Fachgeschäfte für Siebträger?

AW: Fachgeschäfte für Siebträger?

...aber radolfzell liegt doch bei euch da oben gleich um die ecke?!! da würd ich mal sagen, da ist der nächstgelegene laden von dir aus gesehen und das ist ausserdem einer, zu dem man sehr lange vergleichbare shops suchen muss und in der schweiz erst recht: Kaffee Total
aber das ist hier sicher nichts neues. jedenfalls hab ich auch lange gesucht und hab jetzt schon ein paar mal aus bern den weg dahin auf mich genommen. einen 'richtigen laden' so wie diesen gibts so in der schweiz leider nicht.

 

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Für mich stellt sich in erster Linie nicht die geographische Frage, sondern die Frage nach der Inhaberin, dem Inhaber, und dem Personal. Mit Espressomaschinen handeln können alle Leute, aber gut beraten, Geräte einstellen, reparieren, Kaffee rösten und Rückfragen bei Problemen beantworten kann nun weiß Gott nicht jede(r).

Um Deine Frage konkret zu beantworten: Definitiv nein, solange es Kaffee-Total nur knapp 30km weiter gibt.

Gruß,
nK

 

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... diejenigen von Westen her werden zudem wahrscheinlich schon in Bülach bei DEON (trinkbar.ch) hängen bleiben. Der Laden macht mir ebenfalls einen kompetenten Eindruck und hat für mich das etwas breitere Angebot.

Auf alle Fälle decken die beiden Läden schon so ziemlich alles ab, am ehesten wärst du als Vertreter von Nuova Simonelli (Oscar) und La Spaziale (Vivaldi) und einem guten Zubehör-Sortiment interessant. Weil für diese Sachen muss man über Pasmarose oder Espressolutions bestellen.

Kannst du nicht in den Kanton Bern zügeln? Weil hier herrscht in Sachen Espresso effektiv noch Steinzeit (vor allem auch bezgl. Kompetenz)...

Gruss
BM

 

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Ganz so krass sehe ich das nicht. Aber mindestens ein paar Jahre zurück muss man schon gehen. ;-)
Ich habe neulich mit einem Händler aus der Region gesprochen. Der hat zu mir gesagt "Mit Vollautomaten mache ich meinen Umsatz. Siebträgergeräte verkaufe und repariere ich zur Freude".

Tja, ist halt so.

Gruss

Roger

 

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Nicht weiter verwunderlich - vielleicht müsste man auch etwas tun dafür? Welcher Laden findest du im Internet, inkl. sein Sortiment? Und welcher begrüsst dich mit einem herrlichen Espresso aus einem ST (z.B. mit deinen Bohnen) und bringt die Kunden überhaupt erst auf den Geschmack?

Ich kenn jedenfalls keinen Laden in der Region, der überhaupt im Stande wäre, mit seinem Equipment einen guten Espresso zu ziehen. Falls also jemand 'ne gute Adresse weiss...

Gruss
BM

 

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Hallo,

Ich "deale" meistens mit folgenden Läden:
Service Point | Home Page in Wetzikon (ECM, Quickmill, Elektra u.a.) aber kein E-Shop
>>> Vitudurum.com in Winterthur (Eigenmarke, Bezzera, Elektra und viele andere) mit E-Shop
www.trinkbar.ch in Bülach - aus meiner Sicht, der kompetenteste der drei.

Gruss
Mirko

 

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Wenn Dir der Weg nach Basel nicht zu weit ist, besuch das Café eccetera von Alfons Schuwey. Hier bekommst Du den Kaffee top serviert, verkauft werden LaScala, Dalla Corte und Faema Siebträger und dann repariert Schuwey die Gerätchen auch noch. caffè eccetera

Nebenbei kannst Du Dir mal seine riesige Faema Sammlung anschauen... ;-)

Johannes

 

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Dieses Geschäft ist bekanntermaßen ein echter Lichtblick in Basel, aber Anja trägt sich ja mit dem Gedanken, selbst ein Geschäft in SH aufzumachen, und fragt uns deshalb nach unserer Meinung dazu...

Gruß,
nK

 

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Das lässt sich in meinen Augen relativ einfach erklären: Die Schweiz ist das Ursprungsland der Kaffeevollautomaten, in der Schweiz sitzen einige der besten Gastronomie-Vollautomaten-Hersteller der Welt (z.B. Schaerer, Franke, Thermoplan), aus der Schweiz stammt auch die Nespresso-Idee. Ich denke, dass die Schweizer einfach auf Ihren Café Creme eingeschworen wurden, der an sich ja mal kein schlechter Kaffee ist. In Deutschland hat man dazu im Vergleich jahrzehntelang nur Filterkaffee getrunken, seitens der Industrie wurde uns die Sensibilät für guten Kaffee Geschmack abgewöhnt, denn es gab ja Jacobs Krönung. Ich glaube tatsächlich, dass die Schweizer weniger neugierig auf den ST-Geschmack sind (oder waren), als das in Deutschland der Fall ist.

