1 1/2 Sieb

Warum muß es du unbedingt Zylindrisch sein?
Das VST 14 Gramm sollte auch passen... Das ist zylindrisch!

 

Nö, liegts nicht! Es ist eine der Möglichkeiten es zu beeinflussen, aber nicht nur... Diese Erfahrung hab ich mit dem Cimbali-Sieb gemacht. Ich dachte auch immer das es ein Vorteil ist das das LM1er zylindrisch ist... Dafür gibt es auch genug andere Formen, die auch funktionieren!

 

Quasi die Suche nach dem heiligen Gral! Man müsste eine Sieb-Tauschbörse ins Leben rufen, das bewahrt einen davor ewig viel Siebe zu kaufen von denen man etwas erwartet was dann nicht eintritt...

 

VST 14 Gramm, das sollte gehen...

 

Das hängt ja eigentlich auch stark von der Flussrate und der Tassengröße ab.
Einfach eine kleinere Tasse für das LM würde das Problem ja schon lösen.
Oder du nimmst bei minderen Kaffee das 16 g Sieb machst aber einen doppelten Ristretto damit.
Dann hast du einen sehr schön starken Cappu.
Ich trinke zur Zeit den Kaffee von Espresso Schliebeck.
Variere da auch je nachdem was ich grade will mit normalen 1er, 2er und 3er und Ristretto 2er und 3er.
Und das in verschieden Tassengrößen. Von mild bis sehr kräftig ist alles drin. Eben wo ich grade draul Lust habe.
Den Ristretto lasse ich zur Zeit mir Preinfusion bis zum ersten Tropfen, 45 Sek. Bezug und Endpreinfusion 15 Sek. laufen.
Kommt ein sehr öliger Kaffee raus lecker.

Gunnar

 

Kannst du doch viel leicher mit der Tassengröße anpassen.
Oder du kippst einfach nicht so viel Milch rein in die Tasse. Dann hast du doch genau das Mischungsverhältniss vom 1,5er.

Gunnar

 

Kannst den doppelten Ristretto ja auch etwas dünner machen z.B. mit 11 oder 12 g im Doppelsieb.
Dafür müsstest du dann aber den Mahlgrad verändern.
Ich denke das deine Flussrate beim LM 1er bei dem Kaffee einfach etwas zu hoch ist.
Das LM 1er mit 8-9 g etwas feiner gemahlen dann hast du einen kräftigeren Espresso.
Wenn es nicht reicht weniger Milch.
Wenn das zu wenig ist einen Doppelten in einer etwas größeren Tasse "dann hast du auch was in der Tasse"
Gunnar

 

genau das! 14 gr. VST mit 15 gr. befüllen, 30 gr. extrahieren und man hat nen 1,5er! (zumindest bei den Kaffees die ich benutze und sonst mit 20gr. zubereite aber er wird anders schmecken, da man feiner mahlen muss für den richtigen flow)

 

An Tassen wirds wohl nicht scheitern, oder?

 

Meinst du Espresso-Tassen, oder Fingerhüte?

 

30 ml Espresso sollten eigentlich in jede Espressotasse gehen...

 

Espressotasen fassen normalerweise mindestens ca. 60-90 ml.

Gunnar