Thema: La Stanza Zürich: Welche Bohne?

Hallo zusammen!

Ich war heute über den Mittag mal wieder auf einen Espresso im La Stanza und er war wirklich super! Schöne Crema (Konsistenz, Farbe, Geschmack) und der Körper richtig intensiv nach schwarzer Schokolade und Hasselnuss. Weiss jemand von Euch was für eine Bohne die da verwenden? Habe es leider verpasst zu fragen. In irgend einem Thread stand mal was von Blaser (was ich aber irgendwie nicht glaube weil ich die Blaser Mischungen relativ gut kenne und nichts vergleichbares von Blaser bis jetzt getrunken habe). Ja und die alte Faema ist auch nett. Nur an dem Milchschaum müssen sie noch arbeiten, der passt gut zu den vielen Baustellen in der City... Bauschaum

Grüsse

Ducmac

Hallo Ducmac.

Als das La Stanza frisch eröffnete, wurde mir vom Barista mitgeteilt, dass Blaser Kaffee verwendet wird. Habe mal den Tip "Café Noir" gegeben, weiss aber nicht, ob sie gewechselt haben.

@ducmac: kennst Du den Rosso & Nero von Blaser? Das ist wohl kein "typischer" Blaser...

Johannes

Hallo Johannes

Tja, das ist wohl etwa einer der wenigen Blaser den ich noch nie in der Mühle hatte. Danke für den Tipp, ich werde ihn bei Gelegenheit mal ausprobieren.

Grüsse

Ducmac

Zitat von ducmac

Weiss jemand von Euch was für eine Bohne die da verwenden? Habe es leider verpasst zu fragen.

Du könntest auch per Mail (mailätlastanza.ch) nachfragen oder nochmals einen Kaffee trinken gehen
Teil doch mit, was du rausgefunden hast.
Gruss
Andy

Naja, Mail habe ich schon geschrieben...leider habe ich aber keine Antwort erhalten. Vielleicht ist es den Jungs auch ein wenig in den Kopf gestiegen, ist die La Stanza im Moment ja wohl ein Place2Be in Zürich.

Vielleicht gehe ich nächste Woche nochmals vorbei und frage mal nach. Vor der Beschreibung her passt der Rosso e Nero von Blaser allerdings relativ gut.

Grüsse von der Baustelle am See

Ducmac

Also Jungs
Ich hab verbarmen gehabt mit Euch und bin hingegangen und hab gefragt.
Der Kaffee ist tatsächlich von Blaser – aber eine eigene Mischung die die Baristi von La Stanza zusammen mit Röstern von Blaser kreiert haben.
Man kann diese Mischung auch im La Stanza kaufen. Vorerst nur auf ausdrückliche Anfrage
( 1 Kilo Sack 20,-- Fr. ) Es ist aber geplant den Kaffe auch offiziell zu verkaufen,
dazu will man aber noch eine neue Verpackung machen – hoffentlich dann auch 250 gr.
Früher haben sie einen Standardkaffee von Blaser ausgeschenkt – jetzt erinnere ich mich nicht genau –ich glaube es war Rosso e Nero.

Grüsse an alle CORTO