Thema: Espresso Bendinelli

Und die "To-Do"- bzw. "To-Taste"-Liste wird wieder länger

Der "Gourmet Arabica" ist derzeit ein Mexiko Hochland Kaffee und er war beim ersten Mal in einem "neutralen" (silberfarbenen) 1-kg-Beutel mit einem kleinen Aufkleber "Gourmet Arabica" verpackt, beim letzten Mal in einem "Armonioso"-Beutel mit dem kleinen Aufkleber "Gourmet Arabica".

Da es diesen Kaffee voraussichtlich nicht kontinuierlich geben wird, wird wahrscheinlich jeweils ein reinsortiger Spitzenkaffee unter "Gourmet Arabica" verkauft werden, wobei dann nur der Händler Auskunft geben kann, was grade im Beutel ist.

Signore Bendinelli soll übrigens eher ein penibler und fanatischer Kaffeekunsthandwerker und weniger ein Marketingfachmann sein.

hallo,
ich habe auch gerade den bendinelli 100% arabica in der mühle und komme mal so garnicht klar - der kaffee wird sauer ohne ende. ich habe den boilerdruck der maschine von 0,9-1,1 auf 1,0-1,2 erhöht und diverse mahlgrade und mengen getestet - der geschmack bleibt. frisch genug sollte er sein, habe ihn vorgestern aufgemacht - er kommt vom espressotest auf dem u&d. vielleicht habt ihr einen ratschlag für mich, was ich sonst noch testen kann. der kaffee den ich vorher in der mühle hatte, ist super gelaufen (zusi super bar).

gruß,
joscha

edit: ich sehe gerade das ich in der falschen rubrik gelandet bin - werde jetzt nochmal im bohnenbereich posten!