Thema: Schaerer Opal Restauration inkl. Video

Hallo Forum,

ich bin schon etwas länger hier angemeldet und habe eigentlich immer nur passiv diverse Reparatur Threads mitgelesen. Das war zwar schon sehr hilfreich, dennoch sind mir ein paar Eigenheiten meiner Maschine aufgefallen, welche ich in dieser Form noch nicht "gelesen" habe.


Mein Hauptproblem in einem Satz: Kaffee schmeckt nicht sonderlich gut und die Maschine zischt und brodelt ab der hälfte des Bezugs.


Falls ihr keine Lust habt den folgenden Quark zu lesen, schaut euch bitte die 2 Videos am Ende des Threads an und sagt mir ob ihr ähnliche Probleme hattet und wie sie gelöst wurden



Da Aussagen wie "zischen" und "brodeln" sehr von der Erwartungshaltung des Lesers abhängen habe ich zu Veranschaulichung zwei Videos gemacht.


Fakten über die Maschine:
*Alter: unbekannt, wurde von mir im Dezember 2010 bei Ebay (als revidiert) gekauft
*Bezüge ~ 52000
*Ausführung: Cup & Cino Ausführung mit Display (dachte zuerst es wäre eine Siena)
*Brühgruppe mit Friktionskolben


Bereits erledigt:
*entkalkt: vor weniger als 100 Bezügen
*Brühgruppe komplett zerlegt gereinigt, gefettet, unter Kolben Umbau 1.1
*Federn zunächst Falsch eingebaut, nun richtig, mit deutlich mehr Vorspannkraft
{*neues Keramikventil für den Dampf}


weitere Probleme:
1.) wie ist die Ausgangsposition des unteren Brühkolbens?
ich habe hier erfahren, dass der Brühkolben ganz nach unten soll, aber auf dem Bild sieht es eher danach aus, als wäre er in der Mitte?!

2.) Den muffigen Geschmack habe ich durch den Umbau des unteren Kolbens in den Griff bekommen (muss die Rampa Mutter aber noch abdichten), jedoch bin ich von einem leckeren Kaffee, geschweige denn von einer Crema weit entfernt.
->liegt es vielleicht am oberen Brühkolben? oder ist die Pumpe im Eimer?

3.) Trester / Kaffeesatz wird nicht in fester Form ausgeworfen, es fehlt wohl Druck (muss ja die Verschraubung noch abdichten.)

4.) Ist es normal, dass während des Aufheizvorgangs die Relais zig mal schalten?

5.) Wie nah kommt eigentlich der untere Brühkolben an den oberen?

6.) falls jemand folgende Teile loswerden möchte, bitte melden:
-Tresterbehälter in Anthrazit
-Abtropfschale in Anthrazit
-neue oder neuwertige Pumpe


Videos:

leider hat das einbetten nicht geklappt, stattdessen gibts leider nur Links:
Schaerer Opal Aufheiz- und Spühlvorgang
Schaerer Opal - Kaffee Bezug mit seltsamem Brodeln




Danke im Voraus,
mfG Marc

UPDATE:

Die Verschraubung des unteren Brühkolbens wurde mit Loctite verklebt und ist nun dicht.

Leider ist der Kaffee dadurch nicht geschmackvoller geworden, an der fehlenden Crema hat sich auch nichts geändert. Der ausgeworfene Kaffeesatz ist liegt auch immernoch in bröckeliger Form vor.

Das in dem Video gezeigte Blubbern beim Kaffeebezug tritt übrigens nur bei kalter Brühgruppe auf.



Als nächstes werde ich folgende Teile der Reihe nach erneuern oder zumindest genauer unter die Lupe nehmen:

*Rückschlagventil (hab ich schon hier muss nurnoch eingebaut werde, kann mir aber nicht vorstellen, dass es geschmacklich viel ändert)
*Pumpe
*Mahlscheiben nachschärfen
*oberer Brühkolben (den kann man nicht modifizieren, oder? )


Ansonsten wäre es toll wenn mir jemand sein Maschinensetup verraten würde, sprich Mahldauer, Kaffeemenge, Temperatur und welche Kaffeebohnen verwendet werden

Danke im Voraus!

