Thema: kaffeefabrik in wien

hallo stefan,
die öffnungszeiten montag bis freitag 8-18 uhr sind noch aktuell. diese woche ist aber überhaupt noch zu, da wir das neue jahr erst am montag den 9.1. starten. wir haben etwas erholung gebraucht...
liebe grüsse
tobias

hab mir letztens je 1/4kg Disco sowie Tanna abgeholt.

tanna ist spitze!
disco ist schub!

Muss ich wohl auch einmal vorbei schauen

Kann mich den positiven Bewertungen nur anschließen - sehr netter Laden+Besitzer, tolle Ausstattung, köstlicher Kaffee!

Hab mich gleich mit Disco und bob-o-link (gibt's den noch?) eingedeckt, beide eine Entdeckung, Disco mein Favorit - auch wenn er auf meiner kleinen Gaggia Baby Class nur Erinnerungen an den in der wunderbaren Faema E61 gebrauten Kaffee wecken kann...,-)

Werde definitiv wieder vorbeischauen...

Wobei die E61 im Laden leider abgelöst wurde

Ja, ich versteh's aus Sicht von Temperaturkonstanz, Bedienung (Dosierautomatik) und Durchsatz (jetzt: 2-gruppig) - dennoch finde ich die E61 nicht nur stylisch sondern auch im Ergebnis in der Tasse eine fantastische Maschine.

lg,
Klaus

ich bin bei meiner Kaffeetour in Wien bin ich letzte woche auch auf den netten kleinen Laden gestoßen

nach einer kleinen Tasse Populär habe ich mich mit diesem und mit je einer Packung nica und bob-o-link eingedeckt

der nica ist nach kurzer zeit schon wieder weg und ich war begeistert, sehr intensiver Geschmack, so gut wie keine Säure und nicht zu kräftig

bei mir hat der Besuch und der mitgebrachte Kaffee eindeutig dieses Gesicht ausgelöst

Ich war heute in dem Laden, der gleich mal dadurch auffällt, dass es angenehm chaotisch aussieht, Bohnen in kleinen Fässern stehen in den Ecken, wirkt einladend familiär. Ich habe einen Espresso bestellt, leider ist die Faema nicht mehr da, aber der Espresso war schon mal gut zubereitet und schmeckte schön transparent, mit einer ausgeprägten aber nicht unangenehmen Säure, mit schönen Fruchtnoten. Ich muss aber sagen dass ich sehr säureempfindlich bin, gerade beim Espresso, den ich ohne Zucker trinke. Ich fragt also den Verkäufer nach säurearmen Kaffees und nach seinen Direktimporten, ein schönes Gespräch über alles mögliche zu Kaffee, man merkt dass da ein Kaffeeverrückter am Werkt ist. Speziell das Konzept mit den Direktimporten finde ich absolut super.
Ich habe je ein Päckchen Nico und Bob-o-Link mitgenommen, um die Direktimporte zu testen. Der Bob-o-Link wurde aber erst gestern geröstet, deswegen habe ich den Nico vom 19.04 zu hause aufgemacht. Die Bohnen sahen schon mal super aus, gleichmäßig, keinerlei Bruch, nicht zu dunkel, nicht zu hell, wunderbarer Geruch. Beim Bezug eine tolle Cremaentwicklung, feiner Geruch, und dann der Geschmackstest: Wirklich ein super Espresso, kann mich nicht erinnern wann ich das letzte mal so einen feinen getrunken habe. Geschmacklich kann man der Beschreibung auf der Webseite glauben schenken, die Säure ist wirklich spritzig, angenehm, fruchtig mit leichter Zitrus-Beerennote und Nussaromen, es schmeckt nach Ferne, nach Regenwald. Wie ich es gerne nenne ein transparentes Geschmackserlebnis, nichts überdeckt das andere. Einfach ein super Kaffee.

Fazit: Ich bin begeistert, das wird definitiv meine neue Bohnenquelle. Mit 5 Euro für 250 Gramm ist der Kaffee für Wiener Verhältnisse auch wirklich günstig. Ich kann jedem nur einen Besuch ab zu statten, hier stimmt (für mich) alles. Und das Konzept mit dem Direktimport finde ich sehr unterstützenswert.

Grüße

Andreas

Nachtrag: Nachdem der brasilianische Bob-O-Link 10 Tage alt ist habe ich ihn nun ausprobiert. Er ist ein extrem weicher Kaffee, der fast keine Säure aufweist. Mit meiner normalen Zubereitungsart war er fast schon zu weich, ich brühe mit 8,8 bar, ich überextrahiere ihn mittlerweile ein wenig und brühe mit etwas höherer Temperatur, was seine Komplexität hervorbringt und ihn zu einem interessanten und vielschichtigen Espresso macht, der aber immer noch sehr weich ist. Bei diesem Kaffee kann man nichts falsch machen.

ein bericht aus der wiener zeitung über die fabrik:
Rösten mit sozialem Gewissen - Wer in der Kaffeefabrik einen Kaffee trinkt, erfährt alles von der Pflanze über den Bauern bis zur Röstung - Wiener Zeitung Online
lg