Thema: La Pavoni Pub 1 EL - Wartung/Entkalkung?

Ich habe kürzlich hier am Marktplatz zugeschlagen und eine Pavoni Pub 1 EL erstanden ... 3 Jahre alt und in an sich gutem Zustand, aber jetzt wäre doch ein Anlaß für Entkalkung und Reinigung, oder?

Hat jemand Erfahrung mit diesem Gerät oder einem ähnlichen Einkreiser Gastro HH? Ich habe hier im Forum gegoogled aber bleibe verwirrt: Zitronensäure heiß durchgespült produziert Brösel, die alles verstopfen? Zitronensäure kalt wirkt nicht? Essig ist schlecht bei Kupfer? Härtere Säuren ohnehin schlecht weil nicht lebensmittelecht? Also was mache ich jetzt?

Ausserdem hat sie braune Flecken aussen beim Hebel-Ansatz (Gelenk/Scharnier) oberhalb der Brühgruppe. Sieht aus wie Fett. Habe das ebenfalls hier im Forum gegoogled aber bleibe verwirrt: Schmierfett oder Kaffee-Fett? Und was tue ich am besten damit? Lieber würde ich natürlich nicht die Brühgruppe zerlegen ...

Vielen Dank für eure Hinweise!

Grüße!

Ich bin mir ziemlich sicher, dass die Pavoni Pub ist eine HX (Heat Exchanger = Zweikreis) Maschine ist.

Die zerlegt man besser zum Entkalken. Da steht hier schon ne Menge im Forum und natürlich auch im Kaffe-Wiki. Nicht für die Pub, aber andere Zweikreiser.

Siehe auch kaffeewiki.de

infusione

Ja, es gab einige Diskussionen hier im Forum, ob sie eine Zweikreiser ist. Letztlich wurde es durch eine Explosionszeichnung von der Hersteller-Website geklärt. Sie ist ein Einkreiser (Sorry, ich kann die Beiträge jetzt aber nicht mehr finden ... ).

Und sie hat ein Ablassventil unter der Abtropftasse, also kann man den Tank entleeren.

D&G!

Ja, ich habe die Diskussion seinerzeit verfolgt. Und ich erinnere mich auch an die Zeichnung. Ich stand unter dem Eindruck, dass es verschiedene Baureihen (mit ond ohne HX) gab.

Ich würde es folgendermaßen testen:

• Maschine ordentlich aufheizen
• Stecker ziehen
• Bezug starten

Wenn sich ein Espresso ohne Strom, allein mit Kesseldruck und Kolben des Handhebels beziehen läßt,, ist es zweifelsfrei eine Einkreismaschine.

Einkreiser kannst du einfach mit Zitronensäure entkalken. Gibts z.B. bei DM von Heitmann, 375 g Zitronensäure. Das hält eine Weile vor. Wenn man nach dem Entkalken neustrlisieren will, kann man nochmal mit Kaiser-Natron nachspülen.

Wenn sich kein Espresso beziehen läßt, brauchst aller Wahrscheinlichkeit nach eine Pumpe zum Füllen der Brühgruppe vom Tank durch einen HX.
Das spricht dann für Demontage. Zumindest um mal nachzuschauen, obs jetzt Ein- oder Zweikreiser ist.

Gruß, infusione

P.S.: Eingentlich müsste das doch der Verkäufer wissen. Und hier im Kaffee-Netz gibts doch auch ein paar Pavoni Pub EL.

Wieso sollte man eine 3 Jahre alte Maschine entkalken?
Es gibt Maschinen die 20 Jahre alt sind die noch nicht entkalkt werden müssen.
Allerdings kann bei ganz harten Wasser eine Entkalkung auch schon nach ein paar Monaten nötig sein.
Kalk bildet auch eine Schutzschicht so das keine Stoffe aus dem Metall ins Wasser gelangen.
Neue Maschinen schmecken erst mal ein paar Monaten bis ½ Jahr nach Metall.
Ich würde nur Entkalken und die Monate Metallgeschmack in kauf nehmen wenn es wirklich nötig ist.
Bei den HH sollte man denke ich die Dichtungen des HH alle paar Jahre wechseln
Gunnar

Die Zeichnung. Das sieht nach Einkreiser aus.

Ich würde auch eher nicht Entkalken - das strapaziert nur das Material,
und eine schützdene Oxidschicht muss sich dann auch erst wieder neu bilden.
Dann doch eher dei Gruppe zerlegen, auch wenn das bei der Federgruppe
nicht ganz ohne ist. Da findet sich aber bestimmt bissel Schmodder,
den es sich wegzureinigen lohnt..

Danke für euren Input!

Ich bin für alles froh, was ich so lassen kann wie es ist. Kalk beeinträchtigt ja den Geschmack nicht, also muss man ihn ja nicht aus Prinzip entfernen, soferne die die Maschine gut funktioniert.
Ich habe nur gefragt, weil meine Isomac HX nach 2 Jahren durch Kalk den Geist aufgegeben hatte ...

Aber auch bei einer HH wird sich doch im Laufe der Zeit Kaffee-Fett in der Brühgruppe/Duschsieb absetzen. Wie macht ihr das? Rückspülen wie bei einer E61 geht ja nicht ... bin natürlich auch für einen Link dankbar, falls das schon früher behandelt wurde!

D&G!

Dass eine Maschine wegen Kalk "den Geist aufgibt", kann ich mir vorstellen...allerdings nicht irreparabel. Ich habe noch keine (zumindest Gastro-) Ruine gesehen, die nur wegen des Kalk nicht mehr zu reparieren war.

Hi timeless65.

ist die Maschien jetzt ein Ein- oder Zewikreiser?
Kannst du ohne Strom aus der aufgeheizten Maschine einen Espresso beziehen?


Eine Einkreismaschine hat ja kein Magnetventil, um den Druck im Siebträger (zurückdurch die Brühgruppe) abzubauen. Der Druck bleibt auf dem Siebträger und baut sich langsam durch den Puck ab. Es gibt keinen Fluss zurück in Brühgruppe und deshalb ist auch kein Rückspülen möglich bzw. nötig.

Die Brühgruppe spüle ich ca. alle 6 Monate durch. Ich gehe ich so vor:

• Maschine mit gut gefülltem Kessel aufheizen
• Ausreichend großes Gefäß unter die Brühgruppe stellen
• Siebträger entfernen
• Hebel unten lassen, bis gefühlsmäßig genügend Wasser durchgelaufen ist

Dadurch wird die Brühgruppe und das Sieb gespült. Meist kommt einiges an Kaffepulver raus. Vorsicht, es kann spritzen.

infusione