Suchen:

Einmahlen ist der Effekt das sich die Mahlscheiben ganz am Anfang schnell verändern (die ganz scharfen Kanten werden runder. Und eventuelle Grade gehen weg.
Würde maximal die vorstehenden Grade der...

@najusi ne eine Feder ist da glaube nicht verbaut.
Das Rutschenblech ist die Feder. Die hat zwei Vertiefungen die von außen mit zwei spitzen Schrauben behalten werden. Diese kann man sehr wohl auch...

Ne eigentlich ändert sich fast nichts zumindesten bei mir mit einer Preinfusion bei 2 Bar

Gunnar

Bei einem 1 Phasen Kondensatormotor brauchtest du bei 60 U Min viel zu viele Wicklungen.
Bei 700 U/Min sind das meine ich schon 8 dann wären das bei 60 U/Min ca. 80 Wicklungen.
Die wird man im...

Am einfachste ist es du lasst es dir mal zeigen.
Trennt sicher der Schaum wieder von der Milch bis du über 65°C was du nie sein solltest.
Eigentlich muss du nur die richtige Lanzeneintauchtiefe ...

Die beste bzw. intensivste Preinfusion erhältst du wenn bis zum ersten Tropfen wartest.
Das kann von Kaffee zu Kaffee sehr unterschiedlich sein.
Deswegen sollte eine Preinfusion auch variabel sein....

Ich würde eine Grillspießmotor verwenden. Die gibt es schon mit der richtigen Drehgeschwindigkeit.

Gunnar

Bei meinen Messungen lag ich meine immer unter 70 °C. Meine 50-60°C. Mit 70° C hättest du sogar noch etwas Reserve.
Ob das bei deiner Maschine so auch stimm kommt auf die Einbaulage usw. an....

Wo genau und um welche Uhrzeit treffen wir uns denn?

Gunnar

(freu mich schon)

Denke jeder Kaffee von den kleinen Röstern ist besser als der Illy.
Schau mal z.B. bei Kaffee-Langen, Röstart in Bochum oder Fausto nach die verschicken auch.
Von den Großröstern finde ich den...

Da gibt es keine allgemeine Antwort drauf. Je höher die Anfangstemperatur desto steiler ist die Röstkurve.
Für kleine runde Bohnen oder normalen Kaffee brauchst du eine steilere Kurve für normalen...

Ich finde schon das die Durchflussgeschwindigkeit den Geschmack extrem verändert.
Hängt aber sicherlich auch vom Kaffee ab.
Heißt aber nicht das es nicht trotzdem schmecken kann.
Die andere...

Deine Scheiben haben schon einen sehr starken Winkel mehr als die Mazzer 151 C Scheiben.
Aber schnell mahlen ist doch was schönes.
Hab zwischen den A und C Scheiben auch kein Geschmacksunterschied...

Denke auch das der Schalter eigentlich so rein elektronisch gesehen am Professionellsten ist.
Die Kondensatoren ziehen schon extrem. Der Schalter wir länger halten als ein anderer.
Aber es geht...

[QU
Das Thema ist doch Mahlscheiben rechts oder links.
Oben drüber ist das Foto links drehende Mahlscheiben
Daran hab ich rechst drehende Mahlscheiben angehangen.
Mehr passend geht doch schon...

Hier ein paar rechtsdrehende Scheiben von der Stark.
Oben die mit Kaffeemehl die 151A mit flacherem Winkel und unten die 151C mit stärkeren Winkel.
Die C mahlen mehr als doppelt so schnell wie die...

Ich würde mir die alte Scheiben auch einfach mal anschauen. Können je nur Mahlen wenn sie gegeneinander laufen. Motoren wo alle viel Spulenkabel nach außen geleitet sind kann man auch die...

Ich denke für Espresso und Mocca brauchst du bei der Mühle andere Mahlscheiben als für Kaffee.
Die Mahlscheiben von Mahlkönig sind aber extrem teuer.

Gunnar

Denke auch das kommt dann zu nah ans Gesamttreffen in Mönchengladbach.
Bei dem wir wenn blu sie wieder mitbringt auch eine Robur sein.


Finde ich auch seine sehr gute Liste. Vielleicht noch die...

@blu das gleich Problem hatte ich an der Magnum.

Gunnar

Welche Probleme ? Ich fand das letzte Ml hat alles extrem gut geklappt.
Eigentlich hoffe ich das es wieder ähnlich wird. Fände die Handmühlen auch interessant braucht man aber schon etwas mehr Zeit...

Deh Job kann ich gerne übernehmen und würde mich auch sehr interessieren.

Gunnar

Die fände ich sehr interessant.

Gunnar

Hier etwas über Kondensatormotoren
http://www.kaffee-netz.de/reparatur-und-wartung/61742-motoren-m-hlen-und-r-pumpen.htmlv


Gunnar

@garamiel mich würde schon interessieren wie sich meine umgebaute Stark zu deiner normalen verhält.

Die Robur e fände ich auch noch interessant.
Die SJ auch. @ najusi empfand die als die beste...