Carimali uno - Keine anleitung - kaffee sauer?!?

Wie lange heizt Du vor? Mehr als 30min sollten es sein. Wenn der Caffe trotzdem sauer ist, würde ich darauf tippen, dass Deine Uno (wie so viele) für Kaffee ausgelegt ist, d.h. ein kurzes Röhrchen im Wärmetauscher und eine 1,2mm Düse an der Brühgruppe. Zusammen ergibt das grade mal 85 bis 90 Grad auf dem Pulver; etwa 5 Grad zu wenig.

Ne neue Brühgruppendichtung könnte sie wohl auch vertragen, denn die alte ist wohl komplett ausgehärtet, wenn der Siebträger rausspringt. Kost ca 5 Euro.

Greetings \\//

Marcus

 

Die Brühgruppendichtung ist eigentlich kein Prob. Ne Holzschraube in die alte drehen und abziehen. Dann einfach die neue reinschieben (ggf noch einen/zwei Papierdistanzringe einlegen; mitbestellen nicht vergessen).

Das Röhrchen ist ebenfalls kein Prob. Ist oben auf dem Boiler, da wo vorne die Leitung zum Brühkopf rauskommt. Die große Zuleitung aufschrauben, dann die zweite Mutter mitsamt dem Röhrchen ausdrehen. Manchmal kann man das Röhrchen auch so rausziehen, meist ist es festgekalkt. Das Kurze ist ungefähr 4-5 cm lang, das lange ungefähr 11-12 cm.


Die Leitung zum Brühkopf endet in der Düse, die im Kopf verschraubt ist. Die gibt's mit 0,8 und 1,2 mm Durchlass, für Espresso ist die 0,8 besser.

Greetings \\//

Marcus

 

Hallo Manni,
wilkommen im Uno-Club! So langsam werdens ja richtig viele hier.


Marcus hat natürlich Recht. Ist der Caffe sauer, ist das Wasser evtl. zu kalt. Die halbe Stunde Zeit ist gut angelegt. Das Ganze lässt sich allenfalls verkürzen, wenn man einige Leerbezüge durch den Siebträger rauschen lässt. So wird der Brühkopf etwas schneller vorgeheizt, aber dazu muss der Wärmetauscher auch erst mal auf Temperatur gekommen sein.

Worauf ist dein Pressostat denn eingestellt? Ich selber hatte lange Zeit ~1,05bar als Abschaltdruck eingestellt. Erst nachdem ich den Pressostaten auf etwa 1,1 eingestellt hatte, war der Caffe wirklich excellent. Mit dieser Einstellung komme ich dann auch auf eine Brühtemperetur von ca 92°C.
Dabei ist das Messen der Wassertemperatur am Brühsieb immer etwas schwierig. Deshalb verlasse ich mich mittlerweile lieber auf mein Zunge und auf die Farbe der Crema als auf die gemesssene Temperatur.

Viel Spass mit der Uno! Die Gute hat aus meiner Tee trinkenden Frau eine Cappuliebhaberin gemacht. Und Espressomaschinen hatte ich vorher schon so einige. ;-)

ergojuer

PS: Auf Marcus´ Rat hin habe ich mir auch gleich zu Anfang die 0,8er Düse eingebaut. War wirklich kein Problem.



Edited By ergojuer on 1136656776

 

Die Explosionszeichnung kann ich dir am Montag mailen. Schick mir einfach mal deine Emailadresse per PM.

Der Ablauf funktioniert nicht? Das ist doch nichts weiter als ein Schlauch der an die Kunststoffschale unter der gelochten Edelstahltropfschale angeschlossen ist. Da kann ja nur irgendwo was verstopft oder abgeklemmt worden sein.

Steckt der Bierdeckel zwischen dem Kessel und so einem dünnenm, verzinkten Blech, das wiederum über dem Pumpenmotor liegt? Meine Uno scheppert bisweilen gewaltig, wenn die Pumpe anspringt. Dabei klappert dann das Blech über der Pumpe an dem Kessel. So ein Bierdeckel ist da ne gute Idee. ::
Wenns mal wieder soweit ist, weiss ich dann wie ich da dauerhaft für Ruhe sorge. Danke für den Tipp.

Der Pressostat ist ein Druckschalter. Die Kesselheizung bleibt eingeschaltet solange ein bestimmer Druck im Kessel nicht erreicht wurde (Bei mir auf 1,1bar eingestellt). Ist der Druck da, schaltet der Pressostat díe Heizung ab. Erst wenn der Druck dann wieder unter ein bestimmets Niveau sinkt (bei mir ca 0,9 bar) schaltetr der Pressostat die Heizung wieder an.
So wird über den Kesseldruck auch die Temperatur geregelt, denn Druck und Tempereatur bedingen sich gegenseitig.
Ach was schreib ich gross...
Schau mal hier vorbei: http://kaffeewiki.de/index.php/Pressostat
In der Uno steckt ein Pressostat der Firma Sirai. Es ist der grosse graue Kasten, der oben, hinten, rechts in dem Gehäuse steckt.

Das kaffeewiki (Link) solltest du dir wohl mal anschauen. ::

ergojuer



Edited By ergojuer on 1136736597