Huhu,

die einzige Frage, auf die mir das Board keine Antwort geben konnte, ist dank der Hilfe der Werkstatt von hsz-zollernalb.de (Danke !!!) geklärt:
Wenn bei der New Baby ab Baujahr 2002 (ER0156) der (6-polige) Dampfschalter kaputtgeht, bekommt man bei den "üblichen Verdächtigen" nur noch die 4-polige Variante, weil Gaggia wohl nur noch diese liefert.
Ich habe (nach Anleitung von HSZ) die Kabel so umgesteckt:

Vom alten Schalter ----------------> an den neuen Schalter:
rotes Kabel von Kontakt 2 (alt) ---> an Kontakt 2 (neuer Schalter)
weißes Kabel von Kontakt 4 (alt) ---> an Kontakt 1 (neuer Schalter)
graues Kabel von Kontakt 1 (alt) ---> an Kontakt 4 (neuer Schalter)
weißes Kabel von Kontakt 3 (alt) ---> an Kontakt 5 (neuer Schalter)

Die beiden nun überzähligen Kabel (rot und weiß) einzeln mit Isolierband isolieren und mit Kabelbinder aneinander befestigen, neben den Schalter plazieren, so dass sie weit weg vom Kessel sind.

Funktioniert bei mir prächtig, aber trotzdem: ohne Gewähr!

Gruß,
Stefan