Mahlscheiben tauschen

Diskutiere Mahlscheiben tauschen im Reparatur und Wartung Forum im Bereich Fragen und Tipps; Hallo, ich habe gerade gelesen, dass jemand bei einer Mühle nach 50kg Espresso die Scheiben getauscht hat. Ist das notwendig? Gibt es Richtwerte...

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  1. #1 Bialetti, 13.04.2013
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    Hallo,
    ich habe gerade gelesen, dass jemand bei einer Mühle nach 50kg Espresso die Scheiben getauscht hat.
    Ist das notwendig?
    Gibt es Richtwerte oder verstelle ich bei älteren Scheiben den Mahlgrad immer so weit gegen Null, bis die Scheiben aufeinander schleifen?;-)
     
  2. #2 Terranova, 13.04.2013
    Zuletzt bearbeitet: 13.04.2013
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    AW: Mahlscheiben tauschen

    Nein, solange nur Bohnen darin gemahlen wurden ganz sicher nicht.
    Die Herstellerangaben sind zwar generell maßlos übertrieben, aber 50Kg sind bei Weitem keine Menge, bei der sich auch nur annähernd Verschleisserscheinungen bemerkbar machen. (wenn sie nicht gerade aus Alu sind:lol:)





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    [​IMG]

    Comparisons between Compak K10 68mm & Mazzer Robur 71mm burrs [photos] - Grinders - Page 5 • Home-Barista.com


    Es heisst nicht zwangsläufig, dass Du die Mahlscheiben weiter zusammen drehen sollst oder brauchst, um bei verschlissenen Mahlscheiben die gleiche Durchlaufzeit zu erreichen.
    Die zur Espresso Herstellung benötigten bimodal bzw. trimodalen Größen, auch bekannt unter "mediane" Partikelgrössen werden "lediglich" mit verschlissenen Scheiben nicht in dieser Partikelgrössenverteilung / Körnung erreicht.
    In der Tabelle ist ersichtlich, wie lange unbeschichtete Mahlscheiben vermahlen, bis sie an ihre Verschleissgrenze gelangen.

    Bei Scheibenmahlwerk (unbeschichtet und original) 83er sind es max. 800 kg und bei einem 68er konischen Mahlwerk bis zu 1200 kg.
    Es handelt sich hierbei lediglich um Richtwerte und es kann nicht schaden, jeweils nach der Hälfte der angegebenen Werte zu wechseln.
    Der Espresso wird es Dir danken und eine Fehlerquelle weniger kann auch nicht schaden.
     
  3. #3 jazzadelic, 13.04.2013
    jazzadelic

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    AW: Mahlscheiben tauschen

    Sehr informativ, danke! Und wie sind die Mengen bei TiN und DLC? Das zehnfache? 8000 kg wäre als normaler Mensch allerdings auch bei jahrzehntelang anhaltenden schweren Espressomissbrauch nicht zu schaffen :-D.
     
  4. #4 Terranova, 13.04.2013
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    AW: Mahlscheiben tauschen

    Bei TiN etwas mehr als das dreifache und DLC (taC 5000 HV) das achtfache, wenn man den Angaben trauen kann, würde man praktisch 22 Jahre das Mahlwerk nicht tauschen müssen, obwohl man jeden Tag ein Kg durch die Mühle jagt :-D
     
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