dem Heisswasserhahn oft dunkel ist und auch manchmal "chemisch" riecht.
Auch nach gerade erfolgter gründlicher Entkalkung ist dem so...sogar der Dampf riecht und manchmal schmeckt die aufgeschäumte Milch nicht..

Woher kann das kommen?

Irgendwie habe ich ja den Materialmix mit den teilweise verzinkten Anschlüssen die an Kupferleitungen kommen im Verdacht...aber dann müssten das Problem ja alle LNE´s haben, oder?

Salu2
ede

Hallo,

wie wurde denn der Kessel entkalkt?

Siehe z.B auch hier

Entkalken bei la scala butterfly

Auch den im Thread angesprochenen Link lesen - sollte Alles erklären.

Gruß!
Jörg

Hallo Jörg,

ich habe die Maschine komplett zerlegt und in warmen Entkalker gebadet.
Den Kessel so lange, bis er restlos sauber kupferfarbig war.

Danach hatte ich noch ein Problemchen, weshalb ich nochmal einfach entkalkt habe um auch die Brühgruppe mit Entkalker rückspülen zu können.

Demnach schliesse ich die nicht saubere Entkalkung als Ursache aus...

Gruss
ede

Hallo,

noch mal ein Update...

Nachdem ich dem Phänomen des dunklen und riechenden Teewassers nicht beikam, schickten wir die Maschine zu Kaffee Total, mit der Bitte um Analyse und Abstellen des Fehlers.

Nach einigen Tagen bekamen wir sie retour, sie war komplett zerlegt und gereinigt worden.

Ein paar Tage hatten wir dann auch sauberes Teewasser und keinen "stinkenden" Dampf, aber dann ging es wieder von vorn los.

Auf Anraten von Frau Hotz probierten wir dann verschiedene Mineralwasser durch...Vittell...Volvic...alles ohne Effekt,
ich habe die Maschine auch nochmals entkalkt ohne Sie zu zerlegen, bislang alles ohne Effekt..

So langsam stinkt´s mir
Spass beiseite, wir schäumen schon gar keine Milch mehr auf..

Wer hat noch eine Idee woran das liegen kann?

Ich freu mich auf eure Ideen!

Gruss
ede

Kalk ist ja eigentlich eine Schutzschicht zwischen Metall und dem Wasser. Ohne Kalk hast du dementsprechend Metallgeschmack im Wasser. Wenn du dann noch Reste vom Entkalker oder zu saures Wasser hast löst sich andauern was vom Metall ab.
Ich würde mit nicht zu saurem Wasser (Kalkhaltigen) gründlich spülen. Das kann aber dauern je nach Kesselgröße bis der Geschmack/Geruch weg ist.

Gunnar

das klingt jetzt etwas blöd und ist auch eigentlich selbstverständlich. Bitte nicht übel nehmen. Du gibst schon nach dem Schäumen noch einmal kraftig Dampf, um Miclhreste aus dem Rohr zu bekommen?

Grüße
Stefan

Hallo,

ja das mache ich....das hatte Frau Hotz mich auch gefragt, wobei sich mir als Inschinör nicht erschliessen will, wie Milchreste durch das geschlossene Dampfventil, oder gegen den Kesseldruck in den selben wandern wollen...

Irgendwie bleibt es kryptisch...wenn das so weitergeht muss ich doch mal eine Volledelstahlmaschine selbst bauen..

Gruss
ede

Ne einfach nur warten bis sich wieder eine Kalkschutzschicht gebildet hat.
Gunnar

Man sollte den Entkalker immer sehr weit wegstellen. Entkalkung als Lösung für Probleme ist nur angesagt, wenn die Maschine wirklich verkalkt und teilweise sogar verstopft ist.
Prophylaktisches Entkalken ist meistens schädlich, wie sich hier wieder mal gezeigt hat.

Zitat von edeblee

Hallo,

ja das mache ich....das hatte Frau Hotz mich auch gefragt, wobei sich mir als Inschinör nicht erschliessen will, wie Milchreste durch das geschlossene Dampfventil, oder gegen den Kesseldruck in den selben wandern wollen...
Gruss
ede

Wenn du mit dem Schäumen fertig bist, das Rohr natürlich noch in der Milch hast (wäre anders eine Sauerei) und dann das Ventil schliesst, sinkt der Druck im Rohr schlagartig von über 1Bar auf 1Bar. In Kombination mit leichter Abkühlung kann ein leichter Unterdruck entstehen. Dabei kann dann etwas Milch angesaugt werden.

Grüße
Stefan