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also ich habe eben noch mal in meinen aufzeichnungen geschaut. ich habe ihn in einem 14 gramm no name sieb mit 14,9 gramm zu bereitet. der mahlgrad war für meine verhältnisse sehr fein (am feinsten...

Gerne, ich hoffe es mundet dann auch. Die Beschreibung ist ja äußerst schön, aber selbst bei der Verkostung vor Ort als Espresso, habe ich das so nicht geschmeckt wie beschrieben, das war eher...

Hi Shot,

ich habe mir vor Ort den Extrabar gekauft. Gibt es leider nur im 1kg Pack, aber er lohnt sich für Cappus so was von. Eben gerade habe ich z.B. den Oh Harvey von Quijote im Cappu probiert....

Ich wollte mal ein kleines Update zu meinen Kaffeeerlebnissen hier in Heilbronn geben...Wenn's denn noch interessiert.

Erstmal zum Thema Kaffee Hagen. Ich war da ja bis jetzt nicht zu zufrieden...

@ganzo: vielen dank für die links. das sind alles sehr interessante inputs für mich. in jim schulmann's worten gehöre ich zu den alten banausen, die extrem viel über den mahlgrad machen. ich werde da...

@ ganzo erstmal sorry, dass ich so fies war. ich war nur ungeduldig in der erwartung auf deine antwort. so bin ich eben. ich werde mir jetzt mal die texte zu gemüte führen und wenn ich noch fragen...

Setz deine erwartungen ruhig hoch an, ist richtig so. perfektionismus ist nur gefährlich, wenn der resultierende ehrgeiz nach aussen gerichtet ist. (der philosophische/psychologische morgen geht...

@ lecker - käffchen
ich kenne die seite nicht auf deutsch. ist aber relativ zugägnlich auf englisch. evt. 1 bis zweimal ist der satzbau etwas verwirrend, aber das würde einen in einem deutsch text...

ich finde das ganze was ganzo sagt etwas verwirrend vor allem, weil er soviele dinge auf einmal abändert. ich gebe jedem den tipp sich so etwas nicht anzugewöhnen. ändert systematisch eine sache ab....

Das mit dem Verhältnis shit Kaffee zu sehr gutem sehe ich genauso. Die Amerikaner, die ich kenne, sind eher Vieltrinker und das ohne besondere Ansprüche. Erst letzte Woche, hatte ich welche zu Gast...

Zur Sicht im Puck: Man sieht da nicht immer alles, aber man schmeckt nahezu alles und man sieht auch vieles im normalen zweier Auslauf, wenn man ein Gefühl für die Sache bekommt. Wegen dem Gefühl...

Hi DeF,

dann sind wir uns ja einig ;) Ich weis auch was du mit dem Mantra der Überextraktion meinst, ist schon manchmal dogmatisch.
Die Frage ist ja dann nur, ob man die Verwässerung nicht...

Ich habe jetzt nicht den ganzen Verlauf gelesen, aus dem zitierten Forum. Ich denke aber, dass aus deinen Zitaten und aus den Beiträgen danach deutlich wird, dass deine These : "man sollte sich nicht...

gratulation zum erfolg und die sensitivität des kreislaufs wirst du schon an den erhöhten konsum anpassen können.

diese theorie wann was bitter wird etc. ist schon richtig, aber man muss da immer...

Hi Markus,

also die Streifen erkennst du auch am zweier Auslauf. Da Mischen sich immer verschiedene Farben zusammen und alle Bestandtteile (Tigerstreifen) werden immer heller.

Bei dir kann...

Zu schnell hell wird er auch bei zu wenig Pulver, geht mir zumindest so. Am ehesten ist es aber ein Problem ungleichmäßiger Extraktion, dafür spricht ja auch, dass der Espresso eher aromaarm (dünn?)...

Hi,

also im Internet bestelle ich hauptsächlich bei XXL und mal bei Nuova Ricambi. Von dem dritten Großen bin ich etwas enttäuscht worden und das zwei Mal.

In FFM gibt es tricambi (Tricambi |...

Für alle die da scheu sind. Ihr habt sehr gute (ja das ist Eigenlob) Cappucini und Espresso Macchiatos (ob die Mehrzahl korrekt ist) auf Carroux Basis verpasst. Aber noch viel schlimmer, eine richtig...

Um mal kurz zurück auf die Rösterei in Rosbach zu kommen. Am Donnerstag konnte ich da mal kurz reinschneien, und dann kam's auch spontan zu einer "Kaffe-Netz-Begegnung" mit Peter. Jaja so klein ist...

Mir ist jetzt eben mal folgende Idee gekommen (wahrscheinlich war sie auch schon früher in meinem Kopf) Hat nicht jemand Lust hier im Raum Heilbronn sich auch mal privat auf einen Espresso oder...

so ein Mist. Da bin ich gestern vorbei gelaufen und dachte mir noch:"Sollst du noch ein Espresso trinken" und weiter ging es so "Ne du hast nun schon wirklich genug Brühkaffee heute morgen...

So ich habe mal das online-Angebot der kaffeezentrale genutzt und muss sagen: Ich bin begeistert, absolut empfehlenswert. Der Service ist super!

1.) Hatte angerufen, da ich Erstkunde bin und...

genau meine Meinung. Das ist das eigentlich Interessante. Es gibt immer was Neues zu entdecken. Selbst bei Fehleinkäufen, kann einen der Ehrgeiz packen und man will das Beste rausholen (manchmal sind...

Ich habe eine 95 Sprint. Für einige Zeit habe ich die mal an ein Restaurant ausgeliehen, weil deren Maschine kaputt war. Dort lief alles super, da sie quasi in Dauerbeanspruchung war. Aber daheim...

war jetzt gestern mal in der tagbar. das ist ja echt eine super schöne lokalität. das essen war auch lecker und die getränkeauswahl interessant. aber noch mal der stil der tagbar ist einmalig. die...