Die Pumpe pumpt doch ganz gut.

Der Kaffee sieht aus, als ob das Mahlwerk zu grob mahlt ist, viel zu hell und dünn.
Wie grob ist der Satz?

Hast du den Brühkolben schon mal zerlegt und gereinigt? Gibt es da eine Art Cremaventil? Ich kenne die Maschine nicht, aber das Geräusch könnte von einem Cremaventil kommen, welches verdreckt ist.

Hi Matthias,

danke für dein Feedback

Ob die Pumpe gut pumpt kann ich leider nicht sagen, in anderen Threads war die Pumpe jedenfalls oft Ursache für ähnliche Probleme

Hmmm dann sollte ich vielleicht doch zuerst das Mahlwerk nachschärfen, kann zu grob gemahlener Kaffee auch Ursache für das nicht vorhanden sein eines festen Trester "Puks" sein? ( also der Auswurf ist nicht kompakt sondern krümelig)

Wie schon gesagt hat die Maschine schon über 50000 Kaffees hinter sich, ich weiss nicht ob da schon neue Mahlscheiben oder eine neue Pumpe drin sind.


Den unteren Brühkolben hab ich in der Tat zerlegt, gereinigt und mit Betateilchens Umbauanleitung modifiziert zusammengebaut. Der Kolben war auch total verstopft und durch diesen Umbau hat sich der Geschmack deutlich verbessert.---- Also von muffig zu neutral/wässrig---

An dem oberen Brühkolben konnte ich nur äußerlich reinigen und in Wasser einweichen. Durchblasen ging nicht, das liegt aber wohl auch ein der extrem kleine Düse.

Von einem Cremaventil weiss ich nichts, das ist vermutlich, wenn vorhanden, in der Brühgruppe, oder?

Nach welcher Zeit geht eigentlich das Aroma von den ungemahlenen Bohnen im Bohnentank der Maschine verloren?

Pumpe läuft optisch normal, akustisch eigentlich auch.

Dieses Blubbern beim Bezug komt sicher daher, dass der Kessel auf Dauerheizen ist und kochendes Wasser mitgeführt wird.
Meine 2. Solis in der Firma macht das auch, wenn ich sie sich nicht mindestens 10min temperieren lasse sondern gleich einen Kaffee ziehe.
Mit Temperatur in der Brühgruppe hat das nichts zu tun.

Der Kaffee oder was da vorne rauskommt, schaut ja übel aus.
Was für Kaffee verwendest du?
Mache mal eine Foto vom Trester.

Hallo Ingo,

danke,das klingt gut, bist du geschmacklich mit dem Kaffee deiner Solis Maschinen zufrieden? Kannst du mir bitte bei Gelegenheit ungefähr deine Einstellungen schreiben? Ich weiss, das muss jeder in Abhängigkeit seiner Bohne selbst herausfinden, aber vielleicht ist ja etwas gravierend falsch.


Hier sind die gewünschten Bilder, der Zahnstocher dient zur optischen Orientierung, durch das Makroobjektiv wirkt die Körnung doch sehr grob




Bitte nicht steinigen, es handelt sich um Cafe Crema von Aldi, das sind Arabica Bohnen. Die Delonghie Maschine meines Schwagers macht mit diesen Bohnen einen relativ guten Kaffee.
Aber die Bohnen sind jetzt bestimmt schon 2 Monate in dem Bohnenbehälter, die Maschine wurde nicht benutzt weil der untere Kolben zu war, haben die Bohnen in der Zeit vll. den Geschmack verloren? Also bei gemahlenem Kaffee hätte es mich nicht gwundert, aber bei ganzen Bohnen!?!


