Bei Leitungswasser mit 16dH muss man sich Alternativen bei der Espressozubereitung überlegen. Meine Conclusio aus den Beiträgen hier im Netz ist die Verwendung/Beimischung von Mineralwasser.

Meine Frage richtet sich im Speziellen an die Espressofreunde in Österreich, da ich vermute, dass in deutschen Supermärkten andere Marken bzw. Wasser von anderen Quellen angeboten wird.

Welche Mineralwasser könnt ihr bzgl. Härte, pH-Wert, Geschmack, Preis, Verfügbarkeit, ... empfehlen?

Bedeutet "Stilles Mineralwasser" immer, dass keine Kohlensäure beigesetzt ist - kann man dieses also ohne Bedenken verwenden?

P.S. Es gab hier vor einiger Zeit eine ähnlich Frage, aber nicht wirklich eine befriedigende Antwort darauf. Vielleicht findet sich jetzt eine Antwort

LG, Walter

würde mich auch interessieren...

Grüss dich Walter,
bei heimischen wässern weis ich es nimmer genau aber Volvic hat grad mal 3,4 dH nur halt auf Dauer sehr teuer!!!
Dann gabs bei glaube Spar noch eins,der Name war so ähnlich wie "tante Helene" oder sowas.

Andere Alternative, als ich in Graz lebte hatte ich eine Osmoseanlage damit bekommst Reinwasser also dH 0 , EC 0,001 und pH ~6,5 das kannst dann mit Leitungswasser verschneiden bis es dir passt.

LG
Björn

in der Regel sind doch die Ca und Mg Werte auf den Flaschen angegeben.
Im Netz gibts nen Wasserhärterechner, damit kannst du es dir gut ausrechnen.

Wenn nicht kannst du ja immer noch verschiedene Wässerchen testen. teststreifen oder ein Titrier-Kit sollten ja zu beschaffen sein...

EDIT: hab gerade selbst nochmal gesucht. der Wasserhärterechner auf haikog's HP scheint offline zu sein. Deshalb hier die Formel:

(1,4 * [Ca-Wert in mg/l] + 2,307 * [Mg-Wert in mg/l]) / 10 = Härtegrad des Wassers in °dH

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Danke für eure Antworten.

Ich hab folgendes Wasser beim Spar gefunden:
Despar, Sorgente di Fleons, Goccia di Carnia, Naturale
Ca++ 18.5, Mg++ 3.7, HCO3 79 mg/l

@BjörnB
Was kostet so eine Osmoseanlage in etwa?

3.44359° dH - nett. was kostet der liter?

Salve
Wenn du dir eine Osmose Anlage (kurz RO=Reverse Osmosis) besorgen willst schau am besten bei Aquarien Fachhändler bzw Online Shops.
Da bekommst die teile schon für rund 100-120€.
Du musst schaun das du eine mit Rückspülventil kaufst das ist wichtig.
Wenn du die RO nur für Kaffee brauchst reicht die kleinste.
Wenn du damit dann auch andere sachen machen willst (Trinkwasser, Fensterputzwasser o.ä) solltest dir ein Grösseres gerät mit Reservoir kaufen dann müsstest schon eher 200-300€ rechnen.
Bedenke das eine RO anlage viel Abwasser produziert du brauchst für 1L Reinstwasser ~4L Leitungswasser.
Falls du im Grazer Raum wohnst könntest meine haben (~80€) ich brauch sie nimmer da ich hier dH 4-5 hab.
Jedoch müsst ich noch schaun ob das Membran noch ok ist.
K.A. ob die es aushalten ein Jahr trocken zu liegen.

Beim SPAR meint ich das Sorgente, ich glaub das ist vom Ca Mg wert recht niedrig.
Jedoch sind meiner erfahrung nach die französischen Wässer am Kalkärmsten da sie aus Flachland Reservoirs kommen und keine Bergwässer sind die die Mineralien aus dem Stein mit ausspülen.

Ciao tutti
Björn

Danke für die Tipps, Björn.
Wozu dient das Rückspülventil? Schliesst man so eine RO direkt an die Wasserleitung an? Und wie entnimmt man das aufbereitete Wasser?
... ich seh schon, da muss ich mich informieren.
Schick mir bitte Infos zu deiner RO - per PN falls es hier nicht herpasst.

Zum Thema Wasserhärte. Ich bin hier aus den unterschiedlichen Beiträgen nicht ganz schlau geworden. Welche Karbonathärte und welche Gesamthärte ist für den Espresso optimal? Beide Werte so um die dH 7?
Und welchen Einfluss hat der pH-Wert, und lässt sich dieser aus dem HCO3 errechnen?

@ifabbri
Das Sorgente kostet 0,29 EUR / 1.5l.