Was mir ebenfalls immer wieder auffällt, ist, dass es Deutschland mittlerweile an vielen Ecken kleine Ladenröstereien mit sehr gutem Kaffeeausschank gibt, in der Schweiz kenne ich max. drei oder vier. Auch hier ist die Schweiz irgendwie in der Entwicklung hinterher. Aber wie gesagt, in der Schweiz war das Kaffeeniveau in den letzten ca. 30 bis 40 Jahren einfach höher als in Deutschland und deshalb der Drang zur Veränderung/Verbesserung auch nicht so ausgeprägt wie in Deutschland.

My2Cents,

Johannes

 

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Dann kann ich nur sagen: Schau Dir Läden in Deutschland an, die wissen wie es geht und dann mach es (auch wenn Radolfzell nicht weit weg ist).

Johannes

 

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Schaffhausen ist halt alles andere als zentral gelegen, aber vielleicht wären ja genau Röstereien wie Rast, Blaser etc. an einer Zusammenarbeit (Vertrieb, Werbung) interessiert?
Weil ich wage zu behaupten: wer einen VA hat, kauft in der Regel bei Coop/Migros und zieht sich einen Kilosack Jacobs, Chicco d'Oro oder sonst was rein.

Erst mit einem Siebträger zu Hause ist man zu guten Bohnen gezwungen, weil's hier viel schneller ungeniessbar wird.

Generell ist mir die Siebträger-Welt immer noch zu kompliziert und zu teuerer (DCmini mit Anfim kostet doppelt soviel wie ein guter VA). Und wenn man sich weltweit die Foren anschaut und all die Versuche mit WDT, Staub, Stockfleth, PID etc., dann verwundert es nicht, dass viele lieber einen VA oder Nespresso haben. Irgendwie müsste im Heimbereich doch mal ein Schritt vorwärts gehen...

Gruss
BM

 

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Darüber solltest Du berichten. Das würde auch auf mein lebhaftes Interesse stossen! ;-)

Johannes

 

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Es ist natürlich die Frage, wo Du die Grenze ziehen willst. Alfons Schuwey würde ich nicht als etwas "für fortgeschrittene Freaks" bezeichnen. Er hat als Einstieg die La Scala-Maschinen. Die Faema-Sachen sind eher etwas für die Profis. Aber - und das ist das Wichtigste, Johannes hat mich auf die Idee gebracht - Schuwey bietet schwerpunktmäßig einen "freundlichen Ort" an. Mit gutem (!) Espresso, und im Sommer einer Bestuhlung vor dem Laden. Der Handel mit Geräten läuft nur nebenbei. Zugegeben, die Nähe zur juristischen Fakultät (an der Maiengasse) ist natürlich ein Standortvorteil.

Die Grenze bei den Geräten läuft vermutlich woanders durch. Es gibt typische Geräte, die nicht für den optimalen Espresso ausgelegt sind, sondern für das Design. Stichwort Francis Francis. Auch die diversen aufgemotzten Thermoblock-Maschinen mit lumpigem Crema-Siebträger, aber mit hohem Preis (Option: Pads) fallen in den ähnlichen Bereich.

Wenn schon Thermoblock, dann kann man bei Quickmill schauen, wie das richtig gemacht wird. Also wäre es wünschbar, wenn es z.B. in SH ein Geschäft gäbe, das auf diesen Unterschied aufmerksam macht, und sich dem ultimativen Espresso verschrieben hat. Womöglich mit einer Selbströstung, die ncht einmal Alfons Schuwey zu bieten hat. Dann hätte das Geschäft auch zur Nähe zu Radolfzell eine valable Chance. Fazit: Schwerpunkt auf optimalem Espresso, und die zugehörigen Geräte kann man auch kaufen. So könnte es klappen, wenn die Qualität stimmt.

Ein Besuch bei Alfons Schuwey wäre aus diesem Aspekt sicher interessant. Wenn Du in der Gegend bist, lass' mich das wissen, ich würde bei ihm auch gerne mal wieder reinschauen.

Nicht zwangsläufig. Sicher gelten andere Kalkulationen, aber die Lebenskosten in der CH sind kaum höher als in D. Aber es gibt einen wesentlichen steuerlichen Unterschied: 7.6% statt 19% MWSt sollten sich auch im Endpreis niederschlagen. Allerdings geht Deine eigene, mit D konkurrenzfähige Kalkulation nur auf, wenn Du nicht an den CH-Importeur Mondpreise bezahlen musst. Ansonsten käme nur der Direkt- oder Grauimport in Frage. Was wiederum im Garantiefall Probleme bereiten könnte. Ein vielschichtiges Thema!

Gruß,
nK

 

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ich denke man sollte auch mal der Gesamtbevölkerungszahl D-CH Rechnung tragen. Ob dann das Verhältnis Einwohner - ST Freaks so schlecht ist weiß ich nicht...

 

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Ein Laden, wie wir ihn hier gerade beschreiben, ist in meinen Augen auch Dä Kaffimaa in St.Gallen. Das "GASTronomische", sprich der "freundliche Ort", kommt etwas sekundär, aber dennoch bekommt man einige Siebträger vorgestellt (u.a.ECM, FrancisFrancis), kann zig Single Origins probieren - auch hier sind Coffee Lover am Werke. Kaffeewelt GmbH www.kaffeewelt.ch

Vielleicht kann man sich auch hier mal die eine oder andere Inspiration abholen. Und SG ist ja nicht so weit weg von SH (wie der Laden aussieht, sieht man aber auch auf der Homepage).

Johannes