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Und da hast Du völlig recht :) wie erwähnt, es war alles einfacher, als ich mich nicht mit der Temperatur auseinandergesetzt habe, aber die Neugier ;-)

meinst Du für die Versuchsreihe? oder bei der ersten Messung mit 104,3 °C ...

Habe dann nachmittags noch das Extrakt direkt am Sieb gemessen, da waren es beim ersten Tropfen 74C° und nach ca....

Ahoi geschätzte Koffein-Junkies,
so seit über einem Jahr bin ich schon fröhlich dabei mit der Pavoni täglich einige Espressi zu drücken, was sich nie problematisch darstellte. Nun wollte ich mehr...

Ich kann das mit dem frischen Kaffee und der Blase auch voll bestätigen. Da kann man so oft man will die Luft bei der PräIn raushebeln, wenn der Kaffee frisch ist oder eben ein spezielles...

Ich brauche von 0 auf Espresso ca. 8 min. (EP, Presso auf 0.95)

- Füllen und aufheizen in 5,8 min. / Kaffee wiegen und in die Varo
- 3 kurze Leerbezüge, die dann in die Tasse zum vorwärmen...

Ohh ja, der Zambia, meine liebste Bohne, macht mir das leben schwer :) lief bisher in der vario bei G1 problemlos lecker, nun (aktuelle lieferung) muss ich fast auf french press stellen, das ich mich...

was ist das für eine Tasse?

Das Geheimnis sind ganz DICKE Borsten :-D
Das Sieb mache ich zu 10% (das Grobe) mit einem abgesägten Malerpinsel mit dicken Borsten die weit größer sind als die Löcher und den Rest mit einem alten...

Da ich nach langer Zeit hier mal wieder drüber geflogen bin, mal ein zwischen Erfahrungsbericht.
Inzwischen bin ich bei genau 9,5gr Bohnen für das Einersieb, die ich mit einer WMF Löffelwaage direkt...

Nur wenn Du alten Kaffe hast oder schlecht Tamperst.

Aber das ist ja auch der Sinn, dass Du schon sehen/einschätzen kannst, wie der Bezug wird, bei der Pavoni habe ich sogar direkten Einfluss, da...

Das erste noch vor einem Bezug war damals den Boden rauszusägen (fragt mich nicht warum, ich habs einfach gemacht und ich bin immer noch sehr glücklich damit).
Habe einfach so einen wackeligen...

hach ich liebe diese Perspektive, wenn das Extrakt sich am Anfang sammelt und zu einem Faden der Aromen wird... träum*

Sehr schön :)

das schäumen kann an der frische des Kaffees oder am Kaffee selbst liegen. Evt. auch etwas Luft in der Brühgruppe... machst Du den Fellini?
Mir kam der Bezug jetzt etwas schnell...

Hi, wäre so etwas was für Dich um das Ganze etwas zu automatisieren und nicht selbst die Paketkleber von Hand schreiben zu müssen?


DHL Versandhelfer Download - Paketversand - PC-WELT
oder...

Du kannst das ganze etwas entschärfen, wenn Du sie nach dem mahlen leicht nach hinten kippst und nach vorne plumpsen lässt, dann kommt da noch mal ein Schluck nach und der Totraum ist etwas geleert....

So noch ein paar miniupgrades, eine Löffelwaage (der Hopper wird nun immer leergemahlen und bei der Vario kommt meist all das unten raus, was man oben reinwirft, jetzt schmeckts noch besser), dann...

BILDER :)

dann zur Crema, welcher Kaffee, wie alt?
je nach Temperatur kann es auch die Crema beeinflussen, machst Du einen hotFlush/Leerbezug?
Dennoch, die Crema ist nicht das Ziel, sondern...

Was? Da würde ich als Schwabe ja 1 Liter rausbekommen :mrgreen:



okokok 2 normale Espresso, da nur Halbschwabe...

Hallo Marcus,
ich hätte eine kleine Bitte, wäre es grundsätzlich möglich eine Versandbestätigung zu versenden, sobald die Bohnen rausgeschickt werden?
Irgendein Indikator, dass was passiert? ich...

Nimm die Demoka, die pavoni ist sehr anspruchsvoll beim Mahlgrad, sprich du wirst mehr aus der Bohne bekommen, da stufenloser Mahlgrad.

Ich will jetzt kein Spielverderber sein, aber achte primär auf einen "ausgewogenen" Geschmack, dass ist bei der Pavoni schwerer (Temperaturbedingt) zu erreichen, als Zeit in üppiges Schmückwerk zu...

hmm ich kenne nur den Meinungsverstärker :mrgreen:

http://jhinder.files.wordpress.com/2011/10/get-attachment.jpg?w=625



sogar mit Anleitung:...

Die Gruppendichtungen reichen voll aus, außer du hast nach dem Bezug eine Pfütze unter der Maschine. Aber evt. brauchst du nichtmal neue Dichtungen. Lass einfach etwas Zitronensäure im Kessel kochen...

das hat mit der Gleichmäßigkeit des Mahlguts und des sauberen tampern zu tun, evt. auch etwas älterer Kaffee... der Crema nach zu urteilen letzteres, auch scheint die Temperatur etwas zu niedrig......

So, wieder zum Thema, Kauf Dir eine gebrauchte Demoka, ist meiner Meinug nach der beste Kompromiss zwischen Preis, Qualität und brauchbares Mahlgut, einziger Nachteil der totraum (im Gegensatz zu...