Thema: Restaurierung La Cimbali Agora / Pitagora

Hallo Leute,
ich habe dieses Schätzchen hier neuerdings im Keller stehen, weil ich wieder einmal etwas basteln wollte. Kann zu der Maschine jemand etwas sagen? Sie ist sehr ähnlich der La Cimbali Piatgora, die wohl als Designklassiker gilt, ist aber als Agora beschriftet.

Sie war bis vor 15 Jahren im Gastrobetrieb und hat die letzten Jahre als Dekoration für Filmsets gedient. Sie wurde wohl dementsprechend herumgeschleppt, ich hoffe dabei ist nicht allzuviel kaputtgegangen.

Hat jemand Tipps zu der Maschine? Einige Kleinteile fehlen (Plastikumrandung des Manometers, Griff für Heisswasser), wenn jemand welche herumliegen hat, freue ich mich über PM.
Wer die Pitagora noch nicht kennt, so könnte sie aussehen, wenn sie fertig ist:
LA CIMBALI PITAGORA | Flickr - Photo Sharing!

Hier noch einige Bilder:



Auch eine Umrandung für die Tassenablage war dabei, ich bin mir jedoch nicht ganz sicher, ob sie original ist.






Dampf- und Heißwasserverntil von unten:








Der Kessel:



Kesseldeckel und Heizung:



Die Seriennummer? Kann damit jemand etwas anfangen?



Hier das Gaskit:

Hi,

sie hat ein paar Gemeinsamkeiten mit der Rubino/Eleva.
Die Brühgruppe mit Flansch ist die Gleiche. Heizungsflansch ist auch identisch (hoffe dass die Heizung ok ist).
Der liegende Kessel unterscheidet sich allerdings von den beiden o.g. Maschinen.
In der Bucht gab es mal eine zweigruppige Pitagora mit sehr gut dokumentierten Bildern.
Schau auch mal bei 7Gramm.de rein, da gab es auch eine Zweigruppige mit schönen Bildern.
Ich finde die filigran gegossenen Kesselhalter/Kesseldeckel sehr schön, typisch für die damalige (heute auch noch?) sehr hochwertige Verarbeitung von La Cimbali.
Ich weiss nicht wo man sie zeitlich einordnen kann. Vor oder nach der Eleva, oder gar parallel?

LG
Alex

Ich habe vor einigen Wochen mal La Cimbali angeschrieben, weil ich nichts zu der Maschine gefunden habe und mich das Baujahr interessiert hat. Ich bekam die Antwort, dass die Maschine zwischen 1960 - 65 hergestellt wurde. Das ist aber auch das einzige was ich über die Agora weiß.

Besonders die Unterschiede zur Pitagora würden mich interessieren, da ich von außen kaum Unterschiede erkennen kann. Wenn die Brühgruppe identisch mit der Eleva/Rubino ist, erleichtert das schon mal vieles.

Der Kesseldeckel gefällt mir auch gut, genau wie das moderne Design insgesamt, das ein bisschen an Bauhaus erinnert (auch wenn das inflationär über vieles behauptet wird). Die schmale Basis mit dem breiten Design gibt der Maschine eine ganz eigene Optik.

Hallo,schöne Maschine und ne Menge Arbeit...
Aus dem Buch Le Macchine da Caffe ergibt sich, dass die Agora 2 Jahre später als die Pitagora, also erst 1964 auf dem Markt kam. Optische Unterschiede sind zum einen die Reling für die Tassenablage, die bei der Agora aus grau getöntem Plexiglas besteht (bei Dir fehlt wohl die hintere Begrenzung, aber original scheint es zu sein) während die Reling bei der Pitagora komplett aus Edelstahl gearbeitet ist und zum anderen das obere Frontblech, welches die Dampfregeler umgibt. Das ist bei der Pitagora in der Farbe des Gehäuses (also rot oder senfgelb) lackiert und bei der Agora in dunklem Metall gehalten. Bei Deiner Machine fehlt zudem die typische Brükopfabdeckung aus Edelstahl mit dem Cimbali Logo, hinter der die Brühköpfe versteckt sind, aber das hast Du sicherlich bereits bemerkt.


Gruß

Hi Jazzadelic,
danke für die Info, das hilft mir doch schon einmal sehr weiter.
Witzig, dass Cimbali bei einer Maschine neben kosmetischen Änderungen zwei Buchstaben im Namen wegläßt und so vom antiken Philosophen (Pitagora) zum antiken Marktplatz (Agora) kommt...

Am Wochenende habe ich mit gemeinsam mit einem guten Freund an der Agora weitergemacht. Alte Cimbalis haben teilweise nicht den Ruf die angenehmste Restaurationsbasis zu sein. Insgesamt verliefen die bisherigen Arbeiten aber ganz ok. Am Kessel habe ich das Baujahr 1963 gefunden und eine 50 jährige Maschne darf ja auch ihre Macken haben. Wer schon mal ein ähnlich altes Auto fuhr, wird über die Probleme mit der Agora eher lächeln.
Bisher hat sich also keine Agoraphobie breit gemacht.
Aber wir sind ja auch lange nicht fertig. (Ich klopfe auf Holz)




Witziges Feature: Nach einer kurzen Demontage kann man das Gehäuse komplett nach hinten klappen.






Der Kessel sieht insgesamt sehr gut aus:


Hier ein Foto der Bolzen, bevor wir auch noch die restlichen zwei abgerissen haben. Da wird nun ein Fachmann ranmüssen. Die Dichtungen werden wohl aus Asbest sein.



Hier die Demontage der Federn, die vom Rost ordentlich angegriffen sind. Die Dichtungen waren übrigens noch relativ weich.





Die Maschine hat den vierstufigen Schalter und zwei getrennte Heizwendel, die man gemeinsam oder einzeln schalten kann. Wenn sie heiß war, hat man - so denke ich - (je nach der Menge der Bezüge) nur den schwächeren Heizwendel aktiviert und das Überdruckventil in dem oben geöffneten Eisenzylinder gab den überschüssigen Druck nach außen ab.

Ich möchte natürlich einen Pressostaten und ein Sicherheitsventil installieren um die Agora zeitgemäß betreiben zu können. Denkt Ihr es ist sinnvoll auch eine Thermosicherung anzubauen? Oder besser eine andere Sicherung für die Heizung?
Bestimmt gibt es hier jemanden, der so etwas schon einmal gemacht hat und der vlt. seine Erfahrungen teilen will?

Noch ein paar Bilder:

Hey Leute,
hat keiner eine Idee ob eine Thermosicherung sinnvoll wäre bzw. wie man eine solche installieren könnte?

Hallo, ich persönlich finde eine Thermosicherung nicht so wichtig. Bei speziellen Fragen zur Maschine kannst Du dich gerne melden, ich habe letztes Jahr die Pitagora für la potenza restauriert.

Grüße, zuerisee