Danke im Voraus

Also das sind einfach zu viele Störfaktoren.

2 Wochen in der Maschine, da dürfte kaum noch Crema kommen, geschweige denn Geschmack, wer weiß wie alt die Bohnen sind. (Röstdatum Tüte?)

Dann muss man wohl 5-10 Kaffee ziehen, damit eine so lange ungenutzte Maschine wieder einwandfrei schmeckt. Gut gereinigt dauert es bei meiner so 2-3 Becher, dann ist der Altkaffeefettgeschmack weg.

ALDI^^ man!
Das Thema kenne ich zur Genüge, keine Ahnung warum das Zeugs auf Einsteiger Vollautomaten schmeckt und auf Solis/Schaerer/WMF eben nicht.
Da klagen viele drüber, scheinbar ist die Brühgruppe wesentlich effektiver.

Die Partikel des Kaffeepucks sehen irgendwie mehr zerrissen und gedrückt, als gemahlen aus. Entweder sind die Bohnen nicht gut geröstet und die Innenschichten noch zäh, oder das Mahlwerk hat einen weg.
Schärfe die Kanten mal nach, schlenkman hat drüben eine Anleitung gepostet.

Ja logisch schmeckt mir mein Kaffee aus der Solis (Maschine läuft seit 2001 ohne nennenswerte Störungen auf gleichem Niveau), sowohl Zuhause als auch in der Firma.
Mahlwerk steht bei beiden Maschinen in etwas zwischen 2,5-3,0, bei der Zuhause 2.5 und in der Firma 2.8 oder so.
Das hängt auch von der Grundjustage ab! Dein Mahlgrad schaut zu grob aus.

Wasser je nach Geschmack Temperatur 2 bis 4, Menge mittel und ich habe die Vorbrühung aktiviert.

Mach mal einen Wassertest, also die Taste für Kaffeemehl drücken und dann Bezug starten, so dass nur Wasser ausläuft. Das mach mal 2-3x und dann probiere beim 4. mal das Wasser, schmeckt wie?


Hier dann noch mein Bild, damit du vergleichen kannst. Übrigens ist das auch ein Kaffee den ich nicht selbst geröstet habe und der relativ flach geröstet (etwas gebacken) wurde, da fallen die Pucks auch auseinander.

Achsoo okay, den Kaffee werde ich aber trotzdem noch aufbrauchen, es dürfte wohl noch für so 15 Tassen reichen. Das Röstdatum schau ich morgen früh nach. Welchen Kaffee würdest du empfehlen? also ich hatte auch schon Lavazza Kaffee, aber da war der Brühkolben wohl schon verstopft und der Geschmack hat immer mehr nachgelassen.


Hmm ich habe an dem Mahlwerk noch nie etwas verstellt, habe nämlich gelesen, das sei bei den Cup&Cino Maschinen garnicht möglich.

Wo liest man das eigentlich ab? am linken oder rechten Anschlag, oder in der Mitte, bei mir ist da glaub keine Markierung. In der Mitte ist etwa die 5.

Die Mühle darf man nur während dem Mahlvorgang verstellen, oder? Naja muss mir noch ein passendes Werkzeug bauen, hab kein Multitool


Dein Kaffeesatz sieht auch deutlich gleichmäßiger aus, danke für deine Bemühungen.

Die Temperatur ist eindeutig zu hoch.Stell die mal runter dann zischt es auch nicht mehr und dein Kaffee schmeckt nicht mehr so bitter.
Und dann würde ich mal die Vorbrühung aktivieren!!

Zitat von Memph1s

2.) Den muffigen Geschmack habe ich durch den Umbau des unteren Kolbens in den Griff bekommen (muss die Rampa Mutter aber noch abdichten),

Hallo Marc, hast Du mir vielleicht einen Tip, wo man die Teile für den Kolbenumbau am günstigsten Kaufen kann? Die Rampamuttern habe ich bisher nur im 10er-Pack gesehen.