Aerobie Aeropress Coffee Maker

AW: Aerobie Aeropress Coffee Maker

Hallo,
ich muss meine Aussage noch einmal anpassen. Das grobe Schredern des Kaffees klappt nicht bei allen Kaffees. Einige brauchen es definitiv (wie oben geschrieben) viel feiner!
Grüße
Christian

 

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Hallo Christian,

Ich hatte mich schon gewundert ;-)
Nach meiner Erfahrung hängt der optimale Mahlgrad als auch die Kontaktzeit auch von der Menge die man zubereiten möchte ab.
Bei einer kleinen Tasse (125ml) mahle ich fast Espressofein, lasse 10 Sekunden ziehen, rühre 10 Sekunden um und presse das Wasser dann in ca. 10 Sekunden durch.
Bei einem halben Liter in eine Thermoskanne mahle ich zwischen Handaufguss und FP, lasse ca. 30 Sekunden ziehen, rühre kurz um, gieße etwas Wasser nach, rühre nochmal kurz und presse dann in etwa 20-25 Sekunden durch.

Wie hälst du es denn mittlerweile mit dem verlängern? Presst du die gesamte Menge Wasser die du für den Kaffee brauchst durch oder machst du erst ein Konzentrat und verlängerst dann?

Grüße
Robin

 

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Hallo,
verlängern tue ich noch nicht. Ich drücke die ganze Wassermenge durch.

Kommst Du zum nächsten Kaffeeboardtreffen? Ich würde gerne mal einen Kaffee aus einer Aeropress von Dir probieren.

Gruß
Christian

 

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Hallo Christian,

hatte ich bislang nicht vor, welches meinst du denn?
Ich würde ja auch gerne mal einen French Press Kaffee von einem erfahrenen Benutzer probieren.

Hast du deinen PID Wasserkocher fertig? Das ist eine richtig gute Ergänzung zum AeroPress. Ich habe mir mittlerweile einen Dirt Devil Aquagrade gekauft und finde das schon echt gut. Messe aber trotzdem noch nach.

Grüße Robin

 

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Hallo,
ich meine das Treffen in Mönchengalttbach.
Am PID bin ich noch. Ich bin gerade dabei das Gerät zusammenzubauen.
Evtl. gibt es heute noch Fotos im Beitrag.
Wie gut funktioniert den der Dirt Devil?
Grüße
Christian

 

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Hallo,

Man kann die Temperatur leider nur in 5°C Schritten einstellen was natürlich ein Nachteil ist. Beim Aufheizen bei Einstellung von 90°C überschwingt er etwas. Nach meinen Messungen, die keinen Anspruch auf absolute Richtigkeit erheben da ich auch nur ein Einstichthermometer verwende, heizt er bei 1,5 Liter Füllung auf etwa 92°C. Beim Halten der Temperatur über einen längeren Zeitraum hält er auf ca. 87-88°C. Ein wenig Fingerspitzengefühl braucht man also trotzdem noch aber eine Hilfe stellt er im Gegensatz zu den Geräten mit Drehknopf zum Einstellen einer Temperatur schon dar.

Grüße Robin

PS: zum Kaffeenetztreffen in Mönchengladbach konnte ich jetzt auf die Schnelle nichts finden kannst du mir einen Link schicken?

 

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http://www.kaffee-netz.de/veranstal.../37191-gesamt-kaffee-netz-treffen-2010-a.html
Seit gestern online.
Gruß
Christian

 

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Hallo Christian,

ich werde mal sehen ob ich es einrichten kann, fänd es auf jeden Fall mal spannend.
Ansonsten glaube ich aber nicht, daß mein Kaffee sich von deinem wesentlich unterscheidet, sofern du die von mir beschriebene Methode verwendest.
http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/34363-aeropress-anleitung-gesucht.html

Probiers doch einfach mal aus und lass mich wissen was du davon hälst.

Grüße
Robin

 

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Hallo,
mensch, die Idee mit der Handmühle gefällt mir. Ich lege mir eine als Drittmühle zu. Dann kann ich mir die Leerbezüge für die Aeropress sparen. Die GS/3 war nun auch 2 Wochen aus. Heute habe ich mal wieder Espresso geholt. Aber an der Presse stehen noch ein mäßiger Kenia und ein Costa Rica COE von BHC.

Viele Grüße
Christian

 

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Ich bin momentan noch nicht so glücklich mit meiner Aeropress. Ich nehm Espressobohnen, mahle espressofein und nehm etwa 15g für die "2" Markierung. Dann nehm ich 75-80° heisses Wasser, füll zur 2, rühr um und press dann langsam runter. Das Ergebnis ist zwar schön "smooth" aber nicht so weltbewegend geil wie hier beschrieben. Mit meiner Audrey mach ich weit besseren Kaffee, bisher.
Mach ich was falsch oder mag ich Espresso einfach mehr?

