Thema: Verfall der österreichischen Kaffeekultur

Hallo Netz!

Ich war in Graz und als ich durch die Stadt ging bemerkte ich das Kaffeehaus Sacher.
Natürlich kennt man als Österreicher die Sachertorte, das Hotel Sacher usw., ist ja ein Stück Kultur, irgendwie......

Darin Platz genommen as ich eine Sachertorte und trank einen kleinen Schwarzen, und Schock, der Kaffee kam aus einem WMF-Vollautomat.

Unglaublich! Das gibts doch nicht!
Verfällt die Kaffeekultur in Österreich?

Oder eine andere Frage, was ist die österreichische Kaffeekultur?
Der Siebträger? Der Filterkaffee? Der Vollautomat?

Und noch eine Frage, ich dachte aus so einem teuren Vollautomat müsste doch was trinkbares kommen. Messen die Gastrovollautomaten nicht die Druchflusszeit und stellen danach automatisch den Mahlgrad ein?
Tampert so ein 10.000€ Teil auch nicht richtig?
Kann nichtmal ein Gastrovollautomat Espresso so halbwegs?

Ich bin enttäuscht vom Kaffee Sacher, vom Gastrovollautomatenespresso und überhaupt.......

Gerhard

Ich weiß wirklich nicht ob das Sacher in Graz repräsentativ für die österreichische Kaffeekultur steht. Ich meine Vollautomat ist schon arg aba ich hätte nicht wirkich VIEL besseres erwartet.

@graz
-Die österr. Kaffeehauskultur würde ich eher in einem Lokal wie dem Fotter in der Attemsgasse suchen...
-Wenn du richtige amerikanisch/italienische Kaffeekultur mit sehr gutem Kaffee vom Walter suchst: gibts im Aroom, Anfang Petersgasse

Wie schauts mit dem Verfall in der Bundeshauptstadt aus? ( Ich kenn sowieso nur den Begriff "Wiener Kaffeehauskultur")
so long...

Hallo Bluebean!

Ich selber bin ja aus nähe Linz.
Da gibt es das Kaffeehaus Meier mit eigener Rösterrei, das ist so wie ich es mir vorstelle.
Aber der Vollautomat im Sacher, der hat mich sämtlicher Illusionen beraubt.

Da kenne ich noch mehr Beispiele - vor allem wenn österreichische Gastronomie ins Ausland exportiert wird. Die Wiener Kaffeehauskultur ist nicht unbedingt mit Kafffeekultur gleichzusetzen, es gelten andere Faktoren. Aber es gibt schon welche, die überraschend guten Kaffee ausschenken.

PS - Auch das echte Kaffe-Sacher im Hotel bei der Oper ist eine traumhafte "Location", mit überragenden warmen Mehlspeisen (alleine die Marillenknödel) - trinkt dort lieber Tee ...

Stimmt, danke für den Hinweis.
Kaffeehauskultur und Kaffeekultur sind verschiedene Dinge, so hab ich das noch nie betrachtet

Es kommt bei uns wohl nicht so auf den Kaffee an den man trinkt, sondern wo man ihn trinkt.

ich war noch nie in wien und bin da echt scharf drauf, könnte nicht mal jemand von euch wienern so ein "must see" für 3-5 tage erstellen, natürlich in einer anderen rubrik

gruss
andreas

Anrubo, mach einen Thread auf über "Was soll ich mir in Wien ansehen".

Könnt sein das ich auch reinschreibe, bin öfters in Wien....gibt aber auch genug Wiener hier im Forum, Tipps bekommst du sicher!

ich mach das mal, wenn es akut wird ...

Zitat von Alfred

Die Wiener Kaffeehauskultur ist nicht unbedingt mit Kafffeekultur gleichzusetzen, es gelten andere Faktoren.

Das ist eine sehr wichtige Erkenntnis, wenn man verstehen will, warum gerade in den großen und bekannten Kaffeehäusern der Kaffee oft am schlechtesten ist.

Zitat von Wasu

...Schock, der Kaffee kam aus einem WMF-Vollautomat.

VA's sind in der Gastronomie doch mittlerweile fast Standart... Und ehrlich gesagt ist mir beim "normalen" Verlängerten gleichbleibende VA-Qualität lieber als das, was oft aus schlecht eingestellten und lieblos bedienten Siebträgern plätschert. (Wir haben hier in Innsbruck ein Kaffeehaus mit einer 6-gruppigen Faema. Der Espresso schmeckt dort leider wie Regenwasser, dem man von Kaffee erzählt hat.)

Ausserdem beinhaltet die österreichische Kaffeehauskultur (oder was davon übrig ist) stundenlanges sitzen, zeitunglesen und plaudern. Das ist erstens leider extrem unwirtschaftlich und zweitens schlecht vereinbar mit Espresso und Co, die ja schnell getrunken werden möchten.

Gruß - Tom