Thema: Faustino: Pumpenschalter notwendig mit Paddle?

Es ist ein 2200RGB40-01A3UA001. Welche Ansprüche der Sensor an die Qualität der Versorgunsspannung stellt, konnte ich aus den Dokumenten nicht ersehen.

Dass ich einen ratiometrischen Sensor vorziehen sollte, leuchtet ein. Nur um den Druck ablesen zu können wollte ich allerdings keine 80-100 Euro ausgeben, die diese Sensoren kosten :-/ Vielleicht steigt ja die Zahlungsbereitschaft noch mit der Zeit, oder mir begegnet ein günstiges Angebot.

Nochmal zum Drucksensor, bevor ich schon wieder einen Fehlkauf tätige:

Dieser hier (NOSHOK 0-300 PSI Hall Effect Pressure Transducer - eBay (item 250424091752 end time Sep-05-10 10:54:22 PDT)) sollte doch eigentlich passen, oder?

Der würde inkl Versand und Gewindeadapter (1/4" NPT auf 1/4" BSP) auf 78 Dollar (~61 Euro) kommen. Ob da noch Zoll und / oder Einfuhrumsatzsteuer fällig werden, weiß ich gerade leider nicht.

Ich sehe gerade, der oben verlinkte Sensor von Digikey hat auch ein NPT-Gewinde, so dass man dort auch einen Gewindeadapter bräuchte.

> sollte doch eigentlich passen, oder?

Da der Typ der Messung nicht angegeben ist, kann ich das nicht sagen. Falls Du ein Datenblatt findest: Richtig wäre "vented", nicht "sealed" oder "absolute". Von den elektrischen Daten her müsste er passen - aber hast du die Pinbelegung? Medienkompatibelität ist nicht angegeben. Vom Temperaturbereich her ist er nur dazu geeignet, vor dem Boiler im Kaltwasserbereich zu messen, nicht am Siebträger oder Boiler. Der digikey-Sensor ist genauer (0.5% statt 1% FSD).

> Ob da noch Zoll und / oder Einfuhrumsatzsteuer fällig werden, weiß ich gerade leider nicht

Zoll unter 150 EUR nicht, 19% Einfuhrumsatzsteuer schon (da teurer als 25 EUR).

Hallo!


Entschuldigt, dass ich dieses Thema aus der Versenkung hervorhole, ich hatte es wohl gänzlich übersehen.

Ich habe nochmal die Anleitung der caffé software zur Hand genommen und das Paddlekapitel gelesen. Jetzt ist meine Frage: Ist das Paddle tatsächlich nur für die Preinfusion vorgesehen? Ich hatte das im Manual ursprünglich nicht so verstanden.

Einen Drucksensor vorausgesetzt:

Der Vorteil eines Paddles, das den ganzen Bezug steuert, sind frei wählbare Druckkurven, Pressure-Profiling, also der Versuch den Geschmacksbogen auch über die Preinfusion hinaus zu verändern. Besonders viele frühe Aromen, besonders wenig bitterer Ausgang, usw.

Jetzt kann man mit dem Preinfusionsmenü 8 Druckpunkte festlegen und auch Druckveränderungen nach der Preinfusion implementieren.

Das Paddle hat einen weiteren Vorteil: Man kann das Expansionsventil umgehen, das sonst den Druck der Ulka begrenzt. Damit ist es möglich Espresso bei 12bar zu beziehen oder auch nur bei 8,5bar ohne die Maschine zu öffnen. Das Expansionsventil wird also so hart eingestellt, dass es faktisch nur als Sicherheitsventil dient, der Höchstdruck wird über das Paddle bestimmt und bleibt je nach Geschmack frei wählbar. Zudem sind dann die Werte des Flowmeters korrekt, weil das Wasser nur durch den Espresso abfließt --> Das was reinfließt ist genauso groß wie das was abfließt.

Der Nachteil ist, dass Ramp and Soak dann nicht so präzise eingestellt werden kann, wie bei einer immer gleichen Brühkurve. Aber dennoch wählt man ja nicht immer irgendeine neue Brühkurve, sondern macht die Preinfusion gemäß der Ungenauigkeiten des Anpressens mal etwas länger, dreht nach hinten die bitteren Geschmacksstoffe etwas stärker raus. Es wäre zu prüfen zu welchen Schwankungen das führt.



@faustino: Ich will hier gar nicht diskutieren, sondern mich interessiert, wie ihr das langfristig plant. Für ein Paddle, das den gesamten Bezug steuert müsste eine "Pause" Stellung für das Paddle implementiert werden (Das hattest du schon erwähnt) und eine Zeitanzeige wie lange man schon bezieht, wäre toll.

Zusätzlich hätte ich zwei Ideen von denen ich nicht weiß, wie umsetzbar sie sind:

1) Einer der Frontknöpfe wird so belegt, dass man im Bezug die Durchflussanzeige "Nullen" kann und es wird neu aufsummiert. Ich kann also wenn die ersten Tropfen kommen "Nullen" und dann am Display ablesen, wieviel schon durchgelaufen ist. Auch wenn über das Expansionsventil etwas abläuft, kann man sich so merken: bei 120 ml habe ich 60ml Espresso in der Tasse.


Diese Idee ist an alle adressiert, die sich mit Regelungstechnik etwas auskennen (ich tus leider nicht):

2) Diese Idee ist etwas umfänglicher und wahrscheinlich zu Arbeitsaufwändig für die Realisierung: könnte man Ramp and Soak nicht über eine Störgrößenkompensation realisieren? Dafür müsste man ein Modell des Vorgangs bilden, was bei den bekannten physikalischen Gesetzen zu machen sein sollte: Wir kennen die Boilergröße, die Wärmeleistung und vorallem durch das Flowmeter die Menge nachströmenden Wassers. Daraus wird ein Beobachter konzipiert, der die Störgröße kompensiert. Und hier könnte man einen Zeitvorteil für bessere Regelungsergebnisse nutzen: Die Information über Druck/Durchflussänderungen breitet sich in der Espressomaschine mit Schallgeschwindigkeit aus und ist quasi sofort auf dem faustino board als Information verfügbar, die Abkühlung, die durch den Temperatursensor gemessen wird, geschieht erst mit einer halben Sekunde oder Sekunde Verzögerung durch den Temperaturausgleich der ablaufen muss.
Wenn man nun durch eine veränderte Flussrate weiß, dass gemäß Wärmemodell in 1 Sekunde, die Temperatur unter den Zielwert fällt, kann man bereits jetzt einen Heizstoß geben, um diese Störgröße zu kompensieren.
Vielleicht habe ich einen Denkfehler oder die ganze Sache ist zu kompliziert. Oder vielleicht ist ramp and Soak schon so implementiert (Ich habe im manual nichts zum Typus der Regelung gefunden).
Diese Form der Regelung hätte den Vorteil, dass auch beim Paddle über die sich ändernen Durchflussraten und eine Störgrößenkompensation ramp and soak möglich wären.

EDIT: Was ich bei der Idee nicht auf dem Schirm habe ist die Temperatur des einfließenden Wassers. Das zu messen macht die Lösung schon wieder unattraktiv. Aber vielleicht lässt sich das ganz gut abschätzen...?

Beste Grüße aus Darmstadt
octa