Thema: Rancilio Silvia: Kaffee schmeckt "sauer" - was tun?

Hallo, meine Silvia ist jetzt fast 9 Jahre alt - und seit einiger Zeit wird der Kaffee immer schlechter, und mittlerweile kann man ihn kaum mehr trinken. Hilfe! Wer kann mir Tipps geben, was ich machen kann?

Der Espresso "schießt" gerade zu aus dem Brühkopf raus, und zwar nicht nur an den beiden dafür vorgesehenen Stellen. Manchmal kommt ganz in der Mitte auch nur heißes Wasser. Am Kaffee bzw. dem Mahlgrad liegt es nicht, da habe ich nichts im Vergleich zu früher verändert.

Der Espresso, der rauskommt, schmeckt wirklich sehr schlecht - fast etwas "sauer", würde ich sagen. Kann das auch etwas mit der Temperatur zu tun haben - ich meine, mal so etwas gelesen zu haben?

Bin ganz neu hier im Forum und würde mich über Hinweise sehr freuen! Denn der Kaffee aus dieser Maschine hat früher wirklich ganz herrlich geschmeckt...

Hallo!

Sauer ist in der Tat eine folge von zu kaltem Wasser.

Wenn das Wasser so wenig zielgerichtet rauskommt, spricht es m.e. für Verkalkung?

Wie schaut es bei dir mit Entkalken aus?

Grüße

Danke für die schnelle Antwort!

Wir haben hier ganz weiches Wasser, so dass ich dachte, Entkalken sei nicht nötig. Habe ich aber trotzdem ab und zu schon gemacht. Ich glaube, daran liegt es nicht.

Was kann ich denn tun, um wieder die richtige Temperatur zu bekommen? Muss ich etwas auswechseln?

Grüße

Saurer Espresso deutet (wenn vorher alles normal war?) auf eine zu geringe Brühtemperatur hin. Hast Du die Maschine regelmäßig gewartet bzw. entkalkt? Wenn nicht, wird das wohl mal Zeit

Zitat von cappuccinerl

Der Espresso "schießt" gerade zu aus dem Brühkopf raus, und zwar nicht nur an den beiden dafür vorgesehenen Stellen. Manchmal kommt ganz in der Mitte auch nur heißes Wasser.

Das würde ich gerne etwas genauer verstehen - wo kommt Wasser raus, rinnt es am Siebträger vorbei? Hast Du regelmäßig (nein, nicht wöchentlich, aber regelmäßig) mit Kaffeefettlöser rückgespült?

Wie lange dauert der Bezug?

Zitat von Schnüffelstück

Das würde ich gerne etwas genauer verstehen - wo kommt Wasser raus, rinnt es am Siebträger vorbei? Hast Du regelmäßig (nein, nicht wöchentlich, aber regelmäßig) mit Kaffeefettlöser rückgespült?

Wie lange dauert der Bezug?

Ja, teilweise rinnt es am Siebträger vorbei. Der Espresso kommt mal aus den "richtigen" beiden Löchern heraus, beim nächsten Mal tröpfelt es am Siebträger vorbei. Und, wie gesagt, manchmal kommt zusätzlich auch einfach nur Wasser noch raus.

Tja, ähm, mit Kaffeefettlöser habe ich nicht gerade regelmäßig rückgespült. Habe die ersten Jahre eigentlich gar nichts mit der Maschine gemacht. Muss zu meiner Entschuldigung aber auch sagen, dass der Laden (spezialisiert auf Espressomaschinen!) mit keinem Wort auch nur erwähnt hat, dass man mal irgendwie pflegen und hegen sollte. Und ich bin halt auch jemand, der sich da keine Gedanken macht, solange es funktioniert.

Zitat von cappuccinerl

Ja, teilweise rinnt es am Siebträger vorbei. Der Espresso kommt mal aus den "richtigen" beiden Löchern heraus, beim nächsten Mal tröpfelt es am Siebträger vorbei. Und, wie gesagt, manchmal kommt zusätzlich auch einfach nur Wasser noch raus.

Tja, ähm, mit Kaffeefettlöser habe ich nicht gerade regelmäßig rückgespült. Habe die ersten Jahre eigentlich gar nichts mit der Maschine gemacht. Muss zu meiner Entschuldigung aber auch sagen, dass der Laden (spezialisiert auf Espressomaschinen!) mit keinem Wort auch nur erwähnt hat, dass man mal irgendwie pflegen und hegen sollte. Und ich bin halt auch jemand, der sich da keine Gedanken macht, solange es funktioniert.

Also auf alle Fälle würde ich mal sagen, dass du seiner Maschine eine neue Brühkopfdichtung spendieren solltest.

Dann würde ich bei der Gelegenheit mal das Duschsieb abnehmen und schauen, was da an Kalk/ Schmodder drunter ist.

Was heisst "kommt nur noch Wasser raus"? Du hast ein volles Sieb mit Kaffeeemehl drin und unten aus dem Siebträgerauslauf kommt nur Wasser raus? Das Wasser schleicht also am Mehl vorbei? Oder wie?

Zitat von cappuccinerl

Ja, teilweise rinnt es am Siebträger vorbei.

dann solltest du deiner silvia mal ne neue ST-dichtung gönnen

gruß galgo

Ja, ich glaube, das mit der Brühkopfdichtung ist eine gute Idee, werde ich machen. Gibt's da verschiedene Größen oder so?

Das Duschsieb (falls ich richtig verstehe, was das ist) habe ich gerade erst abgenommen und gründlich sauber gemacht - war tatsächlich ganz schön mit Kaffeemehl zugesetzt.

Was heisst "kommt nur noch Wasser raus"? Du hast ein volles Sieb mit Kaffeeemehl drin und unten aus dem Siebträgerauslauf kommt nur Wasser raus? Das Wasser schleicht also am Mehl vorbei? Oder wie? [/QUOTE]

Ja, es ist tatsächlich so, dass zusätzlich zu dem Espresso, der rauskommt, an einer Stelle noch heißes Wasser runtertropft.