Thema: Wo Bohnen kaufen in Österreich?

Zitat von kugelmoped

@ helmi

was willstn für deine silvia und mühle haben? Freund von mir sucht sowas in der richtung. Kommt aber erst ende des monats aus neuseeland wieder

Servus, danke für das Angebot, habe die Silvia + Rocky noch im Dezember 2011 verkauft und jetzt steht schon die Bezzera + Obel Mühle da

Zitat von helmi

Hallo!

Habe letztens auch bei Kafeespezialitaet bestellt inkl. Probierpaket. Überzeugt hat mich wirklich keine der Röstungen und preislich ist er auch nicht gerade günstig, zumindest für das Geschmackserlebnis das ich damit hatte. Also nichts für mich.

Letztens habe ich zum ersten Mal bei tasteit.at vorbeigeschaut und dort einen Passalacqua Vesuvio gekostet. Ein Traum, endlich eine italienische Röstung! Habe in letzter Zeit einiges probiert, am Besten haben mir noch die Röstungen von Fausto zugesagt. Für Cappuccino ein Traum aber als Espresso nicht mein Geschmack. Ein paar getestete Wiener Rösterein waren auch eher ein Reinfall.

Nach dem Besuch bei tasteit überlege ich jetzt sogar meine 3 jahre alte Silvia zu verkaufen und mir einen Zweikreiser von Bezzera zuzulegen

Die Kaffee-Flamme brennt wieder in mir

Lieber Helmi,
nun mal Augen auf und Ohren auf!
Ich selbst bin hier im Forum wegen meiner Kritiken nicht unbedingt beliebt, aber das auch deswegen, weil einige Leute sich hier beleidigt fühlen wenn man ihnen direkt sagt was Sache ist.
Ich muß dich leider etwas zurechtweisen was "Kaffeespezialität" anbelangt!
Der Röster arbeitet nämlich ausschließlich mit Bohnen Spezialitäten. Dies setzt bei demjenigen der sie zubereitet voraus, dass er damit auch wirklich umgehen kann. Denn sonst wird man die Aromen nicht herauslösen können.
Wie du schon selbst sagst, würdest du gerne auf einen Zweikreiser wechseln....das sagt schon sehr viel aus über deinen bisherigen Anspruch... du hast nicht einmal Temperaturstabilität! Wahrscheinlich auch noch eine billige 150 Euro Mühle zum vermahlen in Kombination - das kann ja nichts werden! Und wenn man dann auch noch einen billigen kohlig gerösteten süditalienischen Kaffee als Traum bezeichnet ist man in seiner Entwicklung einfach noch nicht weit genug um mit Spezialitäten Kaffee etwas anzufangen. Aber es kann sich noch entwickeln. Ein erster Schritt für dich wäre es sicherlich wenn du lernst Espresso zuzubereiten...

Zitat von Belgarath

Da hat Johanna Wechselberger aber auch nicht selbst geröstet. Das tut sie jetzt aber, jedoch nicht als kaffeezentrale, sondern als dieroesterin - die Kaffeezentrale gehört Rüdiger Eggers (laut Impressum) und bietet Bohnen verschiedenster Röstereien an.

lg,
Klaus

Stimmt. Rüdiger Eggers und Johanna Wechselberger haben sich bis vor kurzem das Ladenlokal in der Hahngasse im 9ten geteilt - jetzt nicht mehr. Johanna ist immer noch dort, aber Rüdiger betreibt die Kaffeezentrale einstweilen nur über Webshop.

Von Johannas Röstungen habe ich einige probiert - immer sehr frisch gwesen. Von Rüdiger habe ich auch einige Marken-Cafés probiert, sehr ok! Rüdiger macht das auch sehr engagiert, wie man im englischen sagt: "He's bending over backwards to please the customer". Johannas Röstungen führt die Kaffeezentrale auch.

Greetings!

