Thema: gaggia paros und grundsätzliches

liebe kaffenetzer.
mir ist hier viel geholfen worden und deswegen folgendes:
aufgrund der ratschläge, die ich hier erhalten habe, habe ich eine neue ulkapumpe (neu für 13 eu - super!) in die paros eingebeut und kann jetzt wíeder leckeren kaffe trinken. aber:
wenn ich mahlgrad, pulvermenge und anpressdruck so einstelle, dass ich ne schöne crema krieg, läuft ein haufen wasser in die gitterwanne (also ca. 1/3 dessen, was in der tasse landet)
normal? und wenn nicht normal, was kann ich ändern?
und dann wollte ich hier (obwohl viell. fehl am platz) mir nochmal die parameter einholen für die gaggia paros in die ich übrigens den goldenen mocambo kippe:
wieviel gramm kaffepulver. welcher anpressdruck. welche wassertemperatur und welcher wasserdruck. die temperatur kann ich ja ainfach am auslass messen, oder? und wie messe ich den wasserdruck? wo und wie kann ich druck und temperatur ggf. ändern?

schon mal vielen dank!

dada

Ich kenne die Paros leider nicht. Ich habe eine CC, die intern nahezu identisch sein sollte:

Das zurücklaufende Wasser während des Bezugs sollte eigentlich in den Tank fließen. Es stammt aus dem Überdruckventil, das zwischen Pumpe und Kessel liegt. Das Wasser, das in die Tropfschale fließt, stammt normalerweise aus der Brühgruppe, es wird nach dem Brühvorgang über ein Magnetventil quasi freigegeben, damit im Sieb kein Druck herrscht.

Also ist entweder der Schlauch aus dem Überdruckventil falsch verlegt oder das Magnetventil hat einen Defekt.


Den Druck kannst Du über ein an den Siebträger angeflanschtes Manometer messen, einstellen kannst Du ihn an besagtem Überdruckventil.Du solltest die Maschine (und die Tasse) immer komplett durchheizen und nicht nur auf die Lämpchen achten.Die Temperatur wird durch das Thermostat geregelt. Gemessen wird sie noramlerweise im Siebträger durch spezielle Apparaturen. Wenn sie zu niedrig ist, schmeckt der Kaffee säuerlich. Wenn sie zu hoch ist, eher bitter. Beeinflussen kannst Du sie noch durch den gezielten Einsatz von Leerbezügen, der Dampftaste, und Warten oder durch den Einbau einer elektronischen Steuerung (PID) .

Mengen, Zeiten und Temperaturen gemäß dem INEI Standard kannst Du dem Kaffeewiki.de entnehmen.

Viele Grüße
Stefan

aha. danke schon mal für die neue erkenntnis.
und was bedeutet das für mich?
hängt das mit dem magnetventil zusammen?
ich meine, mich störts nicht wirklich, ab und zu die schale auszulehren, solange der kaffee schmeckt.
aber deswegen hätte ich gerne mal die anderen angaben um zu gucken, ob ich beim kaffeemachen auf die geforderten 20 sekunden komme (im moment eher nicht) ausserdem steht oft noch ne menge wasser im sieb nach dem brühvorgang - zu wenig druck? geht zuiel druck dran vorbei in die schale?

rätsel.

Wenn bei einer serienmässigen Paros während des Bezuges Wasser in die Wanne läuft, schliesst das MV nicht richtig - entweder defekt oder dreckig. Wenn Du selbst die Pumpe getauscht hast und den Schlauch vom Überdruckventil (OPV) nicht zurück in den Tank, sondern in die Tropfschale verlegt hast, musst Du die Schale öfter leeren und den Tank öfter füllen - sonst hat es keine Auswirkungen auf Deinen Kaffee.

Gruss Emil