Thema: Kaffeemehl klumpt, QuickMill 05000A

Hallo Leute,

leider habe ich seit kurzem ein Problem mit meiner fast neuen QuickMill 05000A.
Beim mahlen der Bohnen, verstopft die Rutsche zur BG. Habe den Mahlgrad schon von 0,5 bis 3 gedreht und es ändert sich nichts.
Ich dachte zuerst, dass die Luftfeuchte die Bohnen "durchnäßt" hat und habe die Bohnen erneuert.
Leider ist beim 2. mahlen die Rutsche schon wieder verstopft.
Einmal konnte ich auch beobachten, dass im Bohnenbehälter sich Kondenswasser angelegt hat?!
Kennt jemand dieses Problem?!
Gruß
Chris

Das Problem hatte ich in der Form bei 3 Maschinen bisher nie.

Kondenswasser in der Gegend habe ich wohl mal erlebt an der Edelstahl-5000er, allerdings nur im unteren Bereich und nicht dort wo die Bohnen lagern.

Da offenbar klumpiges/feuchtes Mehl im Mahlwerk ist, wird die einzig erfolgversprechende Lösung sein das Mahlwerk entweder zu zerlegen oder es durch zermahlen einer größeren Ladung Reiskörner zu reinigen. Oder hast du es bereits geöffnet und komplett gereinigt?

Jetzt neuerdings hatte ich mal das Phänomen dass direkt nach dem Wechsel auf Ionia Gran Crema das Mehl extrem klumpig aus der Mühle kam, auch bei der 8. Tasse in Folge noch. Als ich dann am nächsten Tag wieder Espresso zog war das Problem wie weggeblasen, perfektes Mahlgut kam heraus.
In dem Fall lag das entweder an den noch sehr frischen Bohnen oder den auch noch neuen Mahlscheiben, welche gerade mal 4-5 Kg gemahlen haben und daher möglicherweise noch etwas zickiger auf Veränderungen reagieren.

Da die Maschine fast neu ist (was dann auch nix heissen muss) würde ich mal erst einmal andere Bohnen versuchen.
Versuch mal den Caffee Crema der Kettwiger Rösterei: Espresso - Kettwiger Rösterei - die Espresso Rösterei

Ich hatte das auch mal.
Habe es so gelöst das ich entweder die Mühle gröber stelle (zu feines Mehl klumpt gerne)
Oder/und den Deckel der Rutsche nach oben klappe und fixiere.
(seit der oben ist funkts ganz gut)

gruß
Jürgen

Vielen Dank für die guten Tipps!
1. Andere Bohnen habe ich probiert --> dasselbe Problem
2. Klappe nach oben --> geht gut, aber einiges fällt neben die BG

Was mir noch aufgefallen ist, ist, dass ich im Moment die Kaffemühle auf "3" gestellt habe und vorher mit "1,5" gemahlen habe?!

Ob vielleicht doch die Mühle ein Problem hat?!

Gruß
Christian

glaubinet
(max. mal reinigen)

Wie viel Menge mahlst du in den Zylinder ?
Wie lange läuft dein Espresso durch ?

Optimal ist eine Durchlaufszeit von 20-30sek bei vollem brühzylinder
(gerade so voll das der Abstreifer nix runterzieht)

Wenn du weniger reinmahlst dann musst du so fein stellen das es klumpt.
Also ev. die Menge erhöhen und einen gröberen Mahlgrad probieren.

Gruß
Jürgen

Ich stell die Menge immer so ein, dass der Zylinder voll ist. So wie du es beschrieben hast.
Durchlaufzeit ist ca. 15 sec.

Ich war heute bei Kaffeeshop und der sagte, dass es normal ist, dass an der geknickten Stelle des Abdeckbleches der Rutsche, sich Kaffeemehl sammelt, weil es ja einen Knick macht.
Leider ist es nur so, dass dann ab und zu sich ein Brocken löst und die Kaffeemenge dann wieder zu viel ist und ab und zu wieder etwas hängen bleibt und das Mehl wieder zu wenig ist.
Ich hatte nur das Gefühl, dass es am Anfang nicht so war?!
Ich habe jetzt ca. 150 Bezüge.
Vielleicht liegt es aber auch an der Luftfeuchte?!

Gruß!
Jogi

Luftfeuchte ist sicher eine Möglichkeit, dürfte aber in beheizten Räumen um diese Zeit keine Rolle spielen !??
Wie feucht ist es bei dir ?

Nochmal zu Klappe oben:
Du hast geschrieben das es mit offener Klappe nicht hängenbleibt.
Mir ist zwar noch nie Mehl über die Wände gegangen wenn ich die oben fixiert habe.
Falls es bei dir doch drüber geht (aus welchen Gründen auch immer) dann denk darüber nach diese Wände zu erhöhen,
(z.B. breites Klebeband gefaltet)

Sonst fällt mir jetzt auch nix mehr ein.

Gruß
Jürgen