...in Wien, 1040 in der Schleifmühlgasse, röstet vor Ort (Probat Röstmaschine). Der Kaffee wird handverlesen ("Fließband" befindet sich wie die Röstmaschine direkt im Verkaufsbereich).

Im hinteren Bereich kann man verkosten.

Die Auswahl geht von sortenreinen Arabicas bis zu den Blends - siehe Homepage Kaffeerösterei Alt Wien - Die Röstkunst nach alten Regeln!.

Im Shop gibt es auch Schokolade, Sußes und diverses Zubehör zu finden.

Sehr nettes Lokal gleich beim Naschmarkt!

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lg
Michael

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Rocket Giotto (Rota & FW) | Fiorenzato T80 mit (noch) Almdudler-Rüssel | Home Barista Thoughts

Ja nur der Espresso dort ist, je nach Laune und Personal gut bis ungeniesbar!
Ich hab mir auch mal eine Probe mitgenommen und der Espresso war extrem sauer, kaum zu trinken.

Die mögen vielleicht auch gute Blends haben aber ich bin etwas skeptisch.

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Maschine 1: Arte di Vittoria - Junior Plus Levetta
Maschine 2: Nuova Simonelli Personal 1
Mühle: Mazzer Mini E/B
Röster: Gene Café CBR101 230V

Rasenmäher zweckentfremdet ...

Ich will hier einem ambitionierten Betrieb nicht schaden. Vielleicht habe ich nur einen schlechten tag erwischt, aber meine Erfahrungen decken sich zu 100% mit jenen von Nightstalker.

Ich war Samstags dort, beide Espressi (einmal Caruso einmal Bio Mokka) waren gut (nicht perfekt, aber gut), nicht sauer, nicht aggressiv, schöne Crema und gutes Mundgefühl. Der Caruso lag mir besser (den hatte man auch noch nach Genuss "auf der Zunge"), aber das ist wohl meine Vorliebe. Habe mir dann eine Mischung (Scarlatti, mit 15% Robusta) für "Milchmixgetränke" mitgenommen - schmeckt uns für diesen Zweck auch sehr gut, als Espresso werde ich ihn noch kosten, aufgrund des Robusta-Anteils wird er aber definitiv kein Espressokaffee für jeden Tag / jede Uhrzeit werden.

Eine Sumatra-Mischung habe ich auch noch mit (Caruso war aus), die werde ich heute oder morgen anreißen, mal sehen ...

lg,
Klaus

Auch mich hat diese Rösterei nicht wirklich begeistert. Sie rösten nach meinem Geschmack generell viel zu hell.

Für meinen Gaumen ist die beste Adresse in Wien die CaffeCompagnie.

Pfeife

Interessant! Meine Packung Rossini Blend war dunkel und leicht ölig, und die Wiener Gold Mischung war eigentlich auch sehr dunkel...

Kann mir irgendwie nicht vorstellen, daß eine Kaffeerösterei so lange existiert und gleichzeitig schlechte Qualität erzeugen soll...vielleicht läuft aber das meiste Geschäft über die Gastronomie-Belieferung und da fällt nicht konstante Qualiät nicht so auf...

Mir hat der Caffè jedenfalls sehr gut geschmeckt!

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lg
Michael

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Selbst habe ich 4 Sorten probiert, von denen ich 3 als recht grausig empfand - eine immerhin Naja.
Aber Geschmäcker sind noch Mal verschieden, und es gibt ja auch die Möglichkeit, dass ich meine Maschine für diese Sorten in Sachen Temperatur nicht rechtzeitig optimal einstellen konnte.
Das mit der Gastro macht Sinn, mit einem seiner ehemaligen Kunden habe ich einmal darüber gesprochen - der klagte auch über schwankende Qualität.

Ich bin über die Kaffeerösterei Alt Wien bei meinen Espresso-Anfängen voriges Jahr gestolpert. Da hatten sie in der Josefstädterstrasse eine Filiale, ganz neu eröffnet. Ich habe dort einmal eingekauft, beim nächsten mal (Samstags) war geschlossen weil nur mehr Mo-Fr geöffnet war. Ich war dann nicht mehr dort und vorige Woche bin ich zufällig vorbeigegangen, da war die Filiale schon ganz geschlossen. Dürfte also mit dem normalen Verkauf nicht so toll laufen.

lg
Norbert

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Gaggia Baby Twin - La Pavoni Professional PLH - Eureka MCI Timer/Manuale - Behmor 1600

Es soll da aber kein falscher Eindruck entstehen - mir taugt der Laden (vielmehr deren Kaffee) nicht, ich kann mir aber sehr gut vorstellen, dass dort auch Begeisterung aufkommen kann.
Also wer auf der Suche ist, sollte Alt Wien probieren - ambitioniert sind sie allemal.

Ja der Laden ist es durchaus wert besucht zu werden, in Wien gibt es nicht viele Adressen wo man Kaffee so hautnah und authentisch erleben kann!

Die Qualität ist vielleicht einfach nur Geschmackssache oder vl. wirklich vom jeweilgen Personal abhängig?! Wer hat euch denn jeweils bedient? Chef, Bruder oder die junge Dame? (oder hab ich die Familienverhältnisse durcheinander gebracht... ich weiß es nicht).

Meine Beobachtung war jedenfalls die: Beim Chef hat der Kaffee gut geschmeckt, der gekaufte für Zuhause war aber ungeniesbar. Bei "Ihr" war der Kaffee ungeniesbar.

Kaffeetechnisches KnowHow haben sie jedenfalls und die Maschine wird auch gute gepflegt also sogesehen ist man dort schon gut aufgehoben.

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Maschine 1: Arte di Vittoria - Junior Plus Levetta
Maschine 2: Nuova Simonelli Personal 1
Mühle: Mazzer Mini E/B
Röster: Gene Café CBR101 230V

Rasenmäher zweckentfremdet ...