Thema: Schweiz / Bern

Letzte Woche konnte ich mal das Patentamt in Bern besuchen.
Die sind jetzt erst kürzlich in ein neues Gebäude umgezogen - es gibt jetzt da ein schickes, modernes Café (Betriebskantine währe sicherlich das falsche Wort dafür ).
Der Name ist auch wirklich schick "E=mc2afe".

Da stehen doch tatsächlich zwei wunderbare Elektras auf dem Tresen.
Eine eingruppige T1 und eine zweigruppige T3 aus der sixties Serie mit einer Mühle vom selben Konzern. Die machen optisch wirklich was her, hab die vorher noch nie "Live" gesehen.

Der Espresso schmeckte wirklich vorzüglich und der Preis war unschlagbar günstig - 2.-- SFr. in Euro etwa 1.20.

Leider ist das Patentamt nicht so zentral in Bern ... aber wenn ich das nächste mal da bin, nehme ich den Fussmarsch gerne auf mich.

Gruss
Hemi

oh, dann sollte man da ja mal gucken gehen - wenn die da die maschinen beherrschen

die 2gruppige elektra T3 steht übrigens auch in bern in der tchibo-filiale am bahnhof. da gibts dann den tchibo-bauschaum-cappu draus. das tut mir irgendwie immer weh, wenn ich das sehe beim vorbeigehen


grüsse
stefan

Was das beherrschen anbelangt, da könnte man sicherlich noch einen Tick mehr herausholen - evtl. auch mit der Kaffeesorte.
Aber ich war wirklich sehr positiv überrascht.

Danke auch für den Tipp mit der Tchibo-Filiale. Leider habe ich eine gewisse Abneigung gegenüber dieser Firma und darf daher aus persönlichen Prinzipien die Läden nicht betreten

Wo wir doch schon bei schönen Maschinen sind:

In Luzern steht eine tolles Gerät (bin nicht sicher ob es eine Elektra ist) in der Kaffee und Antipasti-Bar "La Barca" - gehört zum Restaurant Schiff.
Es ist so ein richtiger Messingbomber im klassischen Design - mit Adler oben drauf.
Dort gibts auch spezielle Kaffeesorten wie BlueMountain...

Vor ein paar Jahren habe ich so eine klassische Maschine auch in Bern im Bierhübeli entdeckt ... da war es aber so ein 2 oder sogar 3 gruppige rund um den Messing/Kupfer-Zylinder angeordnet. Das war ziemlich beeindruckend.

Ich finde es sowieso interessant, wie stark eine Espressomaschine ein Restaurant aufwerten kann. Man kann sie wirklich als Design-Element in ein Gastrokonzept integrieren.
Leider realisieren das viele Wirte nicht und schenken irgendwelche Brühen aus hochpreisigen Computer-Boilern aus, die den Charme einer umfunktionierten Waschmaschine versprühen.

Gruss und angenehme Nachtruhe
Hemi (zwar aus Luzern, aber immer wieder gern in Bern)

also, tchibo hab ich mit meinem hinweis auf die elektra T3 sicher nicht empfohlen, da hattest du wohl was falsch verstanden!

schöne maschinen gibt es sicher genau so viel, wie schlechten espresso, der daraus ausgeschenkt wird. z.b. die la cimbalis mit spektakulärem adler-dome in allen café spettacolo-filialen (2x im bahnhof bern). immerhin kann man sich für seinen espresso drei bohnenröstgrade aussuchen: hell, mittel, dunkel... komm aber nicht auf die idee, dort nach details zu fragen - mein espresso, den ich da zuletzt trank war zu sauer und zu kalt.

weiterhin im berner bahnhof gibts das tibits, die vorgeben mit ihren beiden la cimbalis (ich glaub, das sind die M32) guten kaffee zu produzieren. und trotz automatisch aufgeschäumter milch schmeckt der cappuccino stark verbrannt. auf meine rückmeldung gabs mehr oder weniger ein achselzucken von jemandem, der offenbar nur fürs knöpfchendrücken geschult wurde.

empfehlen kann ich dir mal adriano's an der zytglogge. Adriano's Bar und Café, Bern
jedoch ist guter espresso oft auch glücksache, je nachdem wer da hinter der theke steht. dort steht in der ecke ein grosser probat ladenröster, meist sonntags wird frisch geröstet und das nicht nur für den eigenbedarf. ca. 8 sorten/mischungen gibts da auch zum mitnehmen (9.50 fr/250g) mit röstdatum, da ist keine bohne älter als eine woche! find ich lecker, jedoch ist es nicht immer garantiert, auch hervorragenden kaffee serviert zu bekommen, da arbeiten wohl zu viele aushilfen. jedenfalls ist der laden meine bohnen-quelle zur zeit.
seit 1 1/2 jahren ist die adriano's bar rauchfrei. zum glück, denn vorher hätte ich da in nikotinluft gelagerten kaffee nicht kaufen wollen... wer probieren will, kann auch diverse sorten an der theke ordern, dann gehen die bohnen jedoch durch eine extra dafür bereitstehende kleine mühle, bei der ich nicht glaube, dass da jeweils unterschiedliche mahlgrade eingestellt werden. man müsste mal testen, ob dabei was vernünftiges rauskommt.

