Thema: Ein "Sturzbach" beim Bezug bei meiner Isomac Zaffiro

Hallo Espressomaschinenexperten,

ein halbes Jahr lang lief meine einkreisige E61 wunderbar und machte einen guten Espresso mit einer tollen Crema.

Von jetzt auf gleich kommt beim Bezug nur noch eine bitter schmeckende Schwarze Brühe ohne Crema herausgeschossen (der Bezug eines Espresso dauert nun keine 10 Sekunden mehr! und entsprechend ist das Resultat).

Verändert habe ich selber nichts: Weder Kaffeemenge, Anpressdruck, Mahlgrad des Mehls usw. und dies wäre auch keine Erklärung für einen solchen drastischen Unterschied.

Soeben habe ich eine komplette Entkalkung und Reinigung/Entfettung durchgeführt. Kein Unterschied! Weiterhin hatte ich die Vermutung, dass das Thermostat defekte sei, aber auch nach Austausch gegen ein Neues keine Veränderung. Das Wasser geht mit ca. 90-95 Grad in den Siebträger und verlässt es bei gut 80 Grad.

Hat jemand einen guten Tipp für mich und bereits ähnliche Erfahrungen gemacht?

Wenn es die Maschine nicht ist, kann es ja nur die Mühle sein. Diese schon mal überprüft?

Verändert habe ich selber nichts: Weder Kaffeemenge, Anpressdruck, Mahlgrad des Mehls usw.

Sollte man aber ab und zu mal, z.B. den Mahlgrad anpassen.
Gruss Roger

Danke für die erste Idee, jedoch ist die Mühle bzw. das Mahlergebnis o.K. und das Mehl ist fein genug gemahlen. Der Fehler muss an der Maschine liegen (ein elektronisches Teil, Ventile defekt oder oder oder).

Beim Bezug kommt das Wasser viel zu schnell aus dem Siebträger geschossen. Hierfür suche ich nach einer Erklärung.

Sturzbäche gibt es nur, wenn entweder der Widerstand des Pucks zu gering ist (zu grober Mahlgrad und/oder zu wenig Mehl) oder der Druck zu hoch. Ich weiß nun nicht, ob bei Deiner Maschine der Druck einstellbar ist. Wenn ja, würde ich sicherheitshalber diesen mal überprüfen. Aber wie meine "Vorredner" tippe ich auch eher auf einen Puck mit zu wenig Widerstand.
Gruß, René

ja, diese Überlegungen hatte ich schon durchgespielt, aber es war kein schleichendes schlechteres Ergebnis, sondern von heute auf Morgen ein gravierender Unterscheid

den Druck kann ich nicht einstellen, es ist lediglich ein Thermostat zur Regulierung der Wassertemperatur vorhanden, aber die enstspricht den Kriterien.

bei mir kommt sowas mal vor wenn der Mahlgrad, die Kaffeemenge oder der Anpressdruck mal nicht gepasst haben. Geht dann meist einher mit Channeling...

Danke für die erste Idee, jedoch ist die Mühle bzw. das Mahlergebnis o.K. und das Mehl ist fein genug gemahlen.

Woran machst Du das fest ?
Wenn der Espresso zu schnell läuft, ist der Mahlgad zu grob, die Dosierung zu niedrig oder der Kaffee zu alt.
Auch wenn es dir nicht einleuchtet, ein solcher Sprung in den Parametern ist durch Witterungseinflüsse ( Wetterwechsel von feucht auf trocken ) durchaus nicht selten. Es gibt keinen Defekt der deinen " Sturzbach " erklärt, wenn der Puckwiderstand stimmt, kann der Espresso nicht zu schnell laufen.

und bereits ähnliche Erfahrungen gemacht?

Vor allem haben wir hier die Erfahrung gemacht, dass man oft Leuten, die die sinnigsten Fehlermöglichkeiten einfach ausschliessen, oft nicht helfen kann.
Gruss Roger

Hallo Roger,

wollte nicht beratungsresistent erscheinen und bin für jeden Hinweis dankbar.