Thema: Herrichten einer Rancilio Z9

Hallo zusammen!
Vor kurzem kam ich wie die Jungfrau zum Kinde zu einer Gastro-Kaffeemaschine aus dem Hause Rancilio. Es gehört zwar schon einiges gemacht an dieser Z9, aber so weit ich das beurteilen kann ist die Grundsubstanz nicht schlecht. Ich habe mich bereits hier und in der Kaffee-Wiki umgesehen, um mir ein Bild zu machen wie so ein Monster überhaupt funktioniert. Nun bin ich schon um einiges schlauer, ein paar Fragen sind jedoch noch offen. Vielleicht kann mir der ein oder andere von euch dabei ja weiterhelfen.

Was definitiv kaputt ist:
-Das Manometer, die Zeiger standen irgendwo
-Der Pressostat, der Quecksilberschalter oben hat gefehlt und meine Befürchtung, dass sich noch Quecksilber im Rahmen tummelt hat sich leider bestätigt. Zum Glück aber nur wenige Perlen.
-Füllstandautomatik und Magnetventil fragwürdig, werd sie erst ans Netz anschließen wenn alles wieder so weit sauber und dicht ist.

Und nun ein paar Fragen, die sich mir noch stellen:

So weit ich in Erfahrung bringen hab können, hängt die Maschine normalerweise an einer externen Rotationspumpe. Kann ich denn auch eine kleinere Vibrationspumpe verbauen? Ich habe ja nicht den Durchsatz eines Straßencafés.

Wir haben hier in Oberbayern unglaublich kalkhaltiges Wasser, und da ein Durchlauffilter nicht gerade günstig (und außerdem für meine Mengen auch ein wenig übertrieben) ist, wollte ich noch fragen, ob denn ein Umbau auf einen Tank möglich wäre?

Sollte ich denn die Brühgruppen zum Saubermachen zerlegen? Bin nur bis hinter das Duschsieb gekommen, aber die Messingmutter die dann kommt, steht nur einen geschätzten Milimeter über, Die Nuss ist dafür zu breit und mit dem Schlüssel hat man keine Chance...

Das wärs mal fürs erste, hier noch ein paar Bilder:

















Viele Grüße!
Matthias

Geht wohl auch mit einer bzw. zwei V-Pumpen.
Denke eine wird für beide Gruppen zu wenig Leistung haben.
Würde ich der armen aber nicht antun. Da gehört eine R-Pumpe mit 200l/h dran.
Die kannst du aber auch aus dem Tank betreiben. Die Kesselfüllschaltung muss nur die Pumpe mit anspringen lassen. Wenn sie es nicht tut kannst du sie recht einfach umbauen.
Ein Ionentascher für Festwasser ist doch gar nicht so teuer. Und wenn du so hartes Wasser hast freuen sich auch die Spülmaschine, Waschmaschine und der Wasserkocher darüber.
Dann hast du auch gleich den richtigen Durchsatz.
Wäre schon schön den Brühkopf ganz auseinander zu bekommen. Gibt auch schmalere Nüsse oder die Schraubenschlüssel mit Nuss.
Wenn es gar nicht geht kannst du auch alles in Kaffeefettlöser ein paar Stunden kochen.
Willst du sie mit Gas betreiben?
Gunnar

Es gibt "billiges" Werkzeug aus Stahlblech, gefertigt wie ein Zündkerzenschlüssel bei Mofas, vielleicht passt so etwas ja bei den Brühköpfen... viel Spaß mit der Maschine...

Hallo Gunnar, danke für dein Feedback!

Zitat von gunnar0815

Geht wohl auch mit einer bzw. zwei V-Pumpen.
Denke eine wird für beide Gruppen zu wenig Leistung haben.
Würde ich der armen aber nicht antun. Da gehört eine R-Pumpe mit 200l/h dran.

Okay. Ich werd die Maschine jetzt erst mal fertig säubern, abdichten und mit einer V-Pumpe ausprobieren. Wenn sie gut funktioniert kann ich mir dann immernoch den Umstieg auf die R-Pumpe überlegen. Wie hast du das mit den zwei V-Pumpen gemeint, werden die einfach parallel geschaltet? Sonst kann man halt immer nur eine Gruppe verwenden, wenns für zwei nicht reicht...