Zitat von Luke

Lieber Helmi,
nun mal Augen auf und Ohren auf!
Ich selbst bin hier im Forum wegen meiner Kritiken nicht unbedingt beliebt, aber das auch deswegen, weil einige Leute sich hier beleidigt fühlen wenn man ihnen direkt sagt was Sache ist.
Ich muß dich leider etwas zurechtweisen was "Kaffeespezialität" anbelangt!
Der Röster arbeitet nämlich ausschließlich mit Bohnen Spezialitäten. Dies setzt bei demjenigen der sie zubereitet voraus, dass er damit auch wirklich umgehen kann. Denn sonst wird man die Aromen nicht herauslösen können.
Wie du schon selbst sagst, würdest du gerne auf einen Zweikreiser wechseln....das sagt schon sehr viel aus über deinen bisherigen Anspruch... du hast nicht einmal Temperaturstabilität! Wahrscheinlich auch noch eine billige 150 Euro Mühle zum vermahlen in Kombination - das kann ja nichts werden! Und wenn man dann auch noch einen billigen kohlig gerösteten süditalienischen Kaffee als Traum bezeichnet ist man in seiner Entwicklung einfach noch nicht weit genug um mit Spezialitäten Kaffee etwas anzufangen. Aber es kann sich noch entwickeln. Ein erster Schritt für dich wäre es sicherlich wenn du lernst Espresso zuzubereiten...

Essen und Trinken hat immer etwas mit den eigenen Vorlieben und Geschmacksvorstellungen zu tun. Das ich ein Baristakönig oder gar Kaffee-Sommelier bin habe ich nie behauptet. Es war eine rein subjektive Meinung und ich habe nicht behauptet der Kaffee oder die Bohnen seien schlecht, nur Ich pers. kann damit nichts anfangen. Ja ich habe jetzt einen Zweikreiser und davor einen guten Einkreiser, bei dem ich jahrelang Temperatursurfing betrieben habe. Ja sicher nicht ideal aber gut genug um zu erkennen, was mir zusagt und nicht. Ganz nebenbei, der Espresso (Bohnen von Kaffeespezialität) schmeckte mir auch mit dem Zweikreiser nicht besser.

Scheinbar nimmst Du Dir sehr viel heraus, wenn Du meinst zu wissen was für eine Mühle ich besessen habe. Nein es war keine Mahlkönig K30 oder eine Super Jolly, es war eine Rocky SD. Nichts weltbewegendes aber ganz ok für den Anfang. Falls ich scheinbar lt. Deiner Meinung nur mit den Besten und teuersten Geräten bei diesen Bohnen gute Ergebnisse erzeugen kann, dann tut es mir leid, dann muss ich ebenfalls auf diese Bohnen verzichten.

Und wenn jemand wie Du Passalacqua als "einen billigen kohlig gerösteten süditalienischen Kaffee" bezeichnest, dann gehst Du gar einen ganzen Schritt weiter als Ich, der nur über sein eigenes Geschmacksempfinden berichtet hat. Und weiters gefällt mir Dein Umgangston nicht, der nur so gespickt von Behauptungen ist und daher getrost in die Tonne verfrachtet werden kann

Der Röster arbeitet nämlich ausschließlich mit Bohnen Spezialitäten. Dies setzt bei dh umgehen kann. Denn sonst wird man die Aromen nicht herauslösen können.
Wie du schon selbst sagst, würdest du gerne auf einen Zweikreiser wechseln....das sagt schon sehr viel aus über deinen bisherigen Anspruch... du hast nicht einmal Temperaturstabilität! Wahrscheinlich auch noch eine billige 150 Euro Mühle zum vermahlen in Kombination - das kann ja nichts werden! ...
Ein erster Schritt für dich wäre es sicherlich wenn du lernst Espresso zuzubereiten...

Ich selbst bin zwar auch überzeugt von der Quallität von Walters Bohnen,
ABER der Rest ist elitäres Gequake und gehört in die Rubrik -
"der Kaffeewahnsinn kennt keine Grenzen"

So eine diskriminierende Mentalität im Forum ist für ein
gutes miteinander nicht gerade förderlich - also lass es bitte!


