Hallo Zusammen

Habe auf der schweizer Seite des Cremamagazins gesehen, dass es eine Sonderausgabe Schweiz gab. Unter anderem sollte ein Bericht drin sein "Swiss Espressi im Test".

Die Kioske sind leider leergefegt...

Hat jemand die schweizer Ausgabe, resp. den Bericht?
Was ist alles getestet worden und wie lauten die Resultate & Kommentare?

Gruss Rony

Hallo Schron

Als Eidgenosse würde mich der Artikel auch sehr interessieren... Bitte gib bescheid wenn Du fündig wurdest.

Grüsse

Ducmac

Vielleicht kann man es ja dort bestellen?
Oder Kaffischopp hat es gelesen?

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Für den sporadischen Kaffee- od. Cappugenuss:
Technivorm Moccamaster KBT 741 (Melitta Papier-/Swissgoldfilter), Rancilio Silvia V3, Mahlkönig Vario Home V2 @Ökostrom. Aerobie Aeropress, Hario Slim.

Guete morge mitenand...
Ich habe die aktuelle Ausgabe bereits durchgelesen und könnte diese per Post weiterschicken!?
Bräuchte nur eine Adresse und weg ist Sie

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Grüezi, Tschüss und Ciao
Alessandro

Bezzera BZ07 DE
La Pavoni Europiccola
Mahlkönig Vario
Behmor 1600

Guete Morge zäme

Wäre denn ein Freudensgenosse so freundlich, die Seiten einzuscannen?
Schöne Sunntig

-Schwarzkümmel

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LM GS/3 - Mazzer Mini E/A
immer wieder: Rast Barista Espresso

(ehemals Turmix im schönen 80er Jahre Braunton, X1, Isomac, Silvia mit Auber-PID)

hoi,

ist das denn wirklich so interessant?

als ich mich das letzte mal über schweizer espressi informierte, habe ich das auf der website von ingo rogalla getan. sehr informativ. und nach dem ich mir das reingezogen habe, war ich der ansicht: jetzt weiss ich bescheid! ...dass das cremamagazin da mit wirklich interessanten neuigkeiten aufwartet, müsste mir erstmal einer glaubhaft machen. und überhaupt: selber testen und nicht testen lassen!

schoene sunntig zäme

stef

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»Die Bohne ist rund, der Espressobezug dauert 25 Sekunden. So viel ist schon mal klar. Alles andere ist Theorie...«
il caffè:
kaffeeschmiede 'superschwarz' -> quickmill apollo ______
rast - 'barista espresso' -> macap m4d _____________-> bfc ela

guter caffè macht glücklich!

@cappufan

Natürlich kann ich mit den Ergebnissen dienen :

Rast Kaffee: Serrano Cuba - dunkel gerösteter, öliger Arabica - mild und angenehm - feine Crema - herbes Aroma - langer Abgang macht Lust auf mehr

Rosca Caffè: Di Angelo 100% Arabica - sehr dunkle feste Crema - gefälliges Aroma - milder Geschmack - leicht erdiger Abgang - perfekt als Espresso oder Ristretto

Bogen Kaffee: Espresso - dunkler Blend in angehmer, wenig öligen Mischung - italienisch geröstet - kräftiger, voller Geschmack - leicht süssliche Note - schmeckt nach italienischem Bistro - klassischer Bar-Espresso

Blaser / Hauck & Meier: OCOA Santo Domingo - Single State Arabica - dunkles Röstbild - feine Säuren - Aromen von Vanille und Schokolade - lang anhaltender Abgang - mild und süss

Blaser Café: Rosso e Nero - dunkle Röstung mit 10% Robusta - hellbraune Crema - schokoladig mit feiner Säure, die den Abgang dominiert - setzt sich auch gut ggü. Milch durch

Noch Fragen?

Jo.

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Meine Maschinen: CBC Royal Giove PID, Spinel Pinocchio, Olympia Express Cremina
Meine Mühlen: Mahlkönig Vario 2, ECM Casa, Mahlkönig Guatemala, Stawert VTA 6
Mein Handfilter: Aeropress und Hario Skerton
Mein Kaffee: SIROCCO Pure Arabica
Meine Pferdepflegerin:S.

Hallo zusammen
soeben habe ich das Crema Magazin hervorgeholt. Falls jemand den Scan will soll es sich melden.
Grüsse Roland

Tausend dank !!!

Hallo zusammen

In der diesjährigen Ausgabe ist der Espressi-Test effektiv nur die (unkritische) Bohnen-Zusammenstellung, welche KaffiSchopp gepostet hat. Daneben ist z.B. noch ein Bericht über CAFFE SPETTACOLO, ist aber genau so unkritisch (da ist Johannes' Bericht schon eindeutiger (K)ein Genuss in Basel: Caffè Spettacolo Kaffi Schopp Blog und mich haut der Espresso in Bern auch nicht um).

In der 2008-Ausgabe waren Tests von Cafes in Basel, Bern & Zürich, aber grösstenteils auch nicht wirklich aussagekräftig (die üblichen Verdächtigen halt).

Item, die Swiss-Edition des Crema Magazins entsteht wohl grösstenteils in Zusammenarbeit mit der Swiss-SCAE und beide haben kein Interesse, irgendwelchen Läden gross auf die Füsse zu stehen. Irgendwie ist man ja z.B. auch auf Sponsoring angewiesen (Heft, Meisterschaften) und da will man nicht noch das bisschen Kaffee-Szene in der Schweiz vergraulen.

Die Berichte von Ingo für Salz&Pfeffer sind schon etwas kritischer, wobei auch er sich gleichzeitig bemüht, irgendwas positives zu erwähnen, damit das zarte Pflänzchen der Schweizer Kaffeekultur trotzdem am Leben bleibt.

Ich finds schön, dass es eine Swiss-Edition des Crema-Magazins gibt und auf Anfrage wird auch freundlich eins zugeschickt. Aber mehr als 1-2 gute Berichte darf man nicht erwarten, der Rest ist mehr "informative Werbung"

Gruss
BM