 

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Hallo,

Damit hälst du dich ziemlich genau an die Originalbedienungsanleitung aus den USA. Dabei mußt du berücksichtigen das die Amerikaner davon ausgehen man könnte mit dem AeroPress "Espresso" zubereiten:lol: Um da irgendwie in die Nähe zu kommen wird mit sehr niedriger Brühtemperatur und einer enormen Menge an Kaffee gebrüht. Verglichen mit dem was die meisten hier aus ihren Maschinen zaubern ist das aber leider kein Espresso. Aus meiner Sicht liegen die Stärken des AeroPress auch nicht im Espresso sondern in der Zubereitung von "normalem" Kaffee.
Dafür würde ich an deiner Stelle keine "Espressokaffees" verwenden sondern Single Origin oder Single Estate Kaffees, natürlich kann man auch hochwertige Blends verwenden aber ich finde die sortenreinen interessanter.

guck mal hier:
YouTube - Tuesday's Great Coffee Ideas. Aeropress-Hario Travel Kit, Deli Cups!

Ja, ging mir genauso meine Oscar,die es nach Krups, La Cimbali Domus, Faema Family und La San Marco 95-21-2 im Laufe von ca 15 Jahren wurde und noch ist, läuft bei mir nur noch bei besonderen Gelegenheiten oder am Wochenende wenn mir mal nach nem Espresso oder Cappuccino ist. Dafür wechsele ich jetzt dauernd meine Kaffeesorte, trinke sozusagen ziemlich um die Häuser.

Grüße Robin

 

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So hab ich das nie bedacht - na, dann werd ich mich mal um nette Single Blends bemühen und den Aerobie als French Press Alternative benutzen ich hab da mal nen Sulawesi getrunken, der mir sehr gut gefallen hat.. mal bei der nächsten Bestellung mitberücksichtigen!

 

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Kann ich definitiv bestätigen. Im Normalfall bin ich kein Kaffeetrinker, aber mit Mokador ist der Kaffee erstaunlich gut. Es ist vergleicbar mit einem guten handgebrühten Kaffee. Habe davon ein paar Fotos gemacht.















Gruss
Son

 

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Hast Du schon mal versucht die Aeropress umzudrehen?

 

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im kaffeemuseum im bergmann-kiez gibts die aeropress für 30 euro und 350er ersatzfilterpackungen für 4 euro.

Kaffeemuseum Berlin - Museums Shop

hat allerdings nur freitags von 14 - 19 uhr geöffnet, wenn ich das richtig sehe

leider auch erst entdeckt, nach dem ich mir das etwas überteuert im cafe ck im prenzelberg gekauft hatte. aber zum bestellen fehlte mir die geduld

 

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Hat sich den schon einer der "Aerobies" hier im Forum über einen Goldfilter Gedanken gemacht? Ich denke das bestechende an der 'Methode Arobie' ist die Reduktion von Komplexität und die Möglichkeit des brühens von gutem Filterkaffee.

Was mich als Kaffeetrinker allerdings an den Papierfiltern stört:

1. Ein Papierfilter ist nie geschmacksneutral. Es schmeckt nach Cellulose (diesen Effekt kann man durch Anfeuchten und vorheriges durchspülen des Papiers reduzieren)
2. Der Papierfilter hält zu viele Kaffeeöle zurück

Besonders letzterer Punkt steht meiner Meinung nach dem Genuß im Wege. Vielleicht dreht einer im Forum ein 58mm Sieb ab und legt es in die Aerobie? Ich kenne allerdings nicht den Innendurchmesser einer Aerobie.

 

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Auf TMC gab's schon ein paarmal die Diskussion bezüglich AP & Goldfilter...

Bei allen Vorzügen eines Goldfilters hat er dennoch gegenüber dem Papierfilter den Nachteil, daß er etwas mehr Feinstaub durchläßt. Das hat mich bisher abgehalten einen Goldfilter zu massakrieren und für die AP zu verwenden. Wenn ich aber demnächst meine Tanzania bekomme, sollte das Feinstaubproblem gelöst sein, dann werde ich sicher einen Goldfilter probieren...

 

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Das Problem eines Wasserkochers mit genauer, reproduzierbarer Temperatur ist gelöst, jetzt steht ausgiebigerem Experimentieren mit der AP nichts mehr im Wege...

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mein gott, walter....
uboiler und refraktometer - DAS scheint mir die perfekte kaffee-ecke. wenn auch (noch?) mit papierfilter.
gruss,
axel

 

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Walter hat die Slayer der Wasserkocher. Geil!