Tach zusammen,
den Laden gibts noch gar nicht so lang, aber inzwischen scheint es sich herumzusprechen und was ich bislang an Gelati dort probiert habe, ist ein Traum...
Die
Gelateria di Berna liegt auf meinem Arbeitsweg, wenn ich mit dem Velo heimfahre. Also gehen dann die Kalorien gleich wieder runter - schlemmen ohne schlechtes Gewissen
) Sehr faire Preise haben die übrigens, da lässt man jedes Industrie-Glacé links liegen.
Die Glacé-Theke ist zwar schon in Betrieb (man muss gelegentlich schonmal anstehen) aber in der alten Sattlerei in der Mittelstrasse 15 wird zur Zeit noch eifrig umgebaut. Durchs Fenster habe ich da eine DallaCorte Evolution gesehen und ne K30. Eröffnung wird wohl bald mal sein hoffe ich, so dass ich da zum Espresso testen kommen kann.
Das dürfte vielversprechend werden, denn so wie das ausssieht, scheint denen auch der Kaffee nicht egal zu sein. Zitat von ihrer Website über ihre Kaffee-Glacé Sorten:
"Caffè: Vielleicht die schwierigste Gelato überhaupt. Um das beste Caffè Gelato zu kreieren, haben wir uns eine Dalla Corte Caffè Maschine besorgt. Jeder stolze Barista hat uns so geraten. Mit einer Arabica-Mischung aus den Hochlagen Äthiopiens extrahieren wir (unter kundiger Anleitung eines Barista-Schweizermeisters) zuerst einmal einen perfekten Espresso. Gehaltvoll, mit fruchtiger Säure und nussigem Abgang. Damit legen wir die Basis für unsere Caffè-Kreationen, auf die wir besonders stolz sind. Sie wählen bei uns zwischen Ristretto, Cappucino und Caffè Amaretto aus. Für Kaffee-Liebhaber ist unser Gelato ein Muss."
...hmm, vielleicht extrahieren sie sich den Kaffee für ihre Eiskreationen immer frisch aus der Maschine, aber dass da immer ein Barista-Schweizermeister danebensteht, glaub ich nicht (wer kann das sein?)
Einen Zeitungsartikel habe ich auch noch gefunden:
Bern: Italo-Glace aus der Länggasse / - bernerzeitung.ch
Halten wir uns doch mal gegenseitig auf dem Laufenden - oder treffen wir uns da mal einfach auf einen Espresso?
Grüsse
Stefan
(der sich immer wieder wundert, wie dick DallaCorte hier in der Schweiz das Busineess dominiert. Gibt ja noch andere Maschinen
)
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Gelateria di Berna in der Mittelstrasse/Länggasse
Linear-Darstellung
