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Anleitung: Druckregulierung einer Gaggia Classic Coffee
Da das Thema immer wieder aufkommt, möchte ich hier einmal meine Erfahrungen zur Brühdruckregulierung einer Gaggia Classic Coffee zum besten geben.
Was braucht man?
1. Ein Siebträger-Manometer.
2. Maulschlüssel, Inbusschlüssel, ein wenig Geschick und Geduld.
Ad 1 - Das Manometer)
Ein Siebträger-Manometer kann man bei espressoxxl.de erstehen oder man baut sich eines selbst. Dazu benötigt man ein Manometer mit Außengewinde (0-16 Bar), eine Muffe (eine Seite 3/8" Zoll, andere Seite wie das Manometergewinde; in meinem Fall war es 1/4") und Teflonband. Das alles gibt es in einem Fachgeschäft (z.B. für Pneumatik) für ca. 10-15 Euro.
Zunächst wickelt man etwas Teflonband um das Manometergewinde und schraubt die Muffe auf das Manometer. Das sieht dann in etwa so aus:
Dann schraubt man die "Rutsche" von dem Siebträger, wickelt etwas Teflonband um das Gewinde und schraubt dann das Manometer auf den ST.
Fertig!
Druckmessungen müssen ohne eingesetztes Sieb erfolgen. Das strapaziert leider die Siebträgerdichtung etwas, mit Sieb ist die konstruktion aber undicht..
So ein Manometer passt nur ohne Abtropfschale in die Maschine. Bitte nicht vergessen ein Gefäß unter das Rücklaufrohr zu stellen! Vorsicht, es spritzt!
Betätigt man die Pumpe, bekommt man auf diesem Weg den Pumpendruck angezeigt. Davon muss man ca. 0,5-1 bar abziehen und man hat den Brühdruck.
Ad 2 - Die Druckregulierung)
Vor allen Arbeiten an der Maschine ist diese vom Netz zu trennen!!!
Man entfernt die vier Schrauben an der Oberseite der Maschine und bekommt in etwa dieses Bild zu sehen:
Der Brühdruck wird an dem Überdruckventil eingestellt (rot makiert).
Das Überdruckventil sieht ausgebaut so aus:
Man muss es aber nur ausbauen, wenn man die Schlauchtülle nicht anders abbekommt. die sitzt manchmal ziemlich fest.
Schraubt man die Schlauchtülle auf dem Überdruckventil ab, so kommt man an eine Inbusschraube, mittels der der Brühdruck justiert werden kann.
Schraubt man die Schraube weiter hinein, so erhöht sich der Brühdruck. Schraubt man sie heraus, so verringert sich der Brühdruck. Eine halbe Umdrehung macht ca. 1 bar.
Nach meiner Erfahrung schmeckt der Espresso nach Druckreduzierung auf ca. 9 bar Brühdruck (= 9,5-10 bar am ST-Manometer) deutlich runder und harmonischer.
Viel Spaß und Erfolg!
Steffen
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Zitat von steffenk 
kann ich den ja mal verleihen (gegen Versandkosten), wenn er fertig ist… 
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