so, diese liste kann noch fortgesetzt werden, in bern gibts da sicher noch mehr


grüsse
stefan

Im Bahnhof Bern kann ich auch das Appetito gleich neben der amerikanischen Hamburgerbude empfehlen. Die haben auch eine grosse La Cimbali und sind wesentlich besser als Spettacolo. Das mit dem Patentamt ist wirklich ein Geheimtip, werde das sicher ausprobieren.
Gruss jh

also treffen sich die berner mal im patentamt auf nen guten espresso?

so kommt man da hin: Eidgenössisches Institut für Geistiges Eigentum

ich kenne in bern ne menge kantinen und behörden-cafeterias, bislang hätte ich da aber noch nichts mit gutem gewissen als empfehlung aussprechen können...

grüsse
stefan

Naja.. das IGE kann und soll es sich ja auch leisten, technisch interessante Produkte in ihrem Gebäude anzuwenden.
Schliesslich sind sie ja die Hüter der Dokumente zu diesen Lösungen:

Faema Brühkopf:
esp@cenet mosaic view

Ich finde diese Handskizzen immer wieder toll. Ich kann es übrigens nur empfehlen, mal etwas nach Kaffeemaschinen zu suchen auf dem Espacenet-Suchportal. Man findet einige interessante Sachen.

Gruss
Hemi

Zitat von schalä

Im Bahnhof Bern kann ich auch das Appetito gleich neben der amerikanischen Hamburgerbude empfehlen. Die haben auch eine grosse La Cimbali und sind wesentlich besser als Spettacolo. ...

kann sein, dass du das 'passagio' neben dem mäc-do. meinst? bin da jetzt ein paar mal vorbeigegangen, und hab gesehen, dass die dort die siebträger nach jedem bezug schön ausklopfen, saubermachen und vor die maschine legen.
...und dann natürlich für jede bestellung den kaffee in den ausgekühlten siebträger mahlen. das ist wohl gut gemeint, aber so kann das nix werden, die st müssen in den brühgruppen eingespannt bleiben, das gehört zu den grundlagen!

hallo liebe berner

da ich noch relativ neu die st leidenschaft entdeckt habe, kommt ihr fachkundigen berner gerade richtig.
hoffe ihr habt mir ein paar tips!?

-wo kauft ihre eure bohnen?
-wo gibt es frische?
-gibt es geschäfte, mit fachkundiger beratung zu st-maschienen, mühlen und baristo-zubehör?


zur zeit teste ich mich durch das sortiment von adrianos.
schmeckt mir bis jetzt ganz gut, habe aber noch relativ wenige vergleichsmöglichkeiten. ist bis jetzt der einzige ort wo den ich kenne, wo es frische bohnen gibt.

vielen dank

davide

@davide
naja, ich würd mich auch noch nicht als fachkundiger experte bezeichnen
ausser adriano's wüsste ich auch grad keine alternative - eigentlich sollte blaser kaffee als grössere berner rösterei hier am ort eine gute quelle für rohkaffee und frische röstungen sein, ich glaub aber, dass normalverbraucher hier in bern die blaser produkte auch nur über die normalen vertriebskanäle bekommen können und da ist das mit der frische auch nicht mehr so garantiert... und noch mal ein hinweis zu Langnouer Kafi - den gibts ab nächstes jahr wieder, wenn roger von seiner hochzeitsreise wieder da ist

bei ladengeschäften für maschinen siehts in bern auch mau aus. 'elektras' fällt mir da ein, einmal war ich da, fand die beratung aber unqualifiziert und war von daher ziemlich enttäuscht. meine maschine hab ich vor 3 monaten in deutschland gekauft (kaffee-total am bodensee), dort sind die preise eh günstiger und incl. verrechnung der mehrwertsteuer kann man 15-20% sparen. ich hatte neulich sogar einen servicefall, das war kein problem. nur der verzicht meiner geliebten maschine von gut einer woche fand ich schlimm. von einem händler, der ausschliesslich versandgeschäft macht, würde ich abraten.

probierst du direkt bei adriano's oder nimmst du dir den kaffee von dort mit nach hause? ich finde die röstungen dort sehr gut und frisch, jedoch ist nicht immer garantiert, dort guten kaffee serviert zu bekommen, dort schaffen wohl zu viele aushilfen...

grüsse
stefan