Thema: Latteart Wettbewerb

Vielleicht ist Vigorelli ja "Cappu mit Schlagsahnefan"

Zitat von Steve

Vielleicht ist Vigorelli ja "Cappu mit Schlagsahnefan"

Das ist das Optimum. Aber nur, wenn mir der Barista aus der Schlagsahne eine Gartenhecke in 3D formt!

Na dann schon lieber der Elvis in 3D
Gunnar

Zitat von gunnar0815

Na dann schon lieber der Elvis in 3D

Costello, oder den aus Hallo Spencer?

Ach hast den Link vom Wettbewerb noch nicht angeschaut.
Gunnar

Meine Herren, da sind aber ein paar fiese Kunstwerke dabei... (nicht, dass ich eine gute Latte Art hinbekommen würde.)

Gruß, Dirk

Zitat von Vigorelli

Ohne jetzt Streit anfangen zu wollen, weils das Thema wirklich nicht wert ist:
Stimmt der mögliche Schluss, dass wenn ich mich in den Kaffeeladen stelle und beobachte, ob irgendwas in den Milchschaum gezeichnet ist davon ausgehen kann, dass mir dort der Kaffee schmeckt und ich bedenkenlos welchen bestellen kann?
(den ich mir dann nicht ankucke und ganz schnell umrühre, damit mir der Kunstgriff nicht auf die Stimmung schlägt...)

Naja, ich denke schon dass ein Barista der im Stande ist LatteArt zu zaubern auch im Stande sein wird guten Espresso zu bereiten und letzteres gibt es, zumindest in unseren Breiten, eher selten und von daher ist gute LA in der Tasse für mich schon ein Argument dort einen Espresso zu bestellen.

Bei uns stehen meistens irgendwelche studentischen Aushilfskellner hinter der Maschine die noch nichtmal kapiert haben wofür das Milchkännchen einen Schnabel hat weil man doch eh nur rauslöffelt und die haben ungefähr genausoviel ahung von gutem Espresso wie eine Kuh von Quantenphysik. Wenn ich da aber in einem Kaffee bei uns LA in der Tasse sehe dann weiß ich zumindest dass hier jemand ist der was von seinem Handwerk versteht oder es zumindest versucht. Dem geb ich gern eine Chance!

lg

seufz,

ich möchte es gerne erstmal können bevor ich sage, dass es mode ist...

all die nachgeahmten öllachen, abgestorbenen tannenbäume, verkrumpelten bleigießimitationen und 2-D-hundehaufen sind zwar individuell aber irgendwie auch nicht befriedigend.

gruß t.

Immerhin ist Georg Branny ,der aktuelle Österreichische Champion bei der WBC in 2 Disziplinen angetreten. Bei Latte Art ist er respektabler 5er geworden, da muss man schon ein wenig in der Milch malen können....

Beim normalen Barista Championship leider nur 39er. Hauptgrund waren sicher nicht seine Lattekünste sondern angeblich die geschmackliche Qualität seiner Espressi & Cappus. Dürfte sich also deutlich bei der Auswahl seiner Röstungen verhaut haben.

Latte Art kann, aber muß nicht zwangsläufig auf qualitativ & geschmacklich gute Cappus hindeuten. Weiters ist für Latte Art die Milch Crema eher flüssiger als für einen wirklich cremigen,guten Cappuccino . Auch benötigt man für die üblichen Bäumchen größere Tassen und mehr Milch als einem balancierten Geschmack gut tut. Da sind wir dann wieder bei den kräftigen Cappuccino Mischungen unsere lieben Italiener mit 30% Robusta , wo man mit viel Milch & Zucker die dunklen Röstungen kompensieren kann......

Reinhold