Thema: Schweizer Baristameisterschaften 2010

Schweizermeisterschaften 2010

Programm:
Donnerstag 28. Januar 2010:
13.00h-20.00h Vorrunde Barista Meisterschaften (1. Hälfte der Teilnehmer)
Freitag 29. Januar 2010:
13.00h-17.00h Vorrunde Barista Meisterschaften (2. Hälfte der Teilnehmer)
17.00h-21.00h Latte Art Meisterschaften und Coffee in Good Spirits Meisterschaften
Samstag 30. Januar 2010:
10.00h-13.00h Cup Tasting Meisterschaften
13.00h-16.00h Final Barista Meisterschaften

Ort:
Zentrum WESTSIDE, Eventfläche Food Court, Bern-Brünnen – www.westside.ch
(Autobahn A1 Bern-Lausanne Ausfahrt Brünnen; vom Bahnhof Bern her mit Bus und Bahn in 8 Minuten erreichbar.

Die vier Meisterschaften

Barista Programm:
Das anspruchsvolle Programm umfasst die perfekte Zubereitung von vier identischen Espressis, vier identischen Cappuccinis und vier Signature Drinks (auf Espressobasis mit Zusätzen, jedoch ohne Alkohol) innerhalb von 15 Minuten. Bewertungskriterien sind Geschmack, Aussehen und optische Präsentation der Getränke, technische Handhabung der Maschinen sowie die Präsentation und das Auftreten des Baristas.

Cup Tasting Programm:
Bei der nationalen Cuping Meisterschaft wird der beste Cuper der Schweiz mit Hilfe von Triangeltests ermittelt.
Das Vorgehen: Ein Set besteht aus 3 Tassen. Jeweils 2 von ihnen enthalten identischen Kaffee. Das Ziel für den Teilnehmer ist es, den 3. Kaffee zu identifizieren, der sich von den 2 gleichen unterscheidet. Es ist nicht nötig, den Kaffee zu bestimmen, nur dass er nicht zu den anderen beiden passt. Es wird eine Serie von acht Sets serviert und die Teilnehmer, welche die meisten Kaffees korrekt herausdeuten, kommen in die nächste Runde. Bei Punktegleichheit ist entscheidend, wer die Aufgabe in kürzerer Zeit gelöst hat. Die Zeit zur Degustation der 8 Sets ist auf 8 Minuten begrenzt.
Pro Durchgang werden mehrere Kandidaten gleichzeitig starten. In die 2. Runde kommen die 6 Besten. Den Final bestreiten die 3 Besten aus der 2. Runde. Der Gewinner ist Schweizer Meister.

Latte Art Programm:
Jeder Teilnehmer hat in maximal 8 Minuten folgende Getränke zuzubereiten und den Juroren zu servieren. Zwei identische Caffè Latte oder zwei identische Cappuccinis unter ausschliesslicher Benutzung von Kaffee und Milch als Zutaten und einer Espressomaschine und Kannen als Werkzeug für die LatteArt. Anschliessend zwei identische warme Espressi Macchiati und schlussendlich zwei identische warme Eigenkreationen ("Signature Drinks") unter Benutzung beliebiger Werkzeuge und Zutaten für die Dekoration der Oberfläche des Getränks.

Coffee in Good Spirits Programm:
Jeder Teilnehmer hat in maximal 8 Minuten folgende Getränke zuzubereiten und den Juroren zu servieren. Zwei identische Irish Coffees basierend auf Whiskey, Zucker, Kaffee und Sahne. Anschliessend zwei identische warme oder kalte Eigenkreationen ("Signature Drinks") auf der Basis von Alkohol und Kaffee, bei deren Zubereitung beliebige Zutaten verwendet werden dürfen.


Es sind insgesamt 40 Teilnehmer zu den verschiedenen Wettbewerben gemeldet.


Wird bestimmt spannend. Anna Käppeli, Schweizermeisterin aus 2007, wird (nach ihrer Aussage) auch wieder teilnehmen, nachdem sie 2008 und 2009 ausgelassen hat.


Ich hoffe man sieht sich in Bern!

Johannes

Zitat von KaffiSchopp

Wird bestimmt spannend. Anna Käppeli, Schweizermeisterin aus 2007, wird (nach ihrer Aussage) auch wieder teilnehmen, nachdem sie 2008 und 2009 ausgelassen hat.

Das kann ich so bestätigen. Ich werde auf jeden Fall vor Ort sein (wenn auch nur als Zuschauer).

Gruss

Roger

Bin sicher am Samstag dort, Do. & Fr. eher nach Zufall.

Gruss
BM

Ps: 2008 war Anna noch dabei... (bin gespannt auf ihre Vorstellung)

Zitat von Bluemountain2

Ps: 2008 war Anna noch dabei... (bin gespannt auf ihre Vorstellung)

Genau so ist es.

Und Giovanni Meola macht auch nochmals mit. Aber wohl zum letzten Mal, wie ich von Anna erfahren habe.

Es gibt einige spannende Kandidaten (z.B. Andy Strittmatter von Rast).

Gruss

Roger

Also ich werde auf jeden Fall dort sein. Mir geht persönlich nur der Samstag, da ich sonst arbeiten muss. Wäre natürlich cool wenn wir eine Art Schweizer Kaffeenetz Treffen veranstalten könnten. Irgendwo müssen die Espressi von den Baristas auch getrunken werden oder nicht? Sie werden wohl nicht alles Shots degustieren oder wegkippen..

Wo könnte man sich da genau treffen ohne dass man sich verpasst. War noch nie an einem solchen Anlass

Freue mich jetzt schon

Grüsse Roland

Also so nationalistisch bin ich nun auch wieder nicht... Würde mich natürlich auch auf ausländischen Besuch freuen

Ich versuche auch am Freitag ab 17:00 Uhr in Bern zu sein und bis Samstag zu bleiben.

Treffen kann man sich vor den Tribünen, müssen uns halt nur ne gelbe Rose ins Knopfloch stecken (oder so...).

Johannes

also, ich hab jedenfalls vor, mich da auch mal sehen zu lassen. weiss noch nicht genau wann - eher erst wenns richtig spannend wird...

als fan sitze ich in der regel immer in der südkurve

Der Johannes vom Kaffischopp hat Anna Käppeli über Ihre Teilnahme interviewt.
Das schreibe ich hier natürlich besonders gerne, schliesslich werde ich lobend erwähnt :

Anna Käppeli liebt es spannend! Kaffi Schopp Blog

Mit stolzem Gruss aus der verschneiten Schweiz!

Roger

So wie es aussieht bin ich wohl nur am Donnerstag da. Wer sonst noch?

Grüsse

Guido