Zitat von gunnar0815

Die kannst du aber auch aus dem Tank betreiben. Die Kesselfüllschaltung muss nur die Pumpe mit anspringen lassen. Wenn sie es nicht tut kannst du sie recht einfach umbauen.

Okay, das sind doch mal erfreuliche Nachrichten.

Zitat von gunnar0815

Ein Ionentascher für Festwasser ist doch gar nicht so teuer. Und wenn du so hartes Wasser hast freuen sich auch die Spülmaschine, Waschmaschine und der Wasserkocher darüber.
Dann hast du auch gleich den richtigen Durchsatz.

Hab keine Spülmaschine und die Waschmischine steht im Keller. Aber wie gesagt, wenn sich die Gute bewährt wird auch weiter investiert.

Zitat von gunnar0815

Wäre schon schön den Brühkopf ganz auseinander zu bekommen. Gibt auch schmalere Nüsse oder die Schraubenschlüssel mit Nuss.
Wenn es gar nicht geht kannst du auch alles in Kaffeefettlöser ein paar Stunden kochen.
Willst du sie mit Gas betreiben?
Gunnar

Gut, dann versuch ichs mal weiter. Da wird mir aber nichts engegenspringen, oder? Hab in den Explosionszeichnungen Federn gesehn, und dieses Kolbensystem sieht auch recht kräftig aus...
Hab nicht vor, sie mit Gas zu betreiben. Höchstens mal versuchsweise. Hab das System schon kurz getestet, aber beim kurzen Ausprobieren rußte der Kessel schnell ziemlich voll, obwohl die Flamme recht gleichmäßig war. Zudem noch die Explosions/Brandgefahr mit der offenen Flamme... Da ist das Elektrische mehr mein Metier, denn das studiere ich. Daher auch das nicht grenzenlose Budget.

Danke schon mal für die Hilfe, ich halte euch auf dem Laufenden!

Wenn würde ich die Pumpen mit dem M-Ventil der Gruppe Koppeln.
So würde jede Gruppe eine eigene Pumpe haben.
Nur für die Kesselfüllung müsstest du dir noch das überlegen.
Mit noch einer Pumpe für die Kesselfüllung (mit M-Ventil Kesselfüllung geschaltet) wäre der Druckabfall bei paralleler Kesselfüllung und Bezug zumindest ausgeschlossen
Gunnar

Hallo,

hatte zwecks Kesselfüllung an meiner Cimbali M20 (5 Liter Kessel) testweise eine V-Pumpe ausprobiert, mit dem Ergebnis das der Kessel
viel zu langsam aufgefüllt wurde. Man mußte schon genau hinsehen, um eine Veränderung im Wasserstandglas bemerken zu können...

Grüße,

"z"

@zuerisee das Befüllen des leeren Kessel dauert wohl bei ca. 2 L Füllstand mit einer V-Pumpe schon sehr lange. Für Dauerbetrieb sind die V-Pumpen glaube ich auch nicht ausgelegt.
Ist der Kessel aber erst ein mal voll sollte das Nachfüllen aber kein Problem sein. Sind ja immer nur ein paar ml
(bei Teetrinkern die dauernd 1-2 L Heißwasser ziehen gäbe es wohl auch Probleme)
Mir gehen aber auch die Nackenhaare bei dem Gedanke hoch eine Gastro mit V-Pumpe
Gunnar

Okay, dann bin ich jetzt halbwegs im Bilde was die Pumpen angeht.

Mal noch eine andere Frage: Mir fehlen noch ein paar Dichtungen, die ich weder bei espressoxxl, noch beim espressomaschinendoctor finde. Gibt es noch andere Anlaufstellen? Mein einziger Fund war eine Firma in München, die auch Dichtungen nach Kundenwunsch anfertigt, aber die wären dann wahrscheinlich unbezahlbar... Um genau zu sein handelt es sich um die Dichtungen am Sicherheitsventil des Boilers, die beim Übergang Wärmetauscher-Kessel und den Dichtungsring beim Überdruckventil der Wasserzufuhr für die Wärmetauscher.

Hier vielleicht?

RANCILIO

Die Dichtungen für die Wärmetauscher habe ich dort zwr nicht gefunden, dafür andere Kleinteile die ich noch benötige.
VIelen Dank für den Link!