Ich habe gerade zu meiner Überraschung* festgestellt, dass die Wiener Hauptbücherei das Espresso coffee: the chemistry of quality im Sortiment hat!
Hab ich mir natürlich sofort geschnappt.

Nachdem die meißten Kaffeebücher ja entweder Bildbände oder Kochbücher sind, ist dieses Buch eine willkommene wie trockene Abwechslung.
Obwohl von Aufmachung und Umfang ganz "normal" muss wohl der Inhalt sehr besonders sein, immerhin kostet es rund 80€!

Wers nicht kennt, die Amazon Bewertungen sagen (fast) alles:

Not a casual read in any sense of the word. This book is written for chemists and physicists. However, if you have a burning need for an answer about some technical aspect of what it takes to make espresso and enough time, energy, and/or education to figure out the necessarily scientific explanations, this is the place to find it.

sowie

People at my house say "Akmed, you are a coffee chemist?" I say, "yes, everything coffee does for me this book can undo. Ever drank too much coffee and can't sleep? This book solves that problem! Sleep for days after reading this book! I did. And you can too."

*gut, so überraschend sollte es eigentlich nicht sein, aber irgendwie habe ichs mir nicht erwartet, deswegen habe ich mich auch zu diesem Eintrag hinreißen lassen

__________________
Silvia + Pressstempelkanne + Rocky D + Lima + Tchibo-Mühle feinjustiert + Behmor 1600
Oldies but Goldies: Bialetti Mukka, AEG EA-120, VitalGrill als Röster