Thema: Rancilio Silvia: Kaffee schmeckt "sauer" - was tun?

Zitat von morgensnurmitmilch

Hallo,

interessante Diskussion. Ich habe eine Silvia seit 4 Jahren. Seit einem halben Jahr verschlechtert sich der Geschmack (säuerlich) und Crema kommt immer seltener.
Ich habe bereits die Dichtungen gewechselt, das Duschsieb ist ebenfalls sauber. Die Maschine wird ca. alle 4 Monate entkalkt und mit Kaffeefettlöser rückgespült. Trotzdem ist der Kaffee nicht richtig gut.
Woran kann das noch liegen?

mal ne doofe Frage,
hast du das Duschsieb auch schon mal auseinander genommen?
also nicht"nur" rückgespült, sondern auch mal die Platte abgeschraubt, sauber geschrubbt und in Kaffeefettlöser eingelegt?

Ist nur ne Frage um die basics als Fehlerquelle auch gesichert auszuschliessen.



und
filterst du das Wasser? wenn ja wie?

Duschsieb habe ich schon zerlegt und das Fett gelöst. Daran kann es eigentlich nicht liegen. Das Wasser filtere ich garnicht. Habe ich aber noch nie getan...
Ich habe mal gelesen, dass sich die Löcher der Siebeinsätze nach jahrelanger Nutzung vergrößern sollen. Weiß nicht so recht, schließlich bin ich ja kein Barbetrieb .-)

Ganze Bohne oder gemahlen? Wie alt ist der Kaffee, also was steht als MHD auf der Tuete und wie lange ist die Tuete schon auf?

Ganze Bohnen. Mahle ich selbst mit einer Rocky. Packung neu geöffnet und lange noch nicht abgelaufen (4.2012)

Zitat von morgensnurmitmilch

Ganze Bohnen. Mahle ich selbst mit einer Rocky. Packung neu geöffnet und lange noch nicht abgelaufen (4.2012)

auch aus "ganzen" bohnen lässt sich nach nem halben jahr nix vernünftiges rausholen, nach der firma trau ich mich nun nimmer zu fragen

gruß galgo

Zitat von galgo

auch aus "ganzen" bohnen lässt sich nach nem halben jahr nix vernünftiges rausholen, nach der firma trau ich mich nun nimmer zu fragen

gruß galgo

Von den Bohnen hatte ich oben schon geschrieben, Manaresi. Eigentlich ne super Bohne (Bezug ist über Cafe solo im Netz oder bei espresso stazione in Karlsruhe). Und ne Packung ist bei uns nach ca. 1 Monat bis 6 Wochen leer.

Zitat von morgensnurmitmilch

Von den Bohnen hatte ich oben schon geschriebenhen

sorry, hatte nicht zurückgeblättert

vlt. hat die marke auch nur 18 monate MHD, da gibts ne liste hier im forum

als es noch crema gab, hattest du da die gleiche marke ?

wg. sauer und temperatur, leg doch mal beim nächsten bezug zuvor die dampftaste für zehn sekunden um

gruß galgo

Im wesentlichen trinke ich seit Jahren die gleiche Marke. Ich probiere immer mal eine andere Sorte, komme aber doch wieder zu manaresi zurück.
Was bringt das mit der Dampftaste? Probiere ich mal.