Gruß
Jürgen

ich bin heute das erste mal in einer er MÜHLENBROT filialen gewesen.
wenn man u.a. die im 1.bzk in der goldschmiedgasse nicht kennt oder eben der caffee-compagnie zuortnen kann, läuft man da, möchte ich behaupten, wirklich ahnungslos vorbei.
ich habe, wegen dem ein oder anderen eintrag hier, einen INDONESIEN SULAWESI KALOSSI gekauft - beschriftet mit 'haltbar bis 09.2012', dazu noch einen ESPRESSO NR.7 mitgenommen, weil der gerade als angebot lief.
Ums kurz zu machen, ich bin maßlos enttäuscht..
Ich hatte von vorneherein schon kein gutes gefühl mit dem haltbarkeitsdatum des Sulawesi, da ich aber extra wg ihm dort aufgelaufen bin, habe ich ihn trotzdem genommen. die bohnen sahen in den händen auch ganz gut aus, kein bruch, angenehmer geruch, schöne farbe. ich bekomme ihn jedoch so gut wie gar nicht eingestellt, crema hat er so gut wie keine (!) und auch geruch und geschmack liegen meilenweit hinter meinen sonstigen sorten (bendinelli, passalacqua mekiko, scarlatti von alt-wien oder auch manchem caffe aus der kaffeefabrik). der ESPRESSO NR.7, ein 90/10er blend, ist auch keine offenbarung. er ist mit '12.2012' gelabelt, also wohl etwas frischer, aber anzunehmend, wohl auch bereits dann schon 2 monate alt. er hat, für einen belnd auch sehr wenig crema, schmeckt flach bis neutral..
ich habe schon gelesen, dass man 'per mail' und 'vorbestellen & abholen' und so, aber das muß doch wohl auch einfacher gehen.
fazit: ladenverkauf, zumindest goldschmiedgasse, ist ein ziemlicher reinfall.
sehr schade, hatte wirklich ganz anderes erwartet nach einigen einträgen hier.

m.

Bei Mühlenbrot muss man manchmal etwas suchen, da meistens die älteren Chargen vorne stehen und die frischeren Packungen weiter hinten. Außerdem gibt es neben der Filiale in der Goldschmiedgasse noch eine in der Plankengasse und eine in der Krugerstraße, wenn man im 1. Bezirk unterwegs ist

Den frischesten Sulawesi Kalossi mit Haltbarkeit 12/2012 habe ich vor 2 Tagen gratis bekommen, weil meine Kundenkarte (= 10 x 250 g) voll war. Der ist absolut in Ordnung, genau so wie ich ihn mag. Zuckertragende Crema mehr als genug, nebenbei.

Derzeit kaufe ich den Guatemala Huehuetenango (Kaffee des Monats), der kostet € 6,90 für 250 g, ist aber jeden Cent wert.

..in meinem fall war da nichts zu suchen.
das sortiment in der goldschmiedgasse ist, lets say, überschaubar. will heissen, es gab de facto keine jüngeren röstungen.
servicemäßig ist das ziemlich bescheiden.
in welcher filiale kaufst du denn so frische rôstungen?
lg m.

Ich kaufe meistens in der Kirchengasse im 7. Bezirk, da ich in der Nähe wohne, manchmal aber auch in den diversen Filialen im 1. Bezirk, wenn ich dort vorbeikomme.

Komischerweise ist die Auswahl im Stammhaus in der Karmeliterhofgasse meistens nicht so gut wie in der Kirchengasse. Da scheint der Umsatz recht groß zu sein.

Hallo alle miteinander!

Habe durch Zufall von der baldigen Eröffnung eines weiteren Verkäufers für Kaffee in Wien erfahren: www.beans.at

Auf den ersten Blick scheint es hier Kaffee von eher unbekannten Röstern zu geben, mal sehen, was die können.

Die Sensation für mich ist jedoch, daß sie den GM-Kaffee verkaufen - den Kaffee von diesem Röster habe ich vor einigen Jahren kennengelernt und war hin und weg: er röstet über Holzfeuer und das schlägt sich in einer unglaublichen Würze im Espresso nieder.